繼對書亦燒仙草的“草莓啵啵酸奶”提出了質疑後，3月14日，上海市消保委再點名茉酸奶，質疑其芒果酸奶奶昔的配料成分。

　　茉酸奶芒果酸奶奶昔官方小程式截圖

　　網上關於酸奶奶昔的做法介紹很多，基本就是酸奶加冰塊在攪拌機裏用“奶昔”模式攪拌一下，也可以加牛奶，如果是做芒果酸奶奶昔就再加點新鮮芒果粒。配料簡單，感覺也很健康。茉酸奶在介紹芒果酸奶奶昔説的也是“9種益生菌草原酸奶х新鮮芒果”。

　　但上海市消保委測試了茉酸奶的芒果酸奶奶昔，卻發現其配料有點説不清楚。

　　牛奶的營養成分包括蛋白質、脂肪和乳糖等。其中，蛋白質的含量一般在2.5%到4%之間，是全價蛋白質，含有人體所需的全部氨基酸。脂肪的含量則因種類不同而有所差異，全脂牛奶的脂肪含量約為3.2%。乳糖是牛奶中的天然糖分，含量約為4.5%至4.8%。酸奶的營養成分與牛奶相似，但經過乳酸菌的發酵，其中的乳糖大部分被分解成了乳酸，因此乳糖含量相對較低，同時也更易於消化吸收。

　　上海市消保委購買了一款配料表簡單的預包裝酸奶，根據實測，每百克脂肪含量在5g左右，蛋白質含量約為4g，乳糖含量3g。

　　實測數據。上海市消保委供圖

　　再對照檢測數據中蛋白質和乳糖含量，可以發現茉酸奶的芒果酸奶奶昔用的酸奶量並不多，但脂肪含量卻高得很奇怪，是蛋白質含量的3.25倍，是乳糖含量的2.77倍。這些多出來的脂肪一定不是酸奶裏的，也不會是芒果裏的。那就需要茉酸奶跟消費者説明一下，在芒果酸奶奶昔加了啥？除了脂肪，可能消費者還比較在意芒果酸奶奶昔“回味甘甜”是因為加了蔗糖和麥芽糖——特別要説明的是，本次測試購買的是“不另加糖”的芒果酸奶奶昔。

　　上海市消保委認為，現場制售的食品由於沒有明示的産品配料表，消費者只能通過品牌方的宣傳來了解和選擇産品。因此，品牌方有責任提供真實、準確的産品資訊。上海市消保委在近期還會發佈其他品牌現場制售酸奶飲品的測試結果，請消費者繼續關注支援。

來源：澎湃新聞    | 撰稿：鄒娟    | 責編：俞舒珺    審核：張淵

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