蘋果入粥潤肺胃
中國中醫zy.china.com.cn 時間： 2014-04-28 內容來源: 中國中醫藥報
印象中，蘋果只是用來當成水果食用的，卻從沒想過它能夠入粥。當婆婆將這碗蘋果粥遞到我手上的時候，著實讓我感到有些吃驚。她笑著説：“這是我在一本書上看到的食療方子，特別適合你這樣長期在電腦前工作的人。”
粥有著一股淡淡的清香，吃在嘴裏有著一絲絲的甜。見我吃得如此仔細，婆婆接著説：“現在是春天，到了中午的時候，最容易犯困，以後每天中午，我都會過來給你送碗粥，你喝了之後，就會感覺舒服一點。”
見粥熬得如此細膩，便問是如何做出來的，婆婆説：“熬粥是我的事情，不用你管。你整天在電腦上忙自己的事情，哪有這個閒功夫。倒是我，也沒什麼事情可做，我現在要做的就是，琢磨著在什麼樣的季節，給你們把身體調好了。”
那天在我的詢問下，婆婆還是告訴了我該如何熬粥。大米１００克，蘋果２個。將蘋果洗凈，連皮切碎放入榨汁機中打成汁備用。把大米洗乾淨，放入適量的水放入沙鍋中。在此要説的就是，婆婆熬粥的沙鍋是專用的，是一種類似于煲狀的鍋，她説這種煲熬出的粥，味道比一般的鍋熬的粥好吃。大火煮沸，改用小火煨煮半個小時，煨煮至大米酥爛，粥將成時，倒入蘋果汁煮沸即可。
蘋果性涼，味甘，微酸，歸脾，肺經。具有生津止渴，清熱除煩，潤肺開胃，益脾止泄的功效。同時，蘋果中所含的豐富的抗氧化成分及生物活性物質，對於緩解疲勞也能起到很好的作用。
看似平常的一碗蘋果粥，可讓我感受到了來自於婆婆的濃濃暖意，凝結著婆婆對我的那份真心。（朱淩）
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