中國江西網吉安訊 記者曾學涵報道：江西擁有天獨厚的中藥資源，中藥炮製技術也享譽全國，形成了在中國四大藥幫中獨佔其二的“樟樹幫”、“建昌幫”。56歲的廖慧安主要傳承“樟樹幫”的炮製技藝，擅長白芍、陳皮切制及膏丹丸散炮製。從18歲開始學徒，從技工到生産負責人，乃至掌舵，期間走南闖北，38年專注中藥炮製從未間斷，真正踐行了“一輩子只做一件事，用心把它做到極致”這句話。近30年來，來自全國各地的炮製愛好者慕名前來，拜在其門下學藝者不下50余人，學成者十有八九，多在全國各地的中藥飲片廠擔任技術骨幹，默默地將樟幫文化發揚光大。

子承父業學習中藥炮製加工

“學點手藝，能養身”，父親安慰沒有考上大學的廖慧安，這個教導也成了他一生的情結。1980年，高中畢業後的廖慧安選擇到新幹縣醫藥公司工作，跟隨父親廖漢民學習中藥飲片加工炮製。他的父親廖漢民從13歲開始從事中藥加工炮製，數年後成為瀏陽藥界頭刀手，尤以膏丹丸散炮製見長，1985年榮獲國家首批頒發的“老藥工榮譽證”。

廖慧安介紹到，那個時候的藥店都是前店後房的結構，前面賣藥，後面加工。受父親的精心教導，加上自身的天分、勤奮，很快就開始在藥店的加工部擔當“參事”，帶領師兄、師弟炮製中藥。得益於當時的國有體制，新幹醫藥系統有很多培訓班，每年還會舉辦各種技能比賽，也會派遣青年技術骨幹外出學習，廖慧安逐漸成長為一名經驗豐富的炮製師傅。1985年經應知應會的考試考核獲省醫藥總公司三級操作工證；1988年4月經考試考核獲國家醫藥管理局中藥炮製專業“中藥士”職稱；1995年獲中藥炮製專業“中藥師”職稱。上世紀八、九十年代，新幹縣醫藥系統每年舉辦的中藥飲片加工炮製比賽中屢屢奪魁，技術水準獲得業內廣泛認可。

修德進業功夫常在炮製之外

廖慧安向記者回憶了一段發生在1989年的往事，那時他還在國企藥店當經理。有一天晚上，一個朋友跑到藥店來抓藥，廖慧安看到抓藥的方子上只有兩味藥：人參、附子。“誰？！”“老婆！”“我馬上給你抓藥，你明天來交錢！”第二天朋友來表示感謝，並好奇他怎麼知道這個藥是救命的？廖慧安説，“人參附子湯，是回陽救逆的。病人肯定四肢冰冷，全身冒虛汗，這是亡陽症。人命關天，救的不及時，人就沒了。”

“修合雖無人見，存心自有天知”,學有所成，功夫常在炮製之外。廖慧安帶過很多徒弟，他常説，學習中藥炮製，不能光學手上看得到的東西，還要有理論的支撐，沒有理論的支撐，只能是空架。會加工、會做事，只是一個操作工；只有懂得加工原理，在加工過程中能多問幾個為什麼，並且能解釋，才是一個合格的技術工。表面的、手上功夫要學，理論的更要下苦功夫。平時不僅要多讀大專院校的中藥炮製學教材，更要廣泛閱讀中醫著作，有條件的還要看炮製領域祖師爺的《雷公炮炙論》，關鍵是在實踐中去理解。只有通醫理、識藥性才能學有所成。

走南闖北拓展炮製技術視野

2002年，廖慧安經人介紹去了南昌，在匯仁集團剛剛興辦的飲片廠擔任生産技術方面的負責人，經歷從傳統炮製的手藝向現代化炮製工藝的轉變，技術視野更加開闊。每個産品都有一個生産工藝規程，每個生産工藝規程都有相應的工藝參數。即使是一個不懂技術的人，只要按照工藝規程的參數去做，就能生産中合格的産品。這個給了廖慧安很大的啟發。2004年，廖慧安獲中藥專業“從業藥師”資格證。此後，廖慧安前前後後輾轉十多家飲片廠中工作，一直是技術負責人，或者生産負責人，在珠海也掌舵過一年多。

“炮製貴在適中，不及功效難求，太過則性味全無”，這是中藥炮製的精準要求。醫只有通過藥才能發揮療效，中藥炮製直接關係到中醫處方的療效和人們群眾的身體健康，看似簡單，但她韻涵了中華民族幾千年的中藥文化和經驗的積累，需要精湛的專業技能才能發揮她應有的療效。廖慧安表示，傳統藥工要多走出去學、去看，不斷拓展技術視野，緊跟時代的發展，充分利用現代化生産技術來發揚傳統工藝。

返鄉發展傳承創新改善炮製

2014年，廖慧安擔任江西順福堂中藥飲片有限公司傳統飲片工作室主任，主要從事傳統中藥飲片的挖掘與利用以及樟幫中藥炮製技藝的傳承。目前廖慧安的工作室裏有三位正式學徒工，他還與江西中醫藥大學龔千鋒教授合作，利用樟幫傳統工藝結合中醫治未病理念開發大健康中藥産品。現已開發出九制熟地黃、九制黃精、鳳眼枳殼片等二十余個傳統特色中藥飲片，目前正逐步投放到市場。

“炮製雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”，廖師傅表示，中藥炮製既要傳承古法，也要不斷推陳出新，提高效率才能降低成本，從而惠及更多人。古代炮製基本上都是人工處理，效率比較低，難以量産。以枳殼炮製而言，有一道使用木架壓實發酵的工序，這也是樟幫古法炮製的工藝，目前還是使用人工。但是對切枳殼而言，則完全可以用現代化工具改進。一個熟練的切工，一天最多能切15公斤，但是使用機械則能夠切300公斤都不止。正是秉持這樣的思想，廖師傅依託多年的技術積累和工作室配套條件，積極創新傳統炮製工具，提高産能。目前公司正在研發一款“熟地壓塊機”，已完成設計圖紙，一旦投産驗收將申請相關專利。

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