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進入三伏天后，各地氣溫紛紛爆表。烈日炎炎，人們飽受盛夏之苦。吃上兩口冰淇淋，喝上一杯冰啤酒，是很多人眼中愜意的事。吃冷飲的確讓人感覺很暢快，但是近年來，網上一直流傳著“入伏不吃涼”的説法，越來越多的人也逐漸對冷飲“Say No”。人們認為，三伏天氣溫高，人體出汗量大，這正是人體排毒驅寒的好時機。入伏不吃涼，有利於體內的寒氣毒氣隨著汗液排出。那麼，這種説法是否有科學依據呢，汗液是否有利於寒氣的排出，三伏天飲食有什麼講究？帶著這些問題，記者採訪了嘉興市中醫院治未病科主任中醫師丁紅生。

入伏可吃涼，但需適度

丁醫生介紹，傳統中醫並沒有“入伏不吃涼”這個説法。不過，這個説法近年來廣泛流傳，也有它一定道理。三伏天，從中醫角度來説是暑氣最盛的時候，這時人體的陽氣體表最盛，相對而言胃腸道偏寒，如果這時寒涼的東西吃多了，就會造成內臟虛寒。根據現在的醫學理論來説，涼的食物會刺激腸道血管收縮，從而引起腸道痙攣疼痛等。另外，胃腸道血管收縮後，會導致消化液分泌減少，消化能力變差。夏天高溫，食物容易腐壞變質，對於抵抗力差的人來説，食用了變質的食品更容易得慢性腸胃炎等疾病。因此涼的食物夏季的確不宜多吃。

當然，“入伏不吃涼”的説法也過於絕對。丁醫生表示，這需要根據不同人群的體質，夏天適度食用冷飲這類食品，對大部分人還是沒什麼影響的。這和人的體質有關，如果有些人本身胃腸道功能比較差，平時抵抗力也比較差，即使天氣很熱，也不要去吃涼的東西；如果有些人平常內熱比較重，容易便秘上火，到了夏天特別怕熱，那這類人群可以適當吃一些涼的東西，因為它們能直接進入人的胃腸道內部，降低人體內的溫度，人也會覺得更舒服。

濕氣與寒氣完全“不搭嘎”

現在很多人越是三伏天，越喜歡吃一些涮羊肉、重慶火鍋來“挑戰”自己的腸胃，在感受刺激的同時往往吃得渾身大汗。有人認為多出出汗是好事，可以通過汗液排出寒氣。也有人説三伏天出汗有利於除濕氣，甚至有人直接把濕氣與寒氣相混淆。那麼，出汗是越多越好嗎，濕氣與寒氣之間又有什麼差異呢？

濕氣與寒氣是完全“不搭嘎”的。丁醫生告訴記者，寒氣的寒，是相對於熱來説的。比方説我們冬天受涼後，感覺到身體冷，這種冷可能是體內的冷，也可能是體表的冷。感覺到冷，這就是寒氣的表現。濕氣的濕，主要表現在夏季陰雨天，人會感覺胸部憋氣、全身乏力，舌苔變得比較厚，嘴巴裏會有比較甜膩的感覺。

出汗本身有利於排出體內的有害物質。中醫中就有一種治療方法叫“汗法”，即通過排汗使毛孔張開，起到通暢體內外陽氣、排出寒氣的作用。另外通過發汗，也可以排出體內的濕氣。需要注意的是，丁醫生指出：“中醫是不主張大量出汗的。大量出汗後，毛孔張開，如果人體受涼，外面的邪氣反而容易入侵到體內。一般只要人體微微發汗，就能把體內的濕氣和寒氣排出體外。”

三伏天飲食各有講究

由於三伏天氣溫過高，人們普遍頭昏腦漲、缺乏食欲。對此，丁醫生建議，如果三伏天人感覺沒胃口，一般來説是氣虛或是陰虛的體質。平常時候可以燒點烏梅湯，烏梅具有生津止渴、開胃的作用。也可以選用麥冬和甘草，一方面它們有清火的作用，另一方面也能調理脾胃。麥冬和甘草都是偏甜的，可以一起用來泡茶喝。另外，西洋參泡茶喝也是個好辦法，西洋參能夠增強食欲，提升精神。

養生需要根據每個人不同的體質去調理。對於不同體質的人來説，三伏天飲食也各有不同的講究。丁醫生告訴記者，如果一個人內熱比較重，三伏天容易上火，那他的體質適合吃一些如冬瓜、黃瓜、苦瓜等清涼的蔬菜，飯後可以多吃些綠豆湯、西瓜等食物，有助於體內清熱解火。而像西瓜這類較涼的水果，本身就體寒、濕氣較重的人便不宜多吃，吃多了可能會導致體內更加虛寒，濕氣更重。針對脾胃虛寒者，丁醫生則認為三伏天可以適當多吃些扁豆、薏米、赤豆等具有健脾化濕作用的食品來調理脾胃。

另外，除了保證健康的日常飲食外，適當的運動對於三伏養生同樣必不可少。老話説得好，“冬練三九，夏練三伏”。進行例如游泳、散步等相對舒緩的運動，同樣有助於增強心肺和消化系統功能。對此，丁醫生建議，三伏天運動，要在每日早晚天氣涼快的時候進行，運動量不宜過大，尤其是老年人，一旦感覺心慌、臉色泛白、胸悶等情況，就要馬上停止。

責任編輯: 李哲