《清明上河圖》中的香藥鋪
中國中醫zy.china.com.cn 時間: 2015-01-19 內容來源: 中國中醫藥報

我國自古以來,就十分重視香藥,漢初已派使者通過海陸絲綢之路遠赴異國蒐求香藥,珍寶異物,外國來貢者亦有之。馬王堆一號漢墓女屍辛追手握香囊,官槨內置大量茅香、良姜、桂、花椒、辛夷等香藥,起著對屍體防腐的作用。《漢書》載:“武帝時月氏國貢返魂香。”唐無名氏《香譜》雲:“天漢三年(前98年)月氏國貢神香,後長安大疫,宮人得疾者燒之,病即差。”隋唐至宋,香藥除用於醫藥外,主為宮廷、權貴、豪紳之奢侈品。
《清明上河圖》中的香藥生意
在《清明上河圖》中,“趙太丞家”前方十字街頭,有“劉家上色沉檀揀(揀)香鋪”,門前立招高大明顯,下方“鋪”字被門前一手推獨輪車所遮掩,大門上方大橫匾額上有“劉家沉檀□□丸散□香鋪”,推測是一個規模很大的香鋪,可能大宗交易之外還有零售。
孫羊正店是一個大酒樓,四層高樓,門前挂著四個大梔子燈,亦有賣春處。一樓買賣,立有“絲帛”“香藥”兩個小立招,是做絲帛、香藥大生意的。推測拉駱駝出城的西亞、中亞大食等商人來時帶來的香藥、珠寶、奇物賣了以後,換帶上絲帛、磁器等回國。十字街南頂頭一家大店“王家□絹匹帛鋪”,看來也是做此類大生意的。孫羊正店,官府還允許納稅釀酒批發給腳店。如此規模的大酒樓汴京有72所之多。
《東京夢華錄》所載香藥
皇家香藥庫 內香藥庫“在謻(yí,門名)門內,凡二十八庫,真宗皇帝賜禦詩二十八字,以為庫牌。其詩曰:每歲沉檀來遠裔,累朝珠玉實皇居。今辰內府初開處,充牣(rèn,滿)尤宜史筆書”。皇家香藥庫有如此規模,廣貯香藥珍寶,看來上好必下甚。
民間香藥鋪 皇家有香藥庫,民間有香藥鋪。“禦廊西即鹿家包子,余皆羹店、分茶酒店、香藥鋪”;《相國寺內萬姓交易》“殿後資聖門前,皆書籍、玩好、圖畫,及諸路散任官員土物、香藥之類”。另外,州橋東有李家香鋪,循廊西遊多家香鋪,更為集中。
香藥榷易甚嚴 《宋史·食貨志》謂:“宋之經費,茶,鹽,礬之外,唯香藥利博,故以官為市焉。”“《宋會要》載:北宋初,京師置榷(què,專賣)易院,乃詔各國香藥寶貨至廣州、交趾、泉州、兩浙,非出於官庫者,不得私相市易”;太宗“雍熙四年(987年)遣內侍八人持勅書各往海南諸國互通貿易,博買香藥、象牙、真珠、龍腦”;《中書備對》載:熙寧十年(1077年),三州市舶司所收乳香達354449斤,其中明州(今寧波)4793斤,杭州637斤,廣州348673斤”。《遊宦紀聞》載:“諸香中,龍涎香(抹香鯨腸內分泌物的結石)最貴,廣州市值每兩不下百千(十萬兩),次等亦五六十千(五六萬兩),是蕃中禁榷之物,出大食國。”由於香藥的行時,在廣州南海有專門的“香戶”“香市”。在北方,因西夏的阻擾,陸上絲綢之路不暢,宋時開闢了多條海上絲綢之路,又稱“香路”,大量輸入南海諸國、阿拉伯、非洲的香藥,有些國家則以進貢形式獲免稅交易。1973年,泉州後諸港出土的宋代沉船中就有大量來自東南亞的香藥。至於國內也蒐求甚嚴。《續通典·食貨·賦稅上》載:全國110個州府,其中需貢麝香者15個,沿海的廣南路要求貢海藥,貢檀香、肉蔻、丁香、零陵香、詹糖香、甲香。這些香藥多通過漕船由南方運往汴京。
香藥應用廣泛
宋代醫方多尚香藥,如《局方·卷三·治一切氣》諸方多以香藥為主,蘇和香丸、安息香丸、丁沉丸等均是。蘇和香丸集蘇和香、安息香、沉香、麝香、白檀香、丁香、蓽菝、龍腦等八味香藥于一方。《清明上河圖》中“趙太丞家”之“集香丸”則由白豆蔻仁、砂仁、木香、姜黃等組成。《局方》書後還設有《諸香》一卷,專載芬積香、衙香、降真香、清遠香等熏香的制用方法。
宋·洪芻(chú)《香譜》載香80種,介紹熏香、衣香、懷香、啗(dàn,同啖、吃、咬)香以及沐浴、傅粉諸法,並謂當時已有專門的“合香家”。《名香譜》載香藥55種,其中一種有“助情”作用。至於用香之奢侈,舉兩例可見一斑:宋·莊綽《雞肋編》載:吳行正平仲雲:余為從官與數同列往見蔡京,坐于後閣。京諭女童使焚香,久之不至,坐客皆竊怪之,已而報香滿,蔡便捲簾,則見香氣從他室而出,靄若雲霧,濛濛滿座,幾不相睹,而無煙火之烈。既歸,衣冠芬馥數日不歇,計非數十兩不能如是之濃也。其奢侈大抵如此。”坡公與章質夫帖雲:“公會用香藥,皆珍物,彌為行商坐賈之苦。……今公宴香藥,別卓為盛禮,私家亦用之,作俑不可不謹。”蔡京次子蔡絛(tāo)《鐵圍山叢談》載:沉香“其載佔城國則不若真臘國,真臘國不若海南,諸黎峒則不若萬安、吉陽兩軍之間黎母山,至是為天下冠絕之香,無能及之矣。”“一星值一萬”。如一星為一兩,則蔡京一次熏香用二十兩則耗國帑二十萬兩白銀,可謂奢糜之至。
飲食果子中的香藥
《東京夢華錄·卷二·飲食果子》載:“在酒樓中有向前換湯、斟酒、歌唱,或獻果子、香藥之類,客散得錢,謂之‘廝波’。……又有賣藥或果實、蘿蔔之類,不問酒客買與不買,散與坐客,然後得錢,謂之‘撒暫’。如此處處有之。”賣“香藥果子、罐子黨梅、柿膏兒、香藥小元兒、小臈(là,同臘)茶、鵬沙元之類。”其中香藥小元兒、鵬沙元確為香藥。《清明上河圖》中孫羊正店大酒樓中,當有賣香藥果子,“廝波”與“撒暫”也必活躍其中。另,《東京夢華錄·立秋》梁門裏李和家有“士庶買之,一裹十文,用小新荷葉包,糝以麝香,紅小索兒係之。”此為在食物中摻貴重的香藥麝香的一種。
□ 靳士英 南方醫科大學中西醫結合醫院 靳樸 廣東省人民醫院 劉淑婷 廣州中醫藥大學
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