浙江藍豐農林開發有限公司近年來聚焦香榧品質，創新了香榧開口專利技術，開發出開口香榧、榴蓮味香榧仁、香榧油等系列深加工産品。同時，深入挖掘秦始皇、西施、王羲之等歷史人物與香榧的傳説故事，推出“朕的堅果”“西施的零食”和“書聖的茶點”等包裝品係。技術創新加文化創意，“雙創”延伸産業鏈，使香榧的附加值提升30%以上，有力帶動了榧農實現共同富裕。這種做法值得我市榧農和相關企業借鑒。

　　據史料記載，嵊州香榧人工栽培歷史已達到1300多年，但眾所週知，香榧始終面臨著“果仁好吃殼難開”的窘境，香榧的外殼十分堅硬，需要按住香榧頭上兩個凸起的“西施眼”才會開口，外地不熟悉的食客不知道竅門的話則很難打開。而堅硬的外殼不僅給香榧的食用帶來不便，也影響了香榧的製作與銷售。一方面，堅硬的外殼鎖住了香榧的水分，不僅加大了炒制的難度，也影響了香榧的口感，市面上絕大多數香榧的含水率都在5%左右，口感並不如杏仁、核桃等堅果那般松脆。另一方面，堅硬的外殼也堵塞了香榧口味的創新之路，除了鹽漬炒製成椒鹽味，其餘味道都無法實現在香榧上的加成，單一的口味選擇也使得香榧的吸引力大打折扣。正因如此，浙江藍豐農林開發有限公司的創新可謂是意義非凡，通過技術革新在香榧上開一個小小的口，卻是推動香榧産業發展實現飛躍的一步。

　　香榧也能實現機器開口，甚至從千百年來的固有鹹口演化出奶油、榴蓮、咖啡等多種口味，並借此收穫附加值上漲三成的特殊紅利。而這一切已然通過技術革新成為現實，傳統農業正憑藉著高科技插上的翅膀實現飛躍，讓越來越多的不可能轉變為可能。展望未來，必然將有更多更好的新技術持續擁抱香榧這一古老神奇的堅果，讓越來越多的榧農們在香榧林間走向富裕、笑口常開。

來源：嵊州新聞網    | 撰稿：通訊員 戚高晟    | 責編：韓辰霄    審核：張淵

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