得了肝癌的患者在醫治後期，會表現出身體的極度虛弱。所以，需要對其進行全面均衡的營養補充。良好的飲食可以幫助患者增強治療效果，但是不良飲食同樣可能加重病情，因此了解肝癌的飲食禁忌，對於患者及其家屬來説更容易搭配合理的食物。

那麼肝癌患者在不同階段飲食上都應該注意什麼呢?

腫瘤初期：

早期肝癌病人，多數有食欲減退、噁心、乏力、肝區疼痛等消化系統的症狀。因此，在飲食方面要特別注意給予容易消化的食物。食物中必須有一定量的主食，如小麥粉、玉米、紅薯、小米等;蔬菜、水果，如番茄、油菜、萵筍、菜花、獼猴桃、橘子、草莓等;肉類，豆製品，以及牛奶及奶製品。許多肝癌病人的膽汁分泌和排泄發生障礙，因而給脂肪的消化和吸收帶來困難。所以肝癌病人，不宜進食太多的脂肪。如肥肉、油炸食品、乾果類、香腸等食物應禁忌食用。低脂肪的飲食不僅可以減輕肝癌病人的消化道症狀，如噁心、腹脹等等，而且飲食中脂肪少，還可以在一定程度上減輕肝區疼痛。不過，肝癌早期的肝細胞並無瀰漫性損害，所以不必像肝炎病人那樣，嚴格限制脂肪。一般為不引起噁心、嘔吐為度。因為脂肪作為一種營養素對肝癌病人也是很需要的。

多吃高蛋白、多維生素、低動物脂肪、易消化的食物及新鮮水果、蔬菜，不吃陳舊變質或刺激性的東四，少吃薰、烤、腌泡、油炸、過鹹的食品，主食粗細糧搭配，以保證營養平衡。

酸、甜、苦、辣、鹹五昧，每味都有它的特殊作用。酸能收斂，生津開胃;甜能補益脾胃;苦能泄下、燥濕，少量可開胃;辣也能開胃;鹹能通下、軟堅。食品基本上都是以上五味，或幾味混合在一起，腫瘤康復期病人應選擇有一定抗癌成分和有軟堅散結作用的食品。

腫瘤術後：

肝癌患者術後肝功能需要時間恢復，而食物都需經過肝臟代謝，會影響腸道的脂肪消化吸收，所以肝癌術後飲食除應以多樣化、易消化、低脂肪、低蛋白、高維生素飲食為主，以少食多餐為飲食原則:

1.應以多樣化、易消化、低脂肪、低蛋白、高維生素食物為主，以少食多餐為飲食原則，從而因避免飲食不當而阻礙肝臟功能的恢復。

2.應避免食用過多的營養品和補品，因“高品質”的營養品和補品不但不易被肝癌手術後功能較弱的肝臟分解，而且還會加重肝臟負擔，不利於術後的康復。

3.應忌食高糖食物，因糖易發酵，吃多了不僅會阻礙各種營養素的吸收與利用，而且還會誘發腹脹、腹瀉以及腸脹氣等症，這對肝癌手術後的康復是極為不利的。

4.應儘量避免食用辛辣、刺激、堅硬、煎炸、植物纖維素多的食物，從而避免發生食管或胃底靜脈破裂出血，而影響肝癌術後的恢復進程。

5.應儘量採用低鹽飲食，特別是合併腹水的肝癌患者飲食更要嚴格限制鈉的攝入，應給予低鹽或無鹽飲食。

除此之外，肝癌手術後飲食可適當增加些有補血止血、保肝護肝以及可增強免疫力的食物，如貝、橘、海蜇、烏梅、薺菜、香菇、蘑菇、蜂蜜等，從而加快肝癌術後的康復進程。

西醫治療期間：

患者的身體在治療期間較弱，對於飲食一定要用心，首先要避免有刺激性及植物纖維素多的食物，以免引起伴有肝硬化患者發生食管或胃底靜脈破裂出血。多食新鮮蔬菜水果，用果汁飲料，補充維生素。發熱病人多飲水，以利熱量散發。嘔吐頻繁者應暫時禁食，以免食物對胃産生刺激，增加嘔吐次數，消耗體力。對腹水病人應限制鈉的攝人，給予低鹽或無鹽飲食。肝昏迷前期或肝昏迷病人應給予低蛋白飲食，每日蛋白總量20-40g，儘量選用生理價值高的動物性蛋白質，如乳、蛋、瘦肉等。

另外還要注意給予患者易消化和吸收的食物，否則易引起不消化等問題，鼓勵患者多進食新鮮蔬菜瓜果，以提供較豐富的維生素及無機鹽。治療後飲食應補充高蛋白、適當熱量及豐富維生素。

腫瘤晚期：

1、食物要容易消化

在肝癌晚期飲食安排上要特別注意給予容易消化的食物。食物中必須有一定量的主食，如小麥粉、玉米、紅薯、小米等；蔬菜、水果，如番茄、油菜、萵筍、菜花、獼猴桃、橘子、草莓等；肉類，豆製品，以及牛奶及奶製品。

2、減少脂肪的攝入

由於肝癌病人對脂肪的消化和吸收有障礙。所以尤其在肝癌晚期飲食安排上注意不宜進食太多的脂肪。如肥肉、油炸食品、乾果類、香腸等食物應禁忌食用。低脂肪的飲食不僅可以減輕肝癌病人的消化道症狀，如噁心、嘔吐、腹脹等等，而且飲食中脂肪少，還可以在一定程度上減輕肝區疼痛的程度。

3、肝癌晚期的飲食多補充維生素：

維生素A、C、E、K等都有一定的輔助抗腫瘤作用。維生素C主要存在於新鮮蔬菜、水果中。胡蘿蔔素進入人體後可轉化為維生素A，所以肝癌病人者應多吃動物肝臟、胡蘿蔔、菜花、黃花萊、白菜、無花果、大棗等。同時還應多吃些新鮮蔬菜和水果，如蘿蔔、南瓜、竹筍、蘆筍、蘋果、烏梅、獼猴桃等。

4、多吃新鮮水果

肝癌晚期患者適宜選擇些健脾和胃的水果，如山楂、橘子、檸檬、橙子、羅漢果、火龍果、大棗、香蕉等，根據自身狀況選擇性食用，但水果一定要新鮮、成熟、適量吃，並且存放太久的水果會産生有毒物質，進而損壞肝臟，反而加重病情的惡化。

5、少食富含粗纖維的蔬菜

肝癌晚期患者在蔬菜上也是有限制的。少食富含粗纖維的蔬菜：芹菜、黃花菜、紫菜、海帶、廣梨、竹筍等膳食纖維較多的食物應少食用。即使食用也應煮軟、煮爛，細嚼慢咽。

肝癌患者有哪些飲食禁忌？

1，肝癌患者應絕對禁酒，飲酒對肝臟的損傷有目共睹，長期飲酒可能會出現，酒精肝，肝硬化，肝癌等。飲食忌發黴變質食物，發黴變質食物，如發黴的花生，玉米，大豆，大米等裏面含有大量的黃麴霉素，這種物質有很強烈的致癌性，並會引起食物中毒，因此不能吃。可以以新鮮清淡、易消化，避免進食過熱、過硬食物，少吃多餐為主。

2，肝癌患者應不吃油膩，煎炸煙熏腌制食物，地溝油，污染水産品，動物脂肪不應食用，這些肉瘤如羊肉，狗肉，鹿肉以及含膽固醇高的動物內臟不能吃，這些辛辣刺激的食物不能吃，如辣椒，胡椒，生蒜等。

3，肝癌患者多合併食道，胃底靜脈曲張，這種情況容易引起出血，堅硬的食物不能吃，如烙饃，炸油條，堅果類食物不能吃，以軟食，流質，半流質飲食為主。

4，肝癌患者往往脾氣急躁，這種情緒會加重疾病負擔，影響治病療效。因此肝癌患者應戒躁戒怒，保持平和心態，做到正確對持疾病，以樂觀、豁達的態度配合治療。同時肝病癌患者要多休息，適當運動，做到起居有常，飲食生活習慣規律。避免熬夜，吸煙，濃茶，咖啡等，避免從事精神高度緊張工作。

肝癌食療方

1.三七西洋參燉烏雞

原料：烏雞肉100克，三七10克，西洋參6克(或生曬參10克)，生薑2片。

制法：將烏雞肉洗凈，剁成碎塊。將三七、西洋參洗凈，切成薄片，與雞肉塊、生薑片一起放入燉盅內加適量的開水，先用大火煮沸，再用小火隔水燉2個小時即成，肝癌患者可隨意服用。

功效：此方具有益氣養陰、祛瘀止痛的功效，適合有腹痛、胸痛或周身疼痛、痛處固定、氣短懶言、消瘦乏力、食欲不振、舌質紫暗或有瘀斑、脈細澀或細弦等氣虛血瘀症狀的肝癌患者使用。

2.胡蘿蔔馬蹄豬肉湯

原料：胡蘿蔔250克，馬蹄150克，豬瘦肉200克。

制法：將胡蘿蔔洗凈，去皮，切成段。將馬蹄洗凈，去皮。將豬瘦肉洗凈，與胡蘿蔔段和馬蹄一起入鍋加適量的清水用大火煮沸，再用小火熬煮1.5～2個小時即成，肝癌患者可隨意服用。

功效：此方具有清熱生津的功效，適合有口乾口苦、五心煩熱、面紅目赤、脅痛、尿黃、舌紅、苔黃、脈弦數等肝火上炎症狀的肝癌患者使用。肝癌患者在放療期間或在放療後出現上述症狀時亦可使用此方進行治療。