腦腫瘤又稱顱內腫瘤、腦癌，主要是指顱新生物，大多能産生顱內壓增高的症狀，形成腦腫瘤的原因至今尚不清楚，而且任何年齡都有可能患上此病，但是常見的年齡為20~40歲，且以男性居多，但腦膜瘤則以女性居多。腦癌患者在飲食上的調理對其身體的恢復也起著非常重要的作用。

那麼腦癌患者在不同階段飲食上都應該注意什麼呢?

腫瘤術後：

1、宜進抗腦瘤的食物，如小麥、薏米、荸薺、海蜇、蘆筍、炸全蝎、炸蜈蚣、海帶。
       2、宜吃具有保護顱內血管作用的食物：芹菜、薺菜、菊花腦、茭白、向日葵籽、海帶、海蜇、牡蠣、文蛤。
       3、宜吃具有防治顱內高壓作用的食物：玉米須、赤豆、核桃仁、紫菜、鯉魚、鴨肉、石莼、海帶、蟹、蛤蜊。
       4、宜吃具有保護視力的食物：菊花、馬蘭頭、薺菜。
       5、宜吃具有防護化療、效療副作用的食物：香菇、銀耳、黑木耳、黃花菜、核桃、芝麻、向日葵籽、獼猴桃、雞血、蓮子、綠豆、薏米、鯽魚、青豆、梅、杏仁。

6、宜吃易消化吸收的蛋白質食物，如牛奶、雞蛋、魚類、豆製品等，可提高機體抗癌力。飲食多樣化，注意色、香、味形，促進病人食欲；烹調食物多采用蒸、煮、燉的方法，忌食難消化的食品，禁飲酒。

放化療期間：

化療放療病人因有噁心嘔吐食欲不振等消化道症狀，影響進食，可採用高蛋白低脂肪的食物，不用油膩油炸等食物，烹調易清淡，味道要鮮美，注意色香味，增加一些無刺激性調味品以增進病人食欲。可用一些助消化的酸性味食品如山楂糕，紅果醬等製作食品。有貧血現象注意選擇富含鐵的食品，如肝類、大棗、動物血等。
        1、胡蘿蔔：富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、澱粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸煙的人攝入較多的維生素A，可減少患肺癌的機會，是抵抗癌症的理想食品。缺乏維生素A者，癌症的發生率是正常人的兩倍多。
        2、黃豆：富含蛋白質，氨基酸的組成齊全，並含鐵多。富含抗癌的微量元素。經常食用黃豆湯、豆漿、豆腐、豆腐幹，能防癌抗癌。
        3、大蒜：富含蒜素和硒等微量元素，經常食用有防癌、抗癌、殺菌、抗菌作用。大蒜有“地里長出的盤尼西林”之稱。
        4、薏仁：這是一種常用的中藥，含有蛋白質、脂肪、維生素B1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需的營養物質，具有利尿、消腫、抗炎、降血糖、增強肌體免疫力的作用。

腫瘤晚期：

膳食以清淡為主：適當的減少鈉鹽的攝入有助於降低血壓，減少體內的鈉水潴留。可以先炒好菜，再醮鹽或醬油食用。在注意減少鈉鹽的同時，應注意食物中的含鈉量，例如掛麵含鈉較多。蒸饅頭時，避免用鹼，應改用酵母發面。可用食鹽代用品如無鹽醬油等，都有利於高血壓病患者。多吃綠色蔬菜和新鮮水果，有利於心肌代謝，改善心肌功能和血液迴圈，促使膽固醇的排泄，防止高血壓病的發展。少吃肉湯類，因為肉湯中含氮浸出物增加，能夠促進體內尿酸增多，加重心，肝，腎的負擔。

腦癌患者有哪些飲食禁忌？

(1)忌濃茶、咖啡、可可等興奮神經系統的食物和水。

(2)忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、韭菜、花椒、辣椒、桂皮等。

(3)忌發黴、燒焦食物，如霉花生、霉黃豆、燒焦魚肉。

(4)忌腌臘魚肉、油煎、煙熏食品。

(5)忌過鹹食品。

(6)忌煙、酒

(7)忌食過多動物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃、動物內臟、肥肉等

腦癌患者食療方：

蓮子雞丁

配方：凈雞脯肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、澱粉、調料適量。製作：雞脯肉切丁，用蛋清、澱粉拌勻，香菇泡軟，同火腿肉切成小塊，蓮子去心蒸熟。將雞丁在油鍋中煸七成熟，瀝去油，加蓮子、香菇、火腿及適量調味品，翻炒幾下出鍋即成。

功效：健脾補腎，養心強身。適於食欲不振、消化不良、眩暈健忘、心煩失眠患者服食。