過年不僅意味著團圓，回家吃上一口摯愛的家鄉美味，也是一件愉快的事情。在嘉興秀洲區油車港鎮，做糖糕，吃糖糕，是非常流行的一種慶祝方式，每逢過年過節、辦喜事，家家戶戶都會買上一點糖糕，放在家裏增加喜氣。吃糖糕感覺的是年味，春節做糖糕，是我們的傳統年俗，糖糕那圓圓的形狀，寓意團圓；甜甜的味道，寓意團聚的喜悅。

　　春節期間，在秀洲區油車港鎮勝豐村菱瓏灣，每天能看到一位身穿藍印花布的奶奶，經驗老到地把糯米和粳米用一定的比例混合，再放上白砂糖等佐料，然後用手不停地攪和，將麵糰揉得筋道、光滑，並且有彈性。這樣的糖糕口感豐富，好吃又好看。

　　勝豐村的群眾吳彩明是位小有名氣的“糖糕奶奶”。她介紹，糖糕製作是父輩傳下來的，在這裡家家戶戶都會做，自己從小就看著母親做自然就會了。在以前物資匱乏的年代，糖糕只有過年才做，過去條件不好，用的大多只有白砂糖或者紅糖，讓糖糕有個甜味就行了。現在，喜歡什麼食材都可以往里加，她將餡料做了改進，加了南瓜、紫薯、艾草，加上白糖和紅糖2种經典口味，就做成了五色糖糕。

　　做糖糕，吃糖糕，不僅是油車港鎮居民辦喜事和過年必不可少的一項傳統，更是秀洲區非遺技藝中的一個代表。糖糕，是勝豐村既古老又傳統的一種民間特産，是過年家家戶戶必備的食品，在外的兒女們返鄉與家人團聚之時，吃上一口，濃濃的年味就在其中，兒時的美味和吃到嘴的欣喜，總是不能從記憶中抹去。這是童年的味道，也是兒時最美的記憶，更是對故鄉的思念。

　　油車港鎮通過充分挖掘本地糖糕製作、糖糕版雕刻等傳統手藝優勢，進一步打造勝豐糖糕館，用傳統手藝帶動産業創新。（圖片由秀洲區美鎮辦提供）

來源：中國網    | 撰稿：通訊員 姜智力/文    | 責編：陸姍姍    審核：張淵

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