木瓜

    木瓜素有“百益果王”之稱。我們所説的木瓜有兩大類，薔薇科木瓜屬植物木瓜（宣木瓜）與熱帶水果番木瓜科木瓜（番木瓜）。木瓜從用途上也分為食用和藥用木瓜。北方木瓜，也就是宣木瓜，多用來治病，不宜鮮食。南方的番木瓜可以生吃，也可和肉類一起燉煮。在衛生部公佈的《關於進一步規範保健食品原料管理的通知》中，木瓜被列為既是藥品又是食品的物品。

    宣木瓜産于宣州區的水東、孫埠、新田、周王、溪口、金壩等鄉鎮，涇縣、寧國也有少量生産。 宣木瓜性溫，味酸澀，有舒筋活絡、祛風濕痹等症。古代醫藥學家陶弘景、蘇頌、李時珍都有較高評價。《本草綱目》載：“木瓜處處有之，而宣城者最佳”，故有宣木瓜之稱。宣州區種植的宣木瓜，已有1500 餘年歷史，早在南北朝時期已定為“貢品”。宣木瓜含有十九種氨基酸、十八種礦物微量元素，以及大量維生素C，同時還含有皂甙、黃酮、蘋果酸、齊墩果酸、枸櫞酸、檸檬酸、酒石酸、抗壞血酸、反丁烯二酸、鞣質等，含有過氧化氫酶、酚氧化酶、氧化酶，特別富含超氧化物歧化酶（SOD）和齊墩果酸。其SOD的含量是世界上所有水果中無與倫比的，一克宣木瓜鮮果SOD的含量高達3227國際單位。SOD是現代美容養顏産品的核心物質，可以有效消除體內過剩自由基，增進肌體細胞更新。齊墩果酸具有廣譜抗菌作用，具有護肝降酶、促免疫、抗炎、降血脂血糖等作用。