五一長假，在杭州蔬菜批發交易市場做生意的老尹，進了七八十箱四川槐花，攤位上兩三天就賣完了。

　　槐花每箱5斤，一箱售價30元，一般香椿下市了，槐花就會上市，大概能賣上半個月時間。

　　平日裏，來老尹這裡買槐花的，基本都是買了十來年的老客戶，他們來自杭城各大特色餐飲機構。批發市場的槐花屬於洋槐，我們吃的那種洋槐蜜，也是這種植物。

　　老尹不愛吃槐花，和老尹一樣不吃槐花的，還有餘杭閒林樺樹村村民洪女士。

　　樺樹村裏沒有樺樹，四五月間的村道上，儘是開滿鮮花的槐樹。

　　村裏的槐樹，和陜北、大連成片的帶刺洋槐不同，是那種樹枝光溜溜的鄉土植物——國槐。

　　“槐花這個東西，我們平時不吃的，好像北方人比較喜歡，我看我們村的外地人，都在採來炒雞蛋，或者裹點麵粉油炸炸。”

　　“高架上有人擼月季花，這樣的行為很危險，我們村裏還有人在路邊擼槐花，一樣很危險的。”

　　洪女士是在村委工作的，她對潮新聞記者説，前段時間，村裏的巡防員天天在槐樹開花的閒富路上轉悠，因為幾乎天天都有人不顧個人安危，站在車來車往的馬路邊採槐花，特別是隧道口附近的槐花，站在那裏採特別危險。

　　“採槐花的人，都會帶一根有鉤子的長竹竿來鉤花。我們巡防人員發現了，只能沿途勸阻，但很多人是不聽勸的，還在繼續採，有的人甚至把樹枝都折斷了。”洪女士説，這種情況已經持續好幾年了。

　　讓很多人冒著生命危險採摘的槐花，就真的這麼好吃嗎？這一點，從中國四大名蜜的名單上就能初見端倪。

　　“椴樹、洋槐、棗花、荔枝屬於中國品質上乘的四大名蜜，其中洋槐蜜的顏色最淺，類似水白色，而且不易結晶，氣味甜潤清香，非常受市場歡迎。”浙江大學教授胡福良説：“不管是洋槐還是國槐，它們的花朵都是可食用的，而且都能産蜜，不過，兩者的區別是，洋槐産蜜多，國槐産蜜少。”

　　北方洋槐多的原因是洋槐成材快，成林後可以起到很好的水土保持的作用，順便可以擼花採蜜吃。

　　每年春天，浙江的蜂農都會帶著蜂箱，去陜北和大連集中採蜜，眼下也正是洋槐蜜上新的時候。

　　南方很多地方，村口都有一棵大槐樹，這種樹一般都是國槐樹，而南方路邊山野零星散落的槐樹，基本也都是國槐。

來源：潮新聞    | 撰稿：施雯    | 責編：韓辰霄    審核：張淵

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