功能表上的每個菜不僅標明瞭價格，還註明了主料、輔料以及分量。近日，遂昌縣城湯公酒樓內，市民周利軍拿著一份特殊的功能表，輕輕鬆鬆就點好了一桌菜。“以往對菜的分量沒概念，一不小心就點多，但這個功能表裏用量、用料標注得很清楚，三葷三素一點心，再加兩個涼菜，10個人足夠吃了！”一餐飯下來，大家交口稱讚。

　　如今，麗水的很多餐館都用上了這樣的功能表。為倡導“浪費可恥、節約為榮”，麗水市市場監管局出臺餐飲業明碼標價行為規範，並聯合市商務局、市文廣旅體局、市農業農村局開展全市餐飲業明碼標價規範提升工作，倡導推行“陽光功能表”，除要求標明價格以外，更提出功能表應註明食材以及加工前的分量等資訊。

　　據麗水市市場監管局相關負責人介紹，通過部門共同協作推動和全市各級餐飲協會積極助推，“陽光功能表”首先在上規模、有影響力的星級旅遊飯店、A級景區餐館、“麗水山居”精品民宿示範項目等農家樂民宿、旅遊團隊供餐單位推行，取得成效後逐漸向全市普及。到10月中旬，全市208家重點餐飲單位推行了“陽光功能表”，已創建74家示範單位，年內計劃完成200家示範單位的創建。

　　為響應杜絕餐飲浪費的號召，麗水市市場監管局對“陽光功能表”中菜品的分量進行了明確解釋，改變了原來只側重主料分量的標準，要求對輔料和整體分量都進行細化，努力實現更精準的量化。如麗水名菜稀鹵魷魚，主輔料較多，有墨魚、蝦仁、冬筍、瘦肉、雞蛋、幹香菇等，成品菜分量比較大。“下一步，我們探索在功能表上標明每一個菜的營養成分和熱量，進一步完善功能表的服務功能。”麗水市市場監管局價檢分局局長何和都説，監管與服務相結合，這是一項結合“放心消費”的民生實事。

　　除推行“陽光功能表”，麗水餐飲企業還推出了一些“新玩法”，積極營造“浪費可恥、節約為榮”的氛圍。麗水市區華馨園餐廳推出了“文明獎勵券”。每桌顧客只要吃完自己點的菜品，就能獲得一張價值20元的券，下次消費滿150元可直接抵扣菜品消費。

　　“文明獎勵券”一經推出，受到市民的歡迎和點讚。“現在光碟率大幅提升，店裏每天廚余垃圾量也減少了30%。”華馨園店長周強説。

來源：浙江日報    | 撰稿：黃彥 鄔敏 共用聯盟遂昌站 雷曉雲    | 責編：汪傑菲    審核：張淵

新聞投稿：184042016@qq.com    新聞熱線：13157110107    

來源：浙江日報    | 撰稿：黃彥 鄔敏 共用聯盟遂昌站 雷曉雲    | 責編：汪傑菲    審核：張淵