中高端鹽將更多進入市場 發現價格違法行為可舉報
從2017年1月1日開始，北京將放開所有鹽産品價格。市商務委昨天公佈《北京市鹽業體制改革實施方案》，本市將取消食鹽準運證，允許現有食鹽定點生産企業進入流通銷售領域，食鹽批發企業可開展跨區域經營。屆時，市民買鹽將有更多的選擇。
今年4月，國務院印發《鹽業體制改革方案》，鹽業改革正式起航。根據實施方案，本市不再核準新增食鹽定點生産企業，以現有食鹽定點生産企業和食鹽批發企業為基數，不再核準新增食鹽批發企業。鼓勵食鹽生産與批發企業産銷一體，鼓勵社會資本進入食鹽生産領域，與現有定點生産企業進行合作。
普通低價鹽保證供應
這意味著，將有更多生産和批發企業可以提供更多品種的鹽。
市商務委相關負責人表示，放開前，本市有1家食鹽生産企業和16家批發企業，北京市場在售的食鹽有60余種；放開區域限制後，目前已經有79家外地食鹽批發企業向市商務委備案。這些企業進入後將更大豐富食鹽品種，像精緻魚子型鹽、黑杞鹽、澳洲海鹽、泡菜鹽等中高端鹽將會更多地出現在北京市場上。
此前曾有媒體報道稱，北京超市裏找不到普通低價碘鹽。鹽業改革以後會不會出現銷售企業只賣“貴鹽”的情況呢？對此，市商務委方面表示，將要求零售企業遵循“普通食鹽必供應，眾多品種供選擇”的原則提供零售食鹽。市場上將有岩鹽、湖鹽等“必供鹽”，涼拌鹽、海藻鹽等中高鹽以及功能鹽等“選擇鹽”供市民選擇。
昨天，北京晨報記者走訪市場發現，超市裏基本都有5至15種食鹽銷售，價格從兩塊多到十幾塊不等。卜蜂蓮花朝陽店共有14種鹽，最便宜的鹽2塊多一袋。永輝超市雙橋店共有6種食鹽在售，350克裝的深井岩鹽售價最低，2.1元一袋，350克的低鈉岩鹽售價3元，價格最貴的是一款烹調海鹽，350克要價11元。
價格由市場自主確定
在價格方面，此次改革放開食鹽出廠、批發和零售價格，由企業根據生産經營成本、食鹽品質、市場供求狀況等因素自主確定。據了解，現行的食鹽政府定價模式已經存在了20年。1996年5月，國務院發佈《食鹽專營辦法》，國家對食鹽實行定點生産制度，並執行國家規定的食鹽價格。此次食鹽價格放開，將正式打破持續20年的食鹽政府定價模式。
市民無需擔心放開鹽價後出現食鹽價格暴漲的情況。放開價格後，食鹽價格也將基本穩定。市商務委相關負責人表示，我國鹽資源十分豐富、食鹽市場供應主體較多，鹽行業多年來産大於銷。2015年我國原鹽産能11345萬噸，消費量為8876萬噸，其中食鹽消費量僅為1000萬噸左右。政府將採取多種措施切實維護食鹽市場和價格基本穩定。北京市現已建立較為完善的政府食鹽儲備，遇有突發事件能夠保障市場食鹽應急供應。
價格違法舉報熱線12358
相關部門將加強市場食鹽價格監測，依法查處哄抬價格、串通價格、囤積居奇等違法價格行為。發現食鹽價格違法行為，可向北京市12358價格舉報熱線進行投訴舉報。特殊情況下有關部門可採取價格干預或其他緊急措施，防止普通食鹽價格異常波動。
此外，按照國家鹽業體制改革要求，要建立由政府儲備和企業社會責任儲備組成的全社會食鹽儲備體系。北京市商務委表示，政府食鹽儲備數量不低於本省區市1個月食鹽消費量，食鹽批發企業應建立不低於本企業在正常情況下1個月平均銷售量的企業社會責任儲備。北京市現已建立了食鹽政府儲備，食鹽儲備數量超過國家鹽業體制改革規定的要求。政府將採取多種措施切實維護食鹽市場和價格基本穩定。北京市現已建立較為完善的政府食鹽儲備，遇有突發事件能夠保障市場食鹽應急供應。
合格碘鹽覆蓋率確保超90%
目前，北京市碘鹽濃度執行普通人群25mg/kg，孕婦30mg/kg標準，在北京市範圍內銷售的食鹽産品必須符合上述碘鹽濃度規定。改革之後，通過拓寬碘鹽供應渠道，北京市場上合格碘鹽的覆蓋率要在90%以上，同時滿足特定人群非碘鹽的消費需求。
特殊人群如何選用食鹽？市衛計委相關負責人表示，碘攝入和甲狀腺疾病是一個U形的關係，碘攝入過多與攝入過少都會造成甲狀腺疾病。特殊人群應該按照醫囑來食用加碘鹽，比如甲亢、甲減、甲狀腺炎患者應該食用無碘鹽，孕婦應該食用加碘鹽。這幾年，不少市民在體檢時發現甲狀腺結節，這些人群建議正常食用北京市場上的一般加碘食鹽，因為目前沒有明確原因證明與碘攝入有關。
北京晨報記者 肖丹