中醫文化：庖丁解牛的養生觀

“庖丁解牛”這個典故來自莊子的名篇《養生主》，莊子寫這個故事的目的不是講如何殺牛，而是以此來表達他的養生觀念。

庖丁了解牛體的自然結構，順著牛體自然的肌理，從筋肉骨節的縫隙處下刀，用薄的刀刃刺入有空隙的骨節，運轉刀刃時自然遊刃有餘。庖丁從不切割筋骨，碰上筋骨交錯的地方，十分警惕而小心翼翼。所以他的刀雖已用了十九年，仍鋒利如新。梁惠王聽完庖丁解牛之後説：“善哉，吾聞庖丁之言，得養生焉。”即“好啊！我聽了庖丁的話，學到了養生之道啊”。

庖丁的刀在使用時，從不割肉、砍骨頭，而是依循牛本身的規律解開牛的身體，這樣牛刀的壽命就長久。牛刀好比是人的身體，身體在使用過程中，要避免各種傷害，順應自然的變化與發展，不勉強硬碰，這樣便可以保全生命，保全天性，存養精神，盡享天年。（于峰）