杭州超山的梅花還沒開，臨平梅果（蜜餞）已經賣爆了單。

　　年關將至，婚宴、聚會、公司年會……各種歡樂接踵而至，線上線下的銷售平臺，零食蜜餞這個類目的産品，也隨著一場場歡聚開始熱銷。

　　在杭州臨平崇賢街道，杭州人從小吃到大的老牌蜜餞廠“浙梅實業”，最近因為銷售火爆，廠門口都是排隊來拉貨的大車，企業一天的快遞發貨量，就超過了4萬單。

　　一家三代人做蜜餞，今年預計能賣出2億元

　　上世紀80年代，老底子的崇賢鄉，是當地第一個億元鄉鎮，作為鄉里一大支柱的青梅蜜餞，比隔壁超山的梅花出名更早。

　　蜜餞廠所在的沿山區塊，是老闆袁曉華的老家。

　　他父親袁阿三1935年出生，老底子是塘棲百年匯昌行蜜餞製作的關門弟子，現在袁阿三的孫子，也就是袁曉華的兒子碩士畢業也回了廠裏。

　　年近九旬的袁阿三，如今身體依然硬朗，經常來廠裏指導生産。

　　聽老人説，超山的是觀賞梅，結的青梅果小，而崇賢沿山一帶，遍植千畝梅園，盛産大塊頭果梅，用青梅製作蜜餞的手藝，從宋代流傳至今。新中國成立前，當地就已經是上海蜜餞廠、蘇州蜜餞廠的原料供應基地。

　　一家三代人做蜜餞，袁曉華廠裏所有的産品，研發環節都是他親自操刀的，他家的蜜餞酸甜適口，口味也很受年輕消費群體的喜愛。

　　蜜餞廠的的原材料有十幾種，而且大多是國內採購的，比如青梅是浙江、廣東和福建的，楊梅是浙江的，西梅除了進口，現在每年還從新疆收購2000噸。

　　10年前，蜜餞廠年産值200萬元，到了2019年，産值已經接近1億元。袁曉華説，小小的蜜餞産業今年産值很快就要突破2億元大關了。

　　為什麼我們感覺可吃可不吃的果脯話梅，能有如此爆髮式的增長？

　　在回答我的提問前，袁曉華反問我：“你覺得現在市面上，什麼樣的蜜餞産品賣得最好？”

　　“應該是西梅，或者藍莓、蔓越莓什麼的，因為我平時也會買這些果脯，感覺比較健康吧。”我的答案，其實就是蜜餞廠如今的三大銷冠。

　　甜蜜的産業，也有“成長的煩惱”

　　老牌蜜餞廠爆款單品的崛起，是在2020年，那一年，袁曉華的兒子回廠接班，開始做電商。

　　蜜餞廠的銷售模式，老底子廠裏是在江南食品市場開檔口，做線下批發生意的。

　　前些年，廠裏和連鎖超市，網紅零食店合作鋪貨，還成了某知名品牌的供應商。

　　兒子回來後，廠裏就開始同步走線上賣貨的渠道，還讓很多主播帶貨，現在蜜餞廠一半的銷售額，是線上貢獻的，産品也成功躋身多個網購平臺果脯話梅類目銷售的前三甲。

　　蜜餞廠的生意越做越大，廠裏佔地7畝的獨棟廠房，實在不夠用。

　　原料和産品都多到堆不下，蜜餞廠只能在附近租廠房當倉庫；廠裏每天要發的快遞太多，幾乎天天爆單，企業就去湖北武漢建了雲倉，安排産品從那邊發貨。

　　從當初的村辦企業，一步步發展到今天的網紅零食廠，臨平崇賢小而美的傳統蜜餞産業，因為擁抱網路，迎來了一個新的時代。

　　可是，企業空間發展受限的這個難題，該如何破解？

　　去年，袁曉華跑到崇賢街道，提出希望在原廠附近找塊地建新廠房的訴求。

　　因為新增工業用地的需求是要帶項目的，街道為袁曉華提供了一個有效資訊，蜜餞廠對面有塊存量用地，是多年前本地一家紡織廠買走的，一直沒有開發，建議兩家是不是可以聯手？

　　在崇賢街道牽線撮合下，紡織廠願意按照蜜餞廠的要求，在這塊閒置的工業用地上建造新廠房，長期租賃給蜜餞廠使用。

　　年底，蜜餞廠的新廠房即將結頂。

　　袁曉華説，雖然外面的世界很精彩，但臨平區這麼好的營商環境，作為崇賢本土企業，他一直想把蜜餞這個傳統經典産業，留在本地發展：“這次街道真的幫了企業大忙，明年6月前廠房裝修完畢，我們就能投用開工生産了。”

　　新的一年，很快到來，蜜餞廠也立了個小目標，2024年，爭取讓蜜餞這個甜蜜的産業，産值突破5億元！

來源：潮新聞    | 撰稿：記者 施雯 通訊員 姚萍萍    | 責編：張曉欣    審核：張淵

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