隨著線下消費市場逐漸回暖，餐飲業也重拾久違的煙火氣息，展現出強勁的復蘇活力，據國家統計局發佈數據顯示，2023年餐飲收入達52,890億元，同比增長20.4%。

2024年，在促消費政策的推動下，餐飲業將迎來進一步的發展，延續市場回暖態勢。與此同時，行業也在經歷結構性轉變，中國餐飲市場連鎖化進程不斷加速，連鎖率也已提升至21%。此大背景下，越來越多已經建立起成熟商業模型和強大品牌影響力的餐飲品牌，陸續開放特許加盟模式，以加快整合社會資源，實現品牌的快速擴張和連鎖店的迅速增長。

例如，太二酸菜魚在今年年初逐步開放加盟與合作業務，餐飲巨頭海底撈也在30週年這天宣佈入局加盟浪潮，打破此前一直堅持的直營模式。除此之外，其他早已開放加盟的品牌也在調整政策，加大補貼力度，降低投資門檻，來吸引更多加盟商來開店，從而迅速拓展品牌門店數量，搶佔市場。

近期在茶餐廳賽道，好日來品牌受到了頗多關注。好日來茶餐廳，自成立以來，一直深耕于港式茶餐廳賽道，經過多年發展沉澱，好日來帶著那個年代獨屬的香港情懷和最正宗的港式風情味道，以及成熟完善的經營模型，在今年重點發力聯營模式。

據了解，好日來目前已形成成熟完善且標準化的加盟管理體系，不僅擁有近百人的專業團隊及完善的數字化解決方案，還會根據每個門店的地方特點、客群進行精細化運營，從産品組合搭配、樣式創新及專業服務培訓等多個方面著手，確保滿足顧客全時段用餐需求。店舖裝修風格作為標準化經營的一部分，好日來也格外重視，統一設立經典精緻的港風場景，結合經典港片海報、吸睛亮眼的紅綠配色，營造復古港式風情，讓顧客在體驗到正宗港式口味的同時，帶給味蕾和身心雙重享受。

食材供應方面，好日來同樣做足了功夫，其總部深鯊集團業務涵蓋中西餐標準化食材研發應用食品生産與深加工、倉儲物流配送，在全國各地設立了倉庫分佈點，如廣州、北京、上海、成都等重點城市，共有七大物流倉庫，總面積近30000平。通過完善的物流配送佈局，可以為各大門店提供食材統一配送，降低門店運營成本的同時，也保證了食材的新鮮品質和出品的味道。

此外，好日來目前新增的聯營加盟模式也十分符合時下市場趨勢。合夥夥伴與好日來品牌共同出資開店，根據投資比例劃分利潤分紅和項目虧損。這種聯營模式統一了品牌和加盟商雙方的責權利關係，在這種機制下，雙方都能降低投融資風險，投資人可以更加省心省力，開店門檻也更低，而品牌也能實現管理上的直營，提高門店管理效率，更利於品牌的穩定發展。

好日來作為一家標準化連鎖經營品牌，具有豐富的店舖經營經驗積累，同時還建立了完善的行銷運營與培訓服務機制。品牌賦能加上專業扶持，可為旗下門店提供了更高效的經營和管理模式，從而幫助合夥人降低創業風險。下一階段，好日來將繼續放大聯營模式的優勢，深度經營供應鏈、注重産品品質、加大品牌行銷，構築起更穩固的品牌壁壘，與更多合作夥伴實現共贏。

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來源：信陽日報    | 撰稿：好日來    | 責編：谷晟    審核：張淵

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