寒露，是二十四節氣中的第十七個節氣，屬於秋季的第五個節氣。寒露是一個反映氣候變化特徵的節氣，寒露節氣後，晝漸短，夜漸長，日照減少，熱氣慢慢退去，寒氣漸生，晝夜的溫差較大，晨晚略感絲絲寒意。

　　寒露有三候，一候鴻雁來賓。鴻雁是古代物候觀測史上非常重要的生物標識，寒露時，最後一批鴻雁在天空排成“一”字或“人”字形隊列從北方往南飛去。古人説，雁以仲秋時先到達南方者為主，季秋時後到達南方者為賓。

　　二候雀入大水為蛤。指深秋天氣趨寒，雀鳥陸續進林，古人看到海邊突然出現很多蛤蜊，條紋及顏色與雀鳥很相似，所以便以為是雀鳥變成的。

　　三候菊有黃華。寒露時，百花謝幕，但菊花卻偏偏迎露盛開。《禮記》“月令”篇中便有“季秋之月，鞠有黃華”的記載，“鞠”即菊也。《月令七十二候集解》又説：“草木皆華于陽，獨菊華于陰。”“滿城盡帶黃金甲”，説的便是寒露時節的菊花之盛。

　　那麼，寒露時節有哪些習俗呢？

　　（一）秋釣邊

　　寒露時節，天氣告別炎熱，陽光和煦，這段時節降溫迅速，深水處太陽已經曬不透，使得魚兒遊向水溫較高的淺水區，所以有了“秋釣邊”之説。

　　（二）吃芝麻

　　民諺説：“芝麻綠豆糕，吃了不長包。”這裡説的“包”，主要指痤瘡。中醫認為，深秋時的痤瘡多與肝氣鬱結、腎氣虧虛、脾胃蘊熱密切相關。古人云：“秋之燥，宜食麻以潤燥。”“麻”，即芝麻。芝麻糕、綠豆糕等具有滋補肝腎、清理濕熱、潤腸通便的作用，所以形成了寒露時節吃芝麻的習俗。

　　（三）飲菊酒

　　寒露到來的農曆九月，又稱為“菊月”，是屬於菊花的月份。在不少地區，有寒露飲菊花茶和菊花酒的習俗。菊花酒用菊花加上糯米、酒曲釀製而成，清涼甜美，有養肝明目、健腦延年等功用，自古便被稱為“長壽酒”。浙江溫州人有寒露時釀菊花酒的傳統，將初開的菊花和少許青翠的枝葉摻和在糧食中一起釀酒，到第二年寒露時才開壇飲用。

　　（四）賞楓葉

　　寒露時節，天高雲淡，秋意正濃，是走出戶外賞秋的好時節，於是在很多地方都形成了登高和賞紅葉的習俗。寒露過後的連續降溫催紅了楓葉金秋的山間，漫山紅葉如霞似錦、如詩如畫，登高而望，滿山層林盡染。

　　（五）農活忙

　　寒露時天氣對秋收十分有利。“九月寒露天漸寒，整理土地莫消閒”。秋收過後，除播種小麥、採摘棉花、刨紅薯外，還有翻地的農活要忙。此時溫度在零度以上，土地沒有凍結，易於使犁翻地，利用冬閒養養地。

　　又是一年落葉黃，一層秋雨一層涼。南方秋意漸濃，氣爽風清，少雨乾燥；北方深秋已至，露重夜涼，冬寒初露。 

來源：中國網    | 撰稿：辛文    | 責編：張曉欣    審核：張淵

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