春季最後一個節氣如何養生？中醫來支招

今天是春季最後一個節氣“穀雨”，意味著：“天降穀雨，雨生百谷”。地氣生發，陽氣蒸騰，萬物始生。蔬菜、新茶芽苗聚集了生發之氣，稚陰稚陽，柔中帶剛，可以推動人體氣血迴圈，促進新陳代謝，扶正祛邪，為一年之中不可多得之時機。下面給大家推薦幾款養生菜：

絲瓜苗：絲瓜苗是指絲瓜秧末端嫩尖，性平味甘，具有理肺化痰、清熱瀉火、涼血解毒、通絡止痛的作用，對於咳痰黃稠，咽幹口苦，口腔潰瘍，關節腫痛，月經不調有改善作用，是夏季不可或缺的好菜。絲瓜苗除了可以用來炒菜、做湯以外，還可以來做涼拌菜。將絲瓜苗在開水中微煮後，放在涼白開水中浸透，取出晾幹，加麻油、鹽、米醋適量拌勻即可。清涼爽口，清熱解暑，讓人口鼻生香。

南瓜秧：即南瓜秧的嫰尖，有平肝和胃，通經絡，利血脈，滋腎水的功效。對高血壓肝陽上亢，頭暈目眩，手足震顫的患者，可以起到和血養血，平肝祛風的作用。對於肺熱咳嗽、腹部脹滿、眼幹目赤、水火燙傷也有改善作用。南瓜秧把外皮去掉洗凈，炒鍋加玉米油燒熱，加幾瓣蒜爆香。先倒入南瓜嫩秧梗翻炒，再把南瓜嫩葉倒入一起翻炒，加入鹽、糖繼續翻炒至熟即可。

紅薯葉：即紅薯地上莖秧頂端的嫩葉，與常見的蔬菜比較，礦物質與維生素的含量均佔優勢，有“蔬菜之王”的美譽。紅薯葉清暑益氣，解毒通便，養肝明目，有提高免疫力、降糖、解毒、防治幹眼症等功能。經常食用可以預防便秘、保護視力、護膚養顏、延緩衰老。將紅薯葉同豬肉絲一起爆炒，食之清香甘甜，別有風味。還可將紅薯葉燒湯，或在熬粥時放入，或做成菜糰子。紅薯葉本來是我國民間最常用的健康蔬菜，估計很多老年人都有紅薯葉食品的甜美回憶，但現在常常被當做秸稈掉丟棄，或者製成了飼料，超市鮮有銷售，很是可惜。

芝麻葉：芝麻葉富含硒、鉀、鐵等微量元素，還含有較多的黃酮、多酚和亞麻酸。多酚類物質具有抗氧化、清除自由基、抗炎抑菌、抗腫瘤等多種生理活性，可以抑制低密度脂蛋白的氧化而有助於防止動脈粥樣硬化。摘取鮮芝麻葉，置陽臺上陰幹，備用。芝麻葉麵條在豫南很流行，做法也很簡單，取適量幹芝麻葉，用溫水泡開，然後把芝麻葉瀝幹，或用手把水擰幹，放入適量的鹽、味精、小磨香油等調料，淹制15分鐘左右，等鍋裏的水燒開，放入麵條，然後再倒入事先淹好的芝麻葉，煮沸5分鐘即可。相信您會體會到絕然不同的鄉村氣息。

空心菜：質地脆嫩，口味清新，是夏季優良食材。解暑作用：可用於小兒夏季熱、口渴、咽痛、胸悶、尿黃；解毒作用：可以緩解咽喉腫痛，牙齦疼痛，小便灼痛；涼血止血作用：治療鼻出血，痔瘡出血，血尿；通便作用：莖葉含豐富的果膠和木質素，潤腸通便，減少腸道毒素的吸收；通乳作用：可以用來改善婦女産後乳汁不下、乳房脹痛婦女産後可以催乳作用；外用解毒消腫：可治顏面癤腫、皮膚濕癢、蚊蟲叮咬等症。空心菜以開水焯後涼拌最佳。

另外，大家有沒有發現，春季馬上要結束了，但有些人的“春困”反而變得更加嚴重了，為什麼呢？這是因為穀雨前後，雖然氣溫回暖明顯，但是身體各部分機能並沒有完全活躍起來，所以人們常常感到疲乏、無力、倦怠等。這個時候我們不妨沖泡一些具有辛香氣味的花茶，來喚醒身體，振奮精神。比如：茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶等。用茶香和花香，來激發人體活力，趕走春困。不過要注意的是，花茶也不可過於濃艷，清淡悠揚的香氣更符合春季輕揚的氣候特點，同時也令人神清氣爽。