“打工人可以不喝水，但不能沒有咖啡。”説實話，很多醫生自己也是咖啡控，每天門診、查房、會診、開會等忙到飛起，中午連打個盹兒都沒時間，每到下午兩三點，眼睛就直打架，這時候，一杯香濃的咖啡簡直就是救命稻草，所以啊，咖啡就是打工人的續命水。

咖啡在全球範圍內受到越來越多的人們的喜愛。那麼，咖啡能不能喝？怎麼喝才能真的“續命”？今天我們就來好好聊聊。

一、咖啡的適用人群

先説説誰可以喝咖啡。以下四類人群不適合：

1. 睡眠輕易被影響的人

咖啡因能讓我們“續命”，因為它能興奮中樞神經系統。有人晚上喝咖啡照樣能睡得香，而有人中午喝了晚上睡覺都難受。如果你發現自己對咖啡因特別敏感，

那就要小心別讓它影響你的好夢。

2. 心律失常的人

咖啡因可能會讓心臟跳得過快或不規律。如果你本身有心律失常的問題，那還是戒了咖啡吧。

3. 缺鐵性貧血的患者

咖啡中的多酚、植酸會影響鐵的吸收，對於缺鐵性貧血的患者，建議先戒掉咖啡，等貧血改善後再考慮喝。

4. 少年兒童

少年兒童不宜喝咖啡，因發育階段，咖啡因影響未知，醫學證據尚缺。安全起見，暫避為宜。12歲以上青少年，無直接禁忌，但需控制攝入。美國兒科學會及藥監局建議，12-18歲青少年日咖啡因量應不超 100mg，約一杯咖啡。

5.孕期及哺乳期

儘管目前的證據表明適度攝入咖啡因（每天不超過200mg）可能對某些孕婦和嬰兒健康無明顯影響，但鋻於存在潛在的風險，不建議攝入或選擇無咖啡因的替代飲料。

二、喝咖啡的好處

如果不屬於以上人群，喝咖啡還是有一定的好處的，

1.降低慢性病風險

多項研究表明，咖啡種的某些抗氧化劑和生物活性成分，如氯原酸、咖啡因、咖啡酸等與降低2型糖尿病、帕金森病、肝病（包括肝硬化和肝細胞癌）、某些類型癌症以及心血管疾病的風險有關。

2.降低慢性肝病風險

咖啡可能通過減少脂肪積累、膠原沉積和促進抗氧化能力來降低肝細胞癌與肝硬化風險。

3.改善認知功能

咖啡因及其代謝産物有助於維持適當的認知功能，這可能解釋了為什麼咖啡消費者在進行長時間工作或學習時感到更加清醒和集中注意力。

三、咖啡的最佳攝入劑量

根據美國和歐洲食品安全局的推薦，成年人每天攝入相當於 4-6杯咖啡的咖啡因，其安全劑量為不超過 400 mg。孕婦及哺乳婦女每日控制在 200 mg(約 2杯)以內為宜。

四、喝咖啡的最佳時間和頻次

在喝咖啡的時候，也是有講究的。如果想要提神，由於在血液中的濃度達到峰值，所以建議提前半小時喝咖啡，因為咖啡在喝完後的 30分鐘到 2小時就可以了。咖啡因在血液中的代謝衰減時間約為 3-6小時，故仍有持久的提神作用。但如果你對咖啡比較敏感的話，睡前 3-6個小時就不要再喝咖啡了。

至於喝咖啡的頻次，這是有規律的。舉個例子，你習慣每天來 2杯，那麼盡可能固定時間，固定總的攝入量。

五、中醫對咖啡的認識

基於傳統的中醫理論和實踐經驗，咖啡豆屬火性，性溫，味辛、甘、苦、澀，可歸入心、肝、大腸經，烘焙後的咖啡豆，芳香醒脾、燥濕健脾之性更甚，對於不同的體質類型，咖啡的影響也會有所不同。一般來説，咖啡因具有較強的興奮作用，對於氣虛質或陽虛體質的人有升發陽氣，振奮精神的作用，對於痰濕質或濕熱質的人，咖啡因的燥濕瀉下作用可能有助於調理，但應注意不要過量，以免引起其他不適。

現代科研一直在苦苦尋找中藥的活性成分或者有效物質，這是中藥之“味”；其實中藥發揮作用，不僅僅基於這些，還和氣有關，而很多芳香類的中藥，包括花葉莖果實種子等等。咖啡經過烘焙，類似中醫的炮製過程，有一種芳香之氣，可以讓人心情愉悅。除了咖啡之外，高良姜、辛夷還有很多花類中藥如玫瑰、月季、桂花和茉莉等，均有此特殊功效。

五、咖啡與癌症風險

有多項研究表明，喝咖啡可能與降低某些類型癌症的風險相關聯。例如，一項研究發現，咖啡消費與結直腸癌風險降低有關。另一項研究也支援這一發現，指出咖啡消費可能以劑量-反應的方式降低結直腸癌的風險。此外，還有證據表明咖啡消費與肝癌、卵巢癌、甲狀腺癌和黑色素瘤的降低風險相關。這些研究結果表明，咖啡可能通過其抗氧化、抗炎和其他潛在的化學預防機制對某些類型的癌症具有保護作用。

值得注意的是，一些研究指出，咖啡消費與癌症風險之間的關係可能受到多種因素的影響，包括吸煙習慣、咖啡中的生物活性化合物以及個體差異等。

咖啡中的生物活性化合物對癌症防治有積極作用的包括：

氯基酸（Chlorogenic Acids, CGAs）：氯基酸是咖啡中最豐富的多酚類化合物，具有抗炎、抗癌和保護神經退行性疾病的作用。研究表明，氯基酸能夠通過Nrf2抗氧化系統減輕輻射引起的凋亡和DNA損傷，從而在肝細胞癌中發揮潛在的腫瘤保護作用。

咖啡酸（Caffeic Acid, CA）：咖啡酸也是咖啡中的重要生物活性成分，與氯基酸一起，在體外和動物模型中顯示出對結直腸癌細胞的生長抑製作用。

咖啡因（Caffeine）：雖然咖啡因可能對癌症的直接治療效果較小，但它可能對癌症有一定的累積效應。

咖啡提取物中的其他成分，如咖啡酚（ferulic acid）和咖啡白醇（kahweol），也被認為具有抗癌潛力。

然而，也有研究顯示咖啡消費與癌症風險之間沒有顯著關聯，且無明顯證據提示服用咖啡促進癌症。因此，關於咖啡與癌症防治之間的關係，仍需要更多的高品質研究來進一步闡明。同時，考慮到咖啡消費可能受到多種因素的影響，個體在考慮咖啡消費作為癌症預防策略時應綜合考慮自身的生活方式和健康狀況。

你可能在琢磨這樣一個問題：既然咖啡有那麼多好處，我是不是應該也嘗試一下，哪怕我之前並不喝咖啡呢？

答案是，沒有必要。咖啡因帶來的諸多益處，很大程度上是因為現代生活節奏快，工作壓力大，導致我們的精力就像一塊被不斷消耗的電池。而咖啡因，就像是一個臨時的充電器，給我們提供了短暫的能量補充。如果你本來就不喝咖啡，但如果你發現自己，就算不喝咖啡，也能精神飽滿，或者簡單一杯茶就能讓你元氣滿滿，那恭喜你，你的身體精力儲備可是相當不錯的！真的沒必要刻意去嘗試咖啡，畢竟，找到最適合自己的生活方式，才是最重要的。

作者介紹

伍睿昕，上海市中醫醫院治未病科，主治醫師，醫學博士

學術任職：

全國衛生産業企業管理協會治未病分會 副秘書長

世界中醫藥學會聯合會亞健康專業委員會 常務理事，

中國中醫藥資訊學會青年醫師分會 常務理事

中國醫藥教育協會中醫藥教育促進工作委員會 常務委員

上海市中西醫結合學會不孕不育專業委員會 青年委員。

董昌盛，上海中醫藥大學附屬龍華醫院腫瘤科，副研究員，研究生導師

學術任職：

中國中醫藥研究促進會疑難雜症分會 秘書長

中國醫藥教育協會中醫藥教育促進工作委員會副秘書長

中國醫藥教育協會中醫藥教育促進工作委員會青年副主任委員

世界中醫藥學會聯合會亞健康專業委員會 常務理事

中華中醫藥學會腫瘤分會/名醫傳承分會 青年委員

中國中醫藥資訊學會青年醫師分會常務理事。