專家團助力基層藥膳産業高品質發展
2024-07-04 15:12
來源：潮新聞客戶端
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潮新聞客戶端 通訊員 王婷
近日，浙江省中醫藥學會“希望之光”組合式幫扶團聯合麗水市慶元縣委組織部、縣科協、縣經商局、縣衛健局開展藥膳培訓工作，並對當地企業開發的藥膳系列産品進行指導。
浙江省中醫藥學會供圖
慶元縣以“中國生態環境第一縣”、“中國香菇之鄉”等美譽聲名遠播，適宜的氣候、優渥的山林資源與潔凈的水質成就了當地豐富的美食文化。近年來，越來越多人注重“養生”，藥膳也逐漸成為餐飲業的“新風口”。慶元縣瞄準未來大健康産業的發展趨勢，依託本地優勢資源和餐飲業發展基礎，大力支援縣域內藥膳發展。去年，在浙江省中醫藥學會指導下，慶元縣開展了第一屆智匯慶“緣”藥膳大賽，評選出大鯢盅、竹蓀陳皮盞等“慶元十大藥膳”。
此次舉辦藥膳培訓班旨在為第二屆慶元縣藥膳大賽作賽前指導，邀請到“浙江省十大藥膳”評審專家王曉鳴、吳華慶現場授課。
王曉鳴以《食養、食療、藥膳，吃出健康來》為題，強調了藥膳製作首先要了解藥食同源食材的四氣五味，然後再辨體、因病、辨證施膳。
浙江省中藥材産業協會秘書長吳華慶詳細介紹了我國藥膳發展的情況和藥食同源目錄，並結合歷屆“浙江省十大藥膳”獲獎作品對藥膳評選申報進行了具體指導。
【責任編輯：李哲】