陜西是中華文明的重要發祥地，也是我國白酒發源地之一。西鳳酒産地寶雞，是中國農耕文明的肇始地，是周禮文化的發端地，中華文明的蓓蕾在這片沃土的滋潤下綻放，開枝散葉。而作為中華禮儀文化載體的西鳳酒，與中華文明如影隨形，一脈相承。三千餘年的無斷代傳承，造就了西鳳酒開放包容、兼收並蓄的文化屬性，在秦商的廣推下，催生了中華大地南北方白酒業的繁榮發展。歷史上的秦酒各朝各代，名稱雖異，一脈相承，在歷史長河的大浪淘沙下，終歸形成了“百鳥朝鳳”的秦酒效應，也凸顯了歷史所賦予的文化使命。真可謂“一滴西鳳酒，半部華夏史”，品味古老傳承的西鳳酒，就是感悟中國歷史的源遠流長。

西鳳酒作為中國老四大名酒之一，是鳳香型白酒的鼻祖。她孕育于6000年前的炎黃文化時期，誕生於3000年前的殷商晚期，在周秦文化的撫育下成長，在唐宋文化的輝煌中嬗變，在明清文化的滋潤下打向海外，中國建立後涅槃新生，改革開放以來走向輝煌。具有“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味諧調、尾凈悠長”的香味特點和“多類型香氣多層次風味”的典型風格。其“不上頭、不幹喉、回味愉快”的特點被世人讚為“三絕”、譽為“酒中鳳凰”，可以説每一滴西鳳酒都是時間與傳統工藝的完美演繹，每一滴西鳳酒都是西鳳人敬畏自然，敬畏先賢、敬畏技藝的結晶，每一滴西鳳酒都是歷經春繕海、夏制曲、秋立窖、冬醞釀的四季洗禮，吸納天地靈氣釀造而成地有情懷的酒。

古老傳承的西鳳酒不僅在國內擁有超高知名度，在海外同樣備受認可，西鳳酒曾獲1915年美國舊金山巴拿馬萬國博覽會金質獎、1992年第十五屆法國巴黎國際食品博覽會金獎等八項國際大獎，蟬聯四屆全國評酒會“國家名酒”稱號，先後榮獲“中華老字號”、“中國馳名商標”、國家原産地域保護産品、“國家地理標誌産品”等稱號。“中國白酒3C計劃——西鳳酒風味特徵物質研究”成果被中國酒業協會組織的專家論證會確認“已達到全球領先水準”，西鳳酒釀製技藝被列入第五批非物質文化遺産名錄。西鳳酒商標在美國、歐盟、俄羅斯、泰國、紐西蘭成功註冊。西鳳酒不但暢銷全國，還遠銷世界4大洲26個國家和地區。2023年，西鳳品牌價值為2687.43億元，位居中國白酒類品牌價值排行榜前列。

新世紀的西鳳人將牢記 “釀造美好生活，讓鳳酒香滿人間”的企業使命，發揚“敢為人先、包容進取、追求卓越”的企業精神，以科學發展、加快發展、協調發展為工作主旋律，為實現重歸中國白酒榜首陣營、實現西鳳事業偉大復興的戰略目標而努力奮鬥！

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來源：信陽日報    | 撰稿：辛文    | 責編：谷晟    審核：張淵

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