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近日在接受記者採訪時，黑龍江省齊齊哈爾市中醫醫院主任中醫師隋少兵饒有興趣地介紹了臨床中經常使用的一味道地藥材茵陳。

茵陳為菊科植物濱蒿或茵陳蒿乾燥的地上部分，生於原野、路旁，喜溫暖濕潤氣候，適應性強，以向陽、土層深厚肥沃、疏鬆、排水良好的砂質土壤最宜生長。《神農本草經》載，其味苦，平，主治風寒濕熱邪氣，熱結黃疸。《藥性論》中説其：味苦，辛，有小毒，治眼目通身黃，小便赤。臨床用名有茵陳、茵陳蒿。

隋少兵説，因茵陳性苦、微寒，歸脾胃、肝膽經，可清熱、利濕、退黃，一直被中醫臨床視為醫治黃疸的要藥。如治陽黃有茵陳蒿湯，治陰黃則有茵陳四逆湯。用於濕熱熏蒸而發生黃疸的病症，可單用一味，大劑量煎湯內服；亦可配合大黃、梔子等同用。若小便不利顯著者，又可與澤瀉、豬苓等配伍。本品退黃疸之效甚佳，故除用於濕熱黃疸之外，對因受寒濕或素體陽虛所致陰黃病症，亦可選用，但須配合溫中祛寒之品如附子、幹姜等藥同用，以奏除陰寒而退黃疸之功效。

除了藥用以外，茵陳在人們的日常生活中也是一道美味。東北地區特別是在農村，過去老百姓常把茵陳砸軟，編成辮，吊挂在樑上，用火點燃，常用來點煙、生火、驅蚊。不僅如此，茵陳亦被老鄉當成食物用。每年5月份，北方達斡爾族都要舉辦“庫木勒”節，用鐵鍋加入江水、江魚及柳蒿草同燉；大家載歌載舞，大碗喝酒而不醉，據説就是因為茵陳蒿具有解酒毒的作用。“現在，我們北方還流傳有涼拌茵陳、茵陳蒿炒肉絲、茵陳窩頭等許多食用方法，特別是涼拌茵陳很受歡迎。”隋少兵説，涼拌茵陳的做法是：取茵陳蒿嫩莖葉250克，白糖、麻油各適量，將茵陳去雜洗凈，入沸水鍋焯透，撈出洗凈，擠乾水份，切碎放盤中，加入精鹽、味精、白糖、麻油，拌勻即成。此菜碧綠清香，甘甜爽口，可利濕退黃，祛風明目，適合濕熱黃疸、小便不利、風癢疥瘡、兩目昏花、夜盲病症者佐用。

此外，茵陳窩頭亦是北方一絕，深受當地老鄉喜愛。方法是取鮮茵陳100克，玉米麵適量，將茵陳洗凈，搗爛取汁，加清水調和玉米麵，做成窩頭，上屜蒸熟後食用，或做成饅頭亦可。此食物對緩解急性黃疸性肝炎有一定好處。還有一種茵陳蜂蜜茶，即取茵陳10克，蜂蜜適量，將茵陳用冷開水適量浸泡片刻，而後去掉冷開水，再加入蜂蜜及開水，浸泡飲服。此法對遏制急性黃疸性肝炎亦有輔助效果。

樸素無華的茵陳遍佈我國大江南北，尤其在黑龍江省的三江平原、嫩江兩岸和丘陵水旁，因其土地肥沃，四季分明，在此出産的茵陳實為地道藥材，為當地群眾的健康保健，默默地做出了無私的奉獻。（記者 衣曉峰 鞏盛況）

責任編輯: 劉璟