本報記者 熊 建 孫亞慧 王美華《 人民日報海外版 》（ 2024年10月11日  第 09 版）

近年來，和龍市桑黃産業在農民增收、就業帶動、經營模式等方面産生了良好的社會效益和經濟效益。圖為呂文芳展示桑黃長勢。
　　人民網記者李 洋攝

圖為呂文芳在大棚裏忙碌。
　　人民網記者李成偉攝

圖為八家子鎮大棚桑黃。
　　人民網記者李 洋攝

圖為和龍市八家子鎮整齊排列的桑黃大棚。
　　人民網記者李 洋攝

不久前，記者來到吉林省延邊朝鮮族自治州和龍市八家子鎮，放眼望去，一棟棟身披黑色防曬網的桑黃種植大棚整齊排列。走進大棚，一個個棕色的桑黃菌椴好像等待檢閱的隊伍，橫平豎直地站著；俯身觀瞧，一朵朵黃褐色的桑黃破袋而出，爭相探出頭來。

桑黃是一種生長在桑屬植物樹樁及樹榦上的多年生大型真菌，其子實體呈黃褐色、扇面狀，長得有點像人的耳朵，《神農本草經》就稱之為“桑耳”，當地人則戲稱“桑樹上長出金耳朵”。研究表明，桑黃具有防癌抗癌、提升免疫力的作用，此外還具有清熱解毒、止血、抗炎消腫、調節免疫系統和抗氧化的功效。

“桑黃是一種藥用價值非常高的中藥材，素有‘森林黃金’的美譽，是生物抗癌領域藥效非常好的藥用菌。”在大棚裏，吉林桑黃生物科技集團有限公司董事、桑黃研究院院長劉傑一邊查看桑黃長勢，一邊介紹，“這朵桑黃不同層次顏色不同，週邊這圈淺黃色的是今年春天以後才長出來的，裏面淺咖色的部分是去年長出來的，所以根據桑黃不同的顏色層次就可以判斷出它的年齡。”

近年來，和龍市秉承綠色發展理念，依託生態環境資源優勢，按照“政府引導、企業經營、農戶參與”的發展理念，整合全市資源，調動全社會力量，大力發展桑黃種植産業。如今，長白山桑黃已經實實在在成為農民致富、鄉村振興的生力軍，在“企業+基地+村集體+農民”的經營模式下，帶動著當地農民增收的同時，為中藥材高品質發展添磚加瓦。

馴化野生種源

培育“森林黃金”

見到呂文芳的時候，她正忙著給每個種植大棚開閘放水。穿行在一排排錯落有致的桑黃大棚中間，呂文芳的腳步極快，動作麻利。從2018年開始，種桑黃的營生，她已經幹了6年。

在種植大棚中可以明顯感受到濕潤的水汽撲面而來。桑黃喜濕，對種植環境相對濕度的要求在80%—90%之間，因此，種植桑黃常選擇溫差較小、濕度較高、通風良好的環境。此外，桑黃採用椴木栽培，選取的椴木培養基是本地品質較好的原料蒙古櫟，其營養成分可以支撐桑黃3年的生長。

“桑黃基本是種到第三年再採摘。平常我就在這大棚裏面，天天觀察它們長得好不好，哪個有毛病。啥都得看著點。”呂文芳指著棚內整齊擺放的一個個深棕色菌椴讓記者看，“這些金黃色的桑黃個個形態飽滿，長勢很好。”

桑黃，因其珍貴的藥用價值自古以來備受追捧。野生桑黃共有14個菌種，中國擁有其中的9個。在這眾多的菌種中，僅有3個進入了藥材標準，分別是桑樹桑黃、瓦尼桑黃和鮑氏桑黃。

“桑黃種植週期長，一般來説，從培養到采收需要3年多的時間。”劉傑介紹，他們培育的桑黃屬於瓦尼桑黃，“這個菌種是我們在延邊農科院食用菌研究所研究員王鑫團隊的幫助下，採集長白山野生桑黃進行選育的菌種，歷時5年才選育出來，它性狀穩定，産量也相對較高。”

那些年，為選育出優質桑黃菌種，劉傑和專家團隊到長白山密林深處尋找道地的野生種源。一次次分離馴化，一遍遍繁育觀察、一椴椴育種試驗……2019年，終於成功培育出具有道地性的“森林黃金”。

“桑黃在生長期間對溫度和濕度要求較高，我們採用了冷棚栽培，大棚裏有噴淋等設施，通過控制濕度、溫度等，力求創造最適宜桑黃生長的環境。”劉傑介紹，桑黃栽培過程中全程不打藥、不施肥，管控人員日常在大棚內通風、澆水，觀察桑黃長勢，發現問題後採用物理管防控措施進行有效防治。

和龍市桑黃科研團隊對人工栽培桑黃與野生桑黃在有效成分方面進行過比較，發現人工種植3年的桑黃在多糖、黃酮、三萜的含量上優於同等年份的野生桑黃。“這意味著人工種植桑黃具備産業化優勢。”劉傑説。

既是婦科良藥

又有抗癌功效

作為傳統中藥材，桑黃在中國已有2000多年的藥用歷史。在古代，民間早有“桑樹生黃，幸得之，百病可醫”的説法。

中醫古籍中對桑黃功效的論述有很多，《神農本草經》記載桑黃屬於上品，無毒，“屬上經，性微寒，無毒，久服輕身，不老延年”；《藥性論》雲：“治女子崩中帶下，月閉血凝，産後血凝，男子痃癖，兼療伏血、下赤血”；《新修本草》載：“主女子漏下赤白汁，血病，癥瘕積聚，腹痛，陰陽寒熱無子……”

延邊朝醫醫院朝藥研發中心主任李福子介紹，綜合而言，桑黃的功效主要集中在3大方面：一是治療婦科疾病，婦女崩漏、帶下、月閉血凝、産後血凝等；二是治療虛損性疾病及血證，包括腸風瀉血、五痔下血、血痹虛勞等，正如古籍中説的，“散血如神，止血甚捷”“一切血證咸宜用之”，能夠止泄補益元陽；三是治療癥瘕積聚病。“在現代臨床治療中，桑黃對‘血淋、血崩、經閉、帶下、脫肛瀉血、腹痛’等婦科疾病的治療均具有較好的療效，這與古代治療功效的觀點是一致的。”她説。

然而在近代，由於野生桑黃資源非常有限，人們很長時間都忽視了它的存在。上世紀中後期，日本和南韓對桑黃開展深入研究，發現其在抗腫瘤方面有良好的藥用效果，桑黃很快成為國內外研究的新熱點。

隨著研究的深入，人們越來越意識到桑黃的珍貴。“研究發現，從桑黃中可以分離出大量生物活性成分，如多糖、黃酮、三萜、氨基酸、生物鹼類等。”李福子介紹，現代藥理學研究發現，桑黃能增強人體免疫功能，具有抑癌抗癌、抑菌抗炎、降血糖、降血脂、保肝、護肝的作用，可用於製造維生素D和雌性激素等。桑黃可用於應對癌症術後轉移與復發，對治療關節炎、濕疹、痛風等疾病也有良好療效。

在中國工程院院士、吉林農業大學教授李玉眼中，桑黃的藥用價值與冬蟲夏草、人參等名貴中藥材相當。

“桑黃是個寶，如果你們有信心，就合作研究培育它。”2014年，吉林桑黃生物科技集團有限公司董事長孫成忠就發展何種藥用菌品種向李玉求教時，李玉如是説。

“桑黃提取物可抑制腫瘤的增殖，《神農本草經》《本草綱目》等多部醫書對桑黃治療癥瘕積聚、軟堅散結等功效有描述。”劉傑説，桑黃可應用於普通食品、功能性食品、保健品、藥品、日化用品等領域，市場前景廣闊。

産業融合發展

助農致富增收

和龍市位於吉林省東南部，地處北緯42度，長白山腹地，氣候四季分明，降雨量充沛，地貌類型複雜多樣，生態環境品質良好，成為桑黃繁育生長的黃金地帶。

從2018年起，和龍市開始發展桑黃人工栽培産業，完成桑黃大棚建設1352棟及相關配套設施，栽培桑黃菌椴460余萬椴，形成一二三産業融合發展的特色産業園區，桑黃特色産業規模、菌椴品質位居全國第一。

八家子鎮地處海蘭河中游，更是黃金地帶中的黃金點位。從2014年成立開始，吉林桑黃生物科技集團有限公司深耕於此，目前已成為集長白山桑黃培育、加工、銷售全産業鏈建設為一體的農業産業化省級重點龍頭企業、吉林省科技“小巨人”企業。

“我們一直非常重視科研工作，在桑黃菌種選育、栽培技術研究、藥理分析、産品開發、廢棄菌袋利用等領域申報了多項發明專利。”劉傑介紹，他們請李玉院士提供技術指導，與吉林農業大學共建桑黃科技小院，逐步建立起輻射帶動省內多地桑黃産業的發展模式。

通過“公司+村集體+合作社+基地+農戶”的産業模式，八家子鎮實行菌棒集中生産、菌農分戶栽培、産品統一回收並加工銷售的方法。像呂文芳一樣的村民在家門口就有活幹，收入增加不少。

“桑黃使我家脫了貧、致了富。”八家子鎮南溝村村民徐明福就是其中一員，當初他在基地務工，幾年下來學會了管理技術，在村裏的幫助下貸了款，自己栽培了2萬椴，收入更高了。

種植桑黃之前，呂文芳和愛人身體都不好。呂文芳在十幾年前做過癌症手術，術後一直在家務農。在桑黃種植基地工作後，技術團隊手把手為她提供技術指導。

“我們不怕不懂，他們啥都教哩，包教包會。”呂文芳邊説邊端詳著週遭這些“金寶貝”。“早年間好多年都捨不得買件新衣服，一件衣服搓洗得掉了色還在穿。現在我們家不僅每天多了100元收入，閨女也已經大學畢業了。”她樂呵呵地説，聲音裏透著美。