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特富龍不粘鍋涉嫌致癌已"確診" 很可能致癌
中國網 | 時間: 2006-11-23  | 文章來源: 南湖晚報

    2004年以來鬧得沸沸颺颺的特富龍不粘鍋涉嫌致癌一事,日前有了最新結果。據新華社報道,美國環保署下屬的科學顧問委員會日前得出一致結論:生産特富龍等品牌不粘和防銹産品的關鍵化工原料———全氟辛酸銨 PFOA “對人類很可能致癌”。

    近日,記者在禾城的超市採訪時發現,含特富龍的不粘鍋仍然擺放在貨架上,但銷路沒有鐵鍋來得好。

    特富龍不粘鍋還在銷售市民開始謹慎選購

    昨天下午,市區好又多超市廚房用品貨架前,一位李先生選中了蘇泊爾的一款鐵鍋。當記者問他為什麼不選不粘鍋時,他説:“電視上都報道了,特富龍不粘鍋可能會致癌的,我們怎麼還敢買?”

    在市區其他幾大超市,記者看到,特富龍不粘鍋仍然擺在貨架上,但蘇泊爾、愛仕達的一些款式不再像以前那樣將特富龍標誌貼在鍋蓋等明顯位置,好又多超市還把絕大多數的不粘鍋放在了貨架的最高處。

    好又多的銷售人員告訴記者,自從特富龍含有有害物質的消息經媒體報道後,市場反響很大,特富龍不粘鍋的銷量不如以前。“現在,傳統的鐵鍋銷得比較好,一方面鐵鍋要便宜,另一方面與特富龍事件有關。”

    市區戴夢得購物中心地下超市的銷售員也表達了同樣的看法:“含特富龍的不粘鍋有人買,但不多,買鐵鍋的比較多,顧客反映鐵鍋還可以補鐵呢。”用不粘鍋炒菜注意油溫慎用鐵鏟

    有關專家提醒消費者,用不粘鍋炒菜一定要注意溫度。據介紹,全氟辛酸銨是人工製造的含氟聚合酸,由於其高度的穩定性,不易和食物産生粘連而作為不粘鍋涂層必用的生産材料,這種不粘涂層其實就是一層薄膜,厚度在0.2毫米左右,如果幹燒或油溫達到300攝氏度以上,這層薄膜就可能受到破壞。一般家庭要注意,如果炒菜時油開始冒煙了,説明油溫已經很高,有可能達到300攝氏度,要是炒菜人用的是鐵鏟子,這樣更會加快不粘涂層的破壞,很可能釋放出對人體造成危害的物質。相關連結

    美國科學顧問委員會《全氟辛酸及相關鹽類化合物對人類健康潛在影響的評估報告》指出:動物實驗已表明PFOA是可以引起動物身體多個部位發生癌變的物質,它對雄性和雌性都存在威脅。科學顧問委員會認為:PFOA對人類有潛在致癌作用,應將其列為“可能致癌”。

    美國環保署評估致癌風險分成五等:最高等級是“對人類致癌”,其後依次是“對人類很可能致癌”、“有致癌潛在作用的證據”、“資訊不足以評估致癌作用”、“不大可能致癌”。環保署早先的報告把全氟辛酸銨歸為“有致癌潛在作用的證據”,但科學顧問委員會認為,其危險性應上調一個等級,即“對人類很可能致癌”。

    

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