一喝酒就臉紅 意味著酒量差

代謝酒精的酶無法通過喝酒“鍛鍊”出來而提升酒量

年關將至，聚會應酬少不了喝酒，但有的人喝一點酒就容易臉紅，意味著酒量好還是酒量差？廣州有醫學專家指出，喝酒臉紅説明人體缺少酒精代謝相關的酶，是酒量差的直接證據，即使經常喝酒也不會把酒量“鍛鍊”出來，反而增加肝病、心血管疾病、癌症等健康風險，建議儘量少喝。

飲酒後，酒精會通過消化道進入血液，除了小部分通過呼吸道和尿液排出，大部分通過肝臟代謝。武警廣東省總隊醫院營養科主任曾晶介紹説，在正常情況下，酒精（乙醇）在人體內被乙醇脫氫酶催化代謝為乙醛，然後在乙醛脫氫酶的作用下變為乙酸，最後氧化為二氧化碳和水排出體外。這兩種與酒精代謝相關的酶含量因人而異，跟遺傳有關。如果身體缺少乙醛脫氫酶，分解乙醛的能力不強，就會導致乙醛在人體內堆積，臉上的毛細血管就會擴張，最終導致臉紅。喝酒臉紅的人其實是酒量不好，應控制喝酒的量和度數，不要喝得太快，從而控制酒精進入體內的進程，給身體代謝爭取更多的時間。

有些人喝酒後臉色變白，可能有兩種情況：一是身體的乙醇脫氫酶非常少，根本就不分解乙醇；二是乙醇脫氫酶非常多，分解酒精很快，酒量很好。

那麼酒量會越“鍛鍊”越好嗎？曾晶解釋道，這種説法並不準確，因為經常喝酒只能提高酒精的耐受度，但酶的含量和活性不會提高。

不管酒量好不好，喝酒對肝臟、心血管等有不良影響，過量喝酒可導致脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化等肝病，增加高血壓、肥胖及多種癌症的風險。因此曾晶建議，如果沒喝酒的習慣，應全力保持；如果一定要喝酒，則需要限量。 （記者伍君儀 通訊員田乃偉）