生火、一炒、鹽水調製、浸泡、瀝幹、二炒、冷卻……近日，在富陽區洞橋鎮三溪村濕地公園舉行的杭州市首屆香榧炒制大賽現場，來自余杭、富陽、臨安、桐廬、建德、淳安等區縣（市）的20組香榧炒制能手各展身手，榧果香氣氤氳整個賽場。

　　“香榧採制技藝是浙江省非遺項目。決定香榧品質的關鍵環節，不光在於炒制加工，還在於香榧的完熟采收、堆制後熟等環節。”大賽評委、國家林業和草原局香榧工程技術研究中心秘書長宋麗麗説，本次比賽特設生籽比賽環節，評審組從生籽的外觀、乾燥度、出籽率、後熟程度、生食口感5項指標進行打分評比。

　　本次活動以“慶豐收、感黨恩、奔共富”為主題，由香榧産業創新聯盟、國家林業和草原局香榧工程技術研究中心、杭州市林學會、富陽區政府共同主辦，旨在通過“以賽帶學”的方式，培育香榧經營能手，提升香榧加工品質，引導香榧産業走上從基地豐産到生産加工的全産業鏈生産標準化道路，讓小小榧果成為農民增收致富的“金果果”。

　　香溢富春，“榧”同凡響。經過5位專家綜合打分，具有30多年香榧炒制經驗的富陽區洞橋鎮榧農朱妙青獲得本次大賽唯一金獎。

　　朱妙青自家種植800多棵香榧樹，並牽頭成立富陽老吳香榧專業合作社，她家開辦的杭州富陽區洞橋鎮小塢果品廠每年收購青果超過5萬公斤。因為她家炒的香榧品質好、賣價高，附近榧農都喜歡來她家代加工。

　　比賽現場，杭州富陽區洞橋鎮小塢果品廠等13家香榧銷售點、香榧技藝培訓點、農産品銷售點被授予“紅盤金果共富工坊示範基地”牌子，為朱妙青等12位共富工坊專家人才頒發聘書，並舉行“金果共富”供銷簽約儀式。

　　作為全省香榧産業重點發展區，杭州地區香榧栽培面積約15萬畝，其中富陽區香榧栽培面積4.3萬畝，已成為當地又一個億元産值的農業支柱産業。

　　近年來，富陽區農業農村局依託“浙江省香榧農業特色強鎮”洞橋鎮的産業優勢，牽頭創建“紅盤金果”共富工坊，構建資源共用、生産互助、利益共用、風險共擔的運作機制，著力打通香榧種植、加工、包裝、銷售整個鏈條，做大做強“洞橋香榧”品牌，助力香榧産業“跑起來”、榧農生活“富起來”、集體經濟“熱起來”。

來源：杭州日報    | 撰稿：記者 駱炳浩 通訊員 樓君 朱英姿    | 責編：張曉欣    審核：張淵

新聞投稿：184042016@qq.com    新聞熱線：135 8189 2583