民以食為天，食以安為先。在興旺溫馨的“人間煙火味”背後，少不了食品安全的保駕護航。日前，浙江省政府辦公廳發佈《關於打造“浙裏食安”標誌性成果 加快推進食品安全治理現代化先行的意見》（以下簡稱《意見》），提出加快推動“浙裏食安”建設，整體構建8大工作體系，夯實食品安全責任鏈、迭代食品安全智治力、提升食品産業競爭力、提高食品安全滿意度，致力於加快推進食品安全治理現代化先行，全力守護老百姓“舌尖上的安全”。

　　近年來，浙江省食品安全形勢總體穩定、持續向好，主要農産品品質安全監測總體合格率、食品抽檢合格率穩定在98%以上，杭州、寧波獲評國家食品安全示範城市，省級食品安全縣（市、區）、省級農産品品質安全縣實現全覆蓋，食品安全群眾滿意度實現八連升，浙江省在國務院食品安全工作評議考核中實現“六連A”。

　　“食品安全始終是老百姓最關心的民生問題。”浙江省市場監督管理局有關負責人表示，打造“浙裏食安”標誌性成果，是面對新業態、新問題、新挑戰，加快推進食品安全治理現代化的具體舉措和有效途徑。

　　《意見》提出，到2025年，食品安全黨政同責和企業主體責任落實到位，食品安全智慧化風險管控達到國際先進水準，全省各類食品生産經營主體暗訪合規率達到93%以上，食品評價性抽檢合格率保持在99%以上，食品安全群眾滿意度達到90分以上。

　　要讓市民“買得放心、吃得安全、食得健康、評得滿意”，具體如何來實現？《意見》全面梳理食品安全治理體系架構，在主要工作中明確了整體構建8大工作體系，包括權責清晰、分層分級的黨政同責責任體系，精準防控、合法合規的企業主體責任體系，全程治理、嚴格嚴密的食品安全監管體系，整合協同、互聯互通的食品安全追溯體系，科學先進、專業專精的技術支撐體系，服務優享、可及可感的民生保障體系，充滿活力、高質高效的産業發展體系和多元參與、共建共用的社會共治體系。

　　在蒼南藻溪鎮的李加老豬油渣加工坊裏，記者看到了5S管理下的陽光食品作坊，十幾平米的空間內，各功能區域分區明確、環境乾淨整潔，工作人員正在有條不紊地製作豬油渣。該作坊還通過“浙食鏈”平臺錄入全環節生産銷售資訊，並生成“GM2D”二維碼加賦于産品外包裝處，消費者可通過掃碼查看企業相關資訊以及豬油渣實時加工畫面。昔日的食品小作坊，經過食品小作坊高品質發展提升行動，推進5S管理、“陽光”生産，實現了食品生産加工過程資訊數字化、關鍵控制環節可視化，環境更優化、流程更合理、品質更可控。

　　在紹興蕺山外國語學校，“校園智慧安心點餐系統”正在被廣泛使用，家長可以通過小程式查看學校每日食譜，詳細了解每個菜的營養情況，並根據孩子的飲食習慣及均衡膳食要求，選擇適合孩子口味及生長髮育的營養套餐，提前預訂。除此之外，家長還可以隨時隨地線上查看食堂菜品、食堂衛生、食材安全、製作安全、營養餐情況。

　　通過8個工作體系的構建和推進，這樣的食品安全現代化治理方式將被不斷優化、推廣、應用。

　　根據《意見》，浙江省將圍繞小作坊、農貿市場、農村家宴、校園食品安全、養老機構這些當前老百姓最關心、最直接、最現實的食品安全問題，深入實施民生實事工程，到2025年，培育“5S”（整理、整頓、清掃、清潔、素養）小作坊1500家、山區 26 縣和農村陽光食品小作坊1500家，每年新增放心農貿市場300家，學校食堂量化等級A級比例達到35%以上，養老機構“陽光廚房”建成率達到80%以上。建成AA級以上規範化食用農産品批發市場25家，培育農村家宴一體化服務公司200家。深化陽光餐飲街區建設，動態培育食品類放心消費單位10萬家以上。

　　今年，浙江省委將“浙裏食安”列入高品質發展建設共同富裕示範區標誌性成果。圍繞食品産業助力共富，著力打造産業發展體系，《意見》提出了優化營商環境、實施品質興農計劃、浙産食品産業提升工程、智慧財産權強企工程等一系列政策措施。

　　此外，記者還了解到，為鼓勵和支援有條件的市縣就“浙裏食安”重點工作和重大改革進行整合式創新和專項試點，目前浙江省已制定了含食品小作坊“五化”綜合治理、禽畜産品全程追溯體系、養老助餐綜合治理整合改革等項目在內的試點項目24個，已確定第一批試點市縣45個。

　　“作為‘浙裏食安’的啟動年，浙江將著力開展一系列惠民項目。”浙江省市場監管局相關負責人介紹説，在加快推動“浙裏食安”建設中，更把功夫下到察實情、出實招、辦實事上，今年計劃建成國家級現代農業全産業鏈標準化示範基地3個，培育浙江好糧油産品40個，創建城鄉放心農貿市場300家，建成AA級以上規範化食用農産品批發市場15個，建成山區26縣和農村陽光食品小作坊1000家，新增養老機構“陽光廚房”800家，建成食品放心消費9.7萬家，建設營養健康餐廳（食堂）200家。

來源：潮新聞    | 撰稿：甘居鵬 通訊員 市聞    | 責編：韓辰霄    審核：張淵

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