五一長假,在杭州蔬菜批發交易市場做生意的老尹,進了七八十箱四川槐花,攤位上兩三天就賣完了。
槐花每箱5斤,一箱售價30元,一般香椿下市了,槐花就會上市,大概能賣上半個月時間。
平日裏,來老尹這裡買槐花的,基本都是買了十來年的老客戶,他們來自杭城各大特色餐飲機構。批發市場的槐花屬於洋槐,我們吃的那種洋槐蜜,也是這種植物。
老尹不愛吃槐花,和老尹一樣不吃槐花的,還有餘杭閒林樺樹村村民洪女士。
樺樹村裏沒有樺樹,四五月間的村道上,儘是開滿鮮花的槐樹。
村裏的槐樹,和陜北、大連成片的帶刺洋槐不同,是那種樹枝光溜溜的鄉土植物——國槐。
“槐花這個東西,我們平時不吃的,好像北方人比較喜歡,我看我們村的外地人,都在採來炒雞蛋,或者裹點麵粉油炸炸。”
“高架上有人擼月季花,這樣的行為很危險,我們村裏還有人在路邊擼槐花,一樣很危險的。”
洪女士是在村委工作的,她對潮新聞記者説,前段時間,村裏的巡防員天天在槐樹開花的閒富路上轉悠,因為幾乎天天都有人不顧個人安危,站在車來車往的馬路邊採槐花,特別是隧道口附近的槐花,站在那裏採特別危險。
“採槐花的人,都會帶一根有鉤子的長竹竿來鉤花。我們巡防人員發現了,只能沿途勸阻,但很多人是不聽勸的,還在繼續採,有的人甚至把樹枝都折斷了。”洪女士説,這種情況已經持續好幾年了。
讓很多人冒著生命危險採摘的槐花,就真的這麼好吃嗎?這一點,從中國四大名蜜的名單上就能初見端倪。
“椴樹、洋槐、棗花、荔枝屬於中國品質上乘的四大名蜜,其中洋槐蜜的顏色最淺,類似水白色,而且不易結晶,氣味甜潤清香,非常受市場歡迎。”浙江大學教授胡福良説:“不管是洋槐還是國槐,它們的花朵都是可食用的,而且都能産蜜,不過,兩者的區別是,洋槐産蜜多,國槐産蜜少。”
北方洋槐多的原因是洋槐成材快,成林後可以起到很好的水土保持的作用,順便可以擼花採蜜吃。
每年春天,浙江的蜂農都會帶著蜂箱,去陜北和大連集中採蜜,眼下也正是洋槐蜜上新的時候。
南方很多地方,村口都有一棵大槐樹,這種樹一般都是國槐樹,而南方路邊山野零星散落的槐樹,基本也都是國槐。
來源:潮新聞 | 撰稿:施雯 | 責編:韓辰霄 審核:張淵
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