甲狀腺癌大多數患者在早期疾病症狀並不明顯，對於生活似乎沒有嚴重影響，但病症惡化後對身體影響極大。除了配合醫生積極進行治療外，甲狀腺癌患者在日常飲食上也應格外注意。

那麼甲狀腺癌患者在不同階段飲食上都應該注意什麼呢?

腫瘤術後：

一、術後飲食原則

1、總熱量要保證充足

甲狀腺癌術後飲食每日從食物攝入的總熱量一般盡可能爭取不低於正常人的最低要求，因為癌症病人體內蛋白質分解高，合成代謝功能減低，營養處於入不敷出的負氮平衡狀態，故對蛋白質的需求量要增加。應以優質蛋白為主，如雞蛋，牛奶，肉類，豆製品等。

2、飲食結構要合理

癌症病人食譜切不可簡單和單一。甲狀腺癌術後飲食應該是品種多，花樣新，結構合理，在製作食譜時，要盡可能做到：清淡和高營養優品質相結合，質軟易消化和富含維生素相結合，新鮮和食物寒熱溫平味相結合，甲狀腺癌術後飲食供應總量和病人臟腑寒熱虛實證相結合。最好在醫生的指導下進行。

3、營養要均衡

根據病人的需要，甲狀腺癌術後飲食的各營養素要相對應的適量，齊全，除充足優質的蛋白質攝入外，一般應以低脂肪，適量碳水化合物為主。注意補充維生素，無機鹽，纖維素等，這些可從新鮮蔬菜和水果中獲得。

二、術後宜食

1、宜多吃具有抗甲狀腺癌作用的食物：茯苓、山藥、香菇、猴頭菇、無花果、慈姑、蘿蔔、菱、杏、魔芋、海參、海帶及牛、羊、鹿等動物的靨肉。

2、宜多吃具有增強免疫力作用的食物：甜杏仁、柿餅、蘆筍、薏米、甲魚、烏龜、核桃、香菇、蘑菇。

3、宜吃具有健脾利水作用的食物，如核桃、黑大豆、山藥、韭菜、荔枝、桑椹、青魚、蝦、淡菜、豬羊腎、雀肉、鵪鶉蛋、石榴、梅子、薏米、扁豆、山藥、魔芋。

放化療期間：

放化療是治療甲狀腺癌的常用方法，但放化療都會使患者的抵抗力下降，要在飲食上更加注意，切不可簡單、單一，盡可能做到清淡和高營養優品質相結合，質軟易消化和富含維生素相結合，新鮮和食物寒熱溫平性相結合，供應總量和病人臟腑寒熱虛實相結合。甲狀腺癌患者放化療後宜吃健脾利水的食物，如核桃、黑大豆、山藥、韭菜、桑葚等。還可以多吃石榴、梅子、薏米、扁豆、魔芋。總之，甲狀腺癌患者在放化療期間要注意食物的多樣性，可根據患者的喜好選擇，多補充維生素，可以從新鮮的水果蔬菜中攝取，給患者提供良好的就餐環境。

腫瘤晚期：

甲狀腺癌患者晚期常會伴隨營養不良，表現為體重下降、貧血、乏力，嚴重時還會引起惡液質和器官衰竭。若不積極改善營養不良的情況，不僅會影響患者的生活品質，而且還會影響整個治療過程，甚至影響預後。因此甲狀腺癌患者在飲食安排中，一定要給予患者高熱量、高蛋白、富含維生素及微量元素的食物，如奶類、豆類、蛋類、瘦肉以及新鮮蔬菜和水果等。另外，還要注意色香味俱全，提高患者的食欲，增加進食量，改善患者營養不良的狀況。

甲狀腺癌患者有哪些飲食禁忌？

1. 甲狀腺患者應忌煙及辛辣刺激性食物。

2. 得了甲狀腺應忌肥膩、粘滯食物。

3. 甲狀腺患者應避免食用堅硬不易消化食物。

4. 日常生活中應儘量少吃油炸、燒烤等熱性食物。

5. 日常食物不宜用柴火直接熏烤，也不要油炸過度。香腸、火腿、臘肉或成魚等食物，最好經蒸燉後食用，以便使其中可能含有的亞硝胺隨水汽蒸發排出。

6. 不要吃霉變的食品。

7. 甲狀腺癌患者應儘量戒酒。酒中所含的酒精雖不是致癌物質，但卻是各種有機毒物的良好溶劑，它可以成為毒質侵入人體的媒介。肝臟是人體處理毒物的重要器官，飲酒過度也會破壞肝臟的解毒功能。

甲狀腺癌食療方：

1.紫菜粥

材料：取幹紫菜15克，豬肉末50克，精鹽5克，味精1克，蔥花5克，胡椒粉2克，麻油15克，粳米100克。

做法：先將紫菜洗凈，再將粳米淘洗乾淨，放入鍋中，加清水上火，煮熟後再加入豬肉末、紫菜和精鹽、味精、蔥花、麻油等，稍煮片刻，撤上胡椒粉，日服1劑，分次食用。

功效：本方具有清熱解毒，潤肺化痰，軟堅散結，降低血壓的功效，適用於單純性甲狀腺腫、甲狀腺機能亢進、頸淋巴結核、水腫、咳嗽、慢性支氣管炎、高血壓等症。凡脾胃虛寒而有濕滯者不宜食用。

2.海帶肉絲湯

材料：用水發海帶250克，豬瘦肉50克，胡蘿蔔150克，精鹽、味精、醬油、花椒水、蔥絲、蒜片、豬肉湯適量。

做法：先將豬肉洗凈切成細絲，胡蘿蔔洗凈切成細絲。鍋燒熱，放入肉絲煸炒至白色時加入醬油、花椒水、蔥、姜、蒜繼續煸炒至肉絲熟透，加入肉湯、精鹽、海帶絲、胡蘿蔔絲燒煮，撇去浮沫，加入味精，佐餐食用。

功效：本方具有軟堅化痰，清熱利尿的功效，適用於甲狀腺腫大、頸淋巴結核等.