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高考在即，目前市面上很多標榜著能夠增強記憶、消除疲勞的營養保健品，其實對考生來説真有必要嗎？中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科主任陳超剛副教授接受家庭醫生線上採訪時表示，考生只要平時的飲食做到營養均衡，大腦所需要的各種營養基本都能滿足，無需額外補充這些營養品。

補腦別迷信營養保健品補腦提升記憶吃六大食物

補腦不是兩三天的事情，但是如果家長還是擔心考生不特別補腦就考不好的話，陳超剛副教授建議，可以適當的選擇有助記憶力的食物。

1、蛋黃：含有蛋黃卵磷脂和膽鹼，對調節大腦神經功能、預防記憶力減退有明顯幫助，而且蛋黃還富含維生素A、優質蛋白質以及其他十幾種營養物質，無疑是幫助平衡營養，有助考生的優選食物。

2、大豆或其製品：大豆或其製品如豆腐含有大豆卵磷脂，提高大腦活力，消除大腦疲勞，使大腦思維敏捷，提高學習和工作效率。

3、海魚：富含DHA，後者是大腦和視網膜中的重要物質成分。

4、牛奶：富含鈣質和乳清蛋白質，都有利於穩定神經功能、間接平緩心裏情緒的作用。

5、核桃：含有豐富的人體必需氨基酸亞麻酸，後者可在人體生成DHS。

6、充足的碳水化合物食物：大腦在活動時候最需要糖分，穀類、水果、各種糖都可以提供碳水化合物，後者在體內轉化成葡萄糖，源源不斷地為大腦供能、供氧，有利於保持大腦活力。

備戰高考考生調節營養注意三大原則

高考前很多家長都想盡辦法給考生補充營養。為止，陳超剛副教授表示，考前考生不宜盲目補充營養，合理搭配飲食即可。這樣不僅可給考生提供身體所需的能量，還可以補充各種營養素。

1、注意均衡飲食，陳超剛副教授不建議考前突擊進補，因為每個考生的體質是不一樣的，有的體質偏熱，有的體質偏涼，在沒有辨證體質的情況下直接進補，可能會適得其反，比如會導致考生口乾、多夢等情況。因此，一般不主張考前特別進補。

2、主食可以給考生提供碳水化合物，人類的大腦是以血糖作為唯一的能量來源，充足的碳水化合物能夠保證大腦的正常發揮；另一方面，吃一些肉類、含蛋白豐富的食物，可以增加飽腹感，這樣考生就不會很快感到饑餓。

3、家長可以給考生煲一些湯水，既補充水分又可以增進食欲。煲湯食材選擇上，陳超剛副教授建議不要選大補、大涼的食材，可以選擇一些較平性的食材，比如淮山、蓮子、百合、薏米等食材，或者是紅蘿蔔、玉米、馬蹄等清熱的新鮮蔬果。

若考生緊張晚上睡不著，可以在睡前喝點牛奶和核桃，其中的鈣和鎂等礦物質有助睡眠。

考前飲食小貼士：

1、注意食品衛生安全，要吃綠色安全的食物，不要吃那些不乾淨的食物，以免導致拉肚子；

2、飲食均衡多樣化，不能挑食，多吃新鮮的蔬菜瓜果；

3、適量吃粗糧穀類，如燕麥、蕎麥、薏米、紅薯等，粗糧對於人體的代謝非常有幫助；

4、少吃生冷、冰凍的食物；

5、規律飲食，不要吃辛辣、煎炸的食物。

中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科副教授 陳超剛

專家簡介：

陳超剛，中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科副教授。畢業于中山醫科大學營養與食品衛生專業，研究生學歷，現為中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科主任，廣東省營養學會常務理事，廣東省營養學會營養教育與健康促進專業委員會主任委員，負責糖尿病患者在住院期間的營養教育、營養治療和飲食調配。對減肥、增肥、糖尿病、痛風（高尿酸血症）、高血脂、高血壓等病症和腸胃和肝膽疾病，有獨到的營養診治方法。在孕婦營養、嬰幼兒餵養和營養不良的調理方面，具有豐富的營養診治經驗，還可熟練地運用腸內外營養支援。擅長以下病症的營養治療：減肥、增肥、糖尿病、痛風（高尿酸血症）、高血脂、高血壓等。

責任編輯: 李哲