終南山自古多有道觀。清末明初，全真龍門派王圓德道長在重陽宮依據祖師心法及道家修煉口訣，結合內經及自身修道的體悟總結出了道家養生茶藝。這門茶藝流傳至今被長安道家養生茶藝第四代傳人田鋒所繼承。
茶道被譽為道家的化身。飲茶言道，這個“道”不是人為規定的，而是自然法則的一種體現。
道家講究道法自然，而自然法則的一種體現就是順應而為。中國茶道認為：茶是南方之嘉禾，是大自然恩賜的“珍木靈芽”，在種茶、採茶、制茶時必須順應大自然的規律才能産出好茶。而在行為方面，道家講究自然，動則行雲流水，靜如山嶽罄石，笑則如春花自開，言則如山泉飲訴。
道家喝茶，取茶又道，按季節及個人體質進行不同選擇。春節草木旺盛主生發，取花茶類升散之品，以調動人體的陽氣；夏季火邪熾盛，臟腑氣血旺，取綠茶類，清熱之品，以調節人體陰陽；秋季陽氣收斂，氣候乾燥，取紅茶、烏龍茶滋潤生津之品，以調節臟腑功能；冬季天氣寒冷，陽氣深藏，取熟普洱茶溫熱之品，以利冬季封藏。
王鋒的道家養生茶藝與當前流行的茶藝習俗，迥然有別。茶席由十三件飲茶器具按上乾、下坤、左陽、右陰、木、火、土、金、水相抱為太極的結構擺放。道家以左為固，屬陽，屬動，整個茶藝修習，起始於左邊這一動。右為虛，屬陰，屬靜，整個茶藝修習，回歸於右邊這一靜。
行茶過程中的起、承、落、收都有太極手法貫穿其中。每一個動作過程都與呼吸、吐納相配合，與茶洗上的五行茶杯秩序順勢生發，從而達到以茶為修為輔助，內外溝通即道家所言的借假修真。
整個茶藝步驟，行茶動作的太極法式簡單優美，宛若舞蹈，更是將茶飲、沖泡、注杯等過程與太極修煉的過程融為一體。充分體現了中國到家文化中，道法自然，天人合一的哲學觀念。
長安道家養生茶藝是數代道家修煉人養生飲茶經驗、智慧和觀念的體現，具有中國傳統道家養生文化的科學價值。然而，這種茶藝只存在於道家，世人所知、所見極少。因此，田鋒及其保護單位已經制定規劃投入一定資金，對此茶藝習俗進行科學總結整理，使其能夠不致中斷而繼續傳承，發揚光大。
飲茶對道家來説，有著不同的意義。道家品茶不圖名利，從中體道悟道，整個行茶過程道法自然，返璞歸真，使自己的心境得到清凈、無為。正因為道家“天人合一”的哲學思想融入了茶道精神之中，平添了茶人品茶的情趣，在茶人眼裏，風霜雪月皆有情，如同詩聖杜甫的一首品茗詩：
落日平臺上，春風啜茗時。
石欄斜點筆，桐葉坐題詩。
翠鳴鳴衣桁，蜻蜓立釣絲。
自今幽興熟，來往亦無期。