“餐桌文明”是社會文明和城市文明的重要體現，也是彰顯市民素質的載體之一。

　　近年來，台州市大力提倡勤儉節約的中華傳統美德，深入推進公勺公筷、飲食分餐制、“光碟行動”等活動，越來越多的市民正主動踐行“舌尖上的文明”，一幅幅文明餐桌的畫卷徐徐鋪展開來——

　　公筷公勺，餐桌“食”尚

　　“一張席位，兩雙筷子”，在台州，這樣的場景如今是餐桌常態。2020年初，新冠肺炎疫情的暴發，讓市民對餐飲衛生有了更多思考，各大城市陸續發出“分餐制”“雙筷制”“公筷制”的倡議，推廣餐飲酒店使用公筷公勺，避免“病從口入”。

　　走進仙居“三千院”餐廳，還未上座，無論是大廳還是包廂的餐桌上，均有一黑一白兩雙筷子並排擺放。“一雙專門用來夾菜，一雙自己吃菜。”餐廳工作人員告訴記者，如果點的是羹湯類菜品，還會另外提供一份筷勺公用，為食客提供三道健康保障。

　　同樣的畫面，在台州市各大餐飲場所屢見不鮮，更值得誇讚的是，食客也在潛移默化中積極配合，並主動踐行。

　　在椒江一家韓料店品嘗部隊火鍋，李迪和幾位同事，不約而同地用公筷夾起適量放入自己碗中後，再進行品嘗。“現在國內疫情形勢又開始嚴峻，佩戴口罩、保持一米線、就餐公筷公勺……這些是做好個人防護，也是為防疫出力。”

　　隨著公筷公勺的深入推進，這樣的新“食”尚還走進了各地“兩會”現場，“官方認證”一番。

　　記者了解到，溫嶺“兩會”期間，700多套公筷公勺隨同會議資料，被裝入代表、委員的參會袋中，配文“文明以止美美與共”。仙居“兩會”的參會代表們同樣收到了這樣一份“特殊禮物”，旨在通過他們的帶頭示範作用，鼓勵更多市民加入“公筷公勺”行動中。

　　日常光碟，蔚然成風

　　文明餐桌，勤儉節約也是一大講究。早在2013年，台州市就發起“光碟行動”，倡導市民“點菜適量、剩菜打包”，拒絕“舌尖上的浪費”。

　　普及和推廣9年，成效如何？隨處可見的“光碟行動”“文明用餐”“勤儉節約”標識標語，就是一大縮影。

　　記者走訪椒江東商務區多家餐飲店，大部分在功能表上都推出了大份、小份兩種選項；部分外賣配送店還主打“半份菜”“小碗菜”，以源頭減量方式，號召食客“吃多少，點多少”。

　　吃不完的怎麼辦？“當然是打包帶走！”剛問服務員要了一個打包盒，23歲的孫雅文準備將剩了一大半的水煮肉片帶回家。“以前覺得打包很丟臉，浪費了也不好意思説；現在打包成為一種節約的態度，帶回家還方便‘加餐’了。”

　　孫雅文的顧慮，曾代表了一大部分市民的心聲。為了改變這樣的思維方式，台州遠洲鳳凰山莊為用餐結束的客人，特意準備了一份綠色盒子裝的小禮物——只要確認剩餘餐品不超過30克，即可獲得酒店餐廳自製的曲奇餅乾和兩種糕點。這一創意，妥妥俘獲了大批食客的心。

　　盛行“光碟行動”的，還有台州各機關單位、中小學校等場所。例如中國建設銀行台州椒江支行，實行“每日就餐按人數定量供應”的制度，嚴格控制就餐數量；黃岩東浦中學推行“智慧食堂”，飯後為剩飯剩菜稱重；路橋路北小學組織校長和老師陪學生吃飯，第一時間了解學生們對飯菜的評價……一舉一動，足見用心。

　　舌尖文明，深入人心

　　從一筷通用到公筷公勺，從鋪張浪費到適量打包……不難發現，“文明餐桌”的背後，凝聚著全社會的共同努力。

　　去年，台州市掀起一系列有效舉措，深入推進“文明餐桌”深入千萬百姓家：

　　3月17日，在市文明辦的牽頭下，多部門聯合召開“推行公筷公勺共建文明餐桌”倡議行動新聞發佈會，迅速掀起主題宣傳熱潮。

　　8月12日，市餐飲行業協會和市食品安全促進會共同發佈《關於“厲行節約為榮制止餐飲浪費”的倡議書》，呼籲台州廣大商家合理設計宴席功能表、菜品數量、分量；16日，團市委在微網志發起“光碟行動”線上打卡活動，鼓勵“光碟行動”落實到每日每餐。

　　11月2日，市文明辦出臺《關於開展“制止餐飲浪費培養節約習慣”主題宣傳教育活動實施方案》，要求全市各地依託新時代文明實踐中心(所、站)、縣級融媒體中心等陣地，推進移風易俗，把制止餐飲浪費行為納入各類文明創建活動。

　　今年以來，各級文明單位、志願組織等積極發起一系列文明餐桌宣教宣傳活動，將健康、節約、衛生的理念，再一次講進市民心裏。

　　如今在台州，可以看見各類道德模範開展“我為文明好習慣代言”活動，帶頭弘揚文明用餐；可以聽見三門縣毛張村青春姐妹宣傳隊自發創作的公筷公勺“三句半”，用接地氣的三門方言號召文明餐桌。

　　更可以通過公筷公勺、適量點餐、光碟打包等方式，用一言一行支援文明餐桌，彰顯勤儉節約的傳統美德。

來源：台州晚報    | 撰稿：記者 王艷    | 責編：韓辰霄    審核：張淵

新聞投稿：184042016@qq.com    新聞熱線：135 8189 2583