周至皮影雕刻技藝是流傳于周至縣馬召鎮上孟家村。清光緒年間由禮泉老藝人趙一刀傳入，並一直在葛氏家族中傳承發展，到葛佔峰時已傳承五代。
周至皮影雕刻是在泡製好的牛皮上畫好圖案後，用專用刀具雕刻成各種戲劇人物、花鳥魚蟲、飛禽走獸，然後涂上各種色彩，再用牛皮絲組裝合成。其雕刻工藝比較複雜，分為選皮、泡皮、刮皮、晾曬、制皮、過稿、雕刻、涂彩、發汗、上漆、組裝、合成等十一道工序。每道工序都有嚴格的要求，比如雕刻工序，用專用刻刀照著過好的圖案一刀一刀雕刻，皮走刀不走。雕刻中，要線條均勻、精細、流暢，不能有中斷點，要陰刻陽刻結合，雕刻人物要按照皮影五分臉原則，先刻週邊，再刻裏面，先刻臉，再刻頭帽。主要製作工具有斜口刀、平口刀、圓刀、三角刀、花口刀等。
葛氏家族中有祖傳絕技——“灰皮影”製作技藝，放在平面上看似黑灰色，放在亮子上看五顏六色，這一技藝與陜西北路灰皮影製作技藝相近，已引起有關專家的高度重視。葛氏家族雕刻的皮影，主要為當地的皮影戲班服務，現在成為當地獨具特色的一種工藝品。
2011年，《周至皮影雕刻》被列入西安市非物質文化遺産名錄。葛佔峰被命名為西安市非物質文化遺産代表性傳承人。
近年來，葛佔峰被邀參加了眾多的非物質文化遺産展示活動。從周至到西安，甚至被邀往烏魯木齊市。2017年6月9日至11日，以文化遺産與“一帶一路”為主題的“非物質文化遺産暨傳統技藝展”在烏魯木齊市文化館舉行，周至皮影雕刻應邀參展。皮影雕刻讓烏魯木齊的市民耳目一新，展臺前總是人流不斷，參觀者體驗皮影表演，詢問製作過程，有的還選購作品。特別是小朋友興奮不已，爭前恐後地擺弄皮影，和傳承人互動。烏魯木齊市電視臺、烏魯木齊晚報還對皮影雕刻傳承人葛戰峰進行了採訪。部分皮影作品被烏魯木齊市文化館收藏。