中國酒業協會日前發佈的《2025中國白酒市場中期研究報告》（以下簡稱《報告》）顯示，白酒市場庫存繼續呈現上升趨勢，節假日消費量同比逐年下滑，婚慶壽宴和家庭獨酌成為穩定消費場景。與此同時，消費人群結構加速裂變，年輕化需求迅速崛起，香型偏好向多元細分轉變。
《報告》顯示，近六成的企業利潤率有所減少，超四成經銷商、零售商表示面臨現金流壓力；部分經銷商庫存週期延長，市場價格倒挂現象普遍，這使得經銷商資金週轉困難。
中國酒業協會副秘書長劉振國介紹説，2024年A股20家白酒上市公司年報顯示，這20家白酒上市公司存貨達到1683.89億元，同比增加192.9億元，其中13家企業存貨集體增長。對比2022年、2023年的數據，白酒企業庫存呈現出持續上升的態勢。
《報告》顯示，在白酒庫存高企、價格倒挂等壓力下，今年上半年批發價整體表現較弱。其中，800元至1500元價格帶倒挂最為嚴重，500元至800元價格帶産品生存最為困難，主銷價格帶由300元至500元向100元至300元下沉。
在行業庫存不斷增加的同時，白酒消費場景的結構性遷移正在加速。宴請及送禮需求急劇減少，節假日消費量同比逐年下滑，婚慶壽宴和家庭獨酌成為穩定消費場景。
人群結構裂變加速需求分化，年輕化需求崛起，在“年輕人群代際遷移+消費主權覺醒”的背景下，消費需求從量的滿足轉向質的追求，導致風格偏好分化，香型需求轉向多元細分。低度化、利口化推動産品創新，差異化特色香型、風味佈局的趨勢明顯。
在行業調整期，白酒企業也在尋求更多元化的渠道佈局，試圖抓住消費新增量。《報告》顯示，今年上半年，大部分酒企直營業務佔比有所提升，近四成酒企線上業務穩步提升，34.9%的企業看好即時零售。
今年60%以上的白酒企業已佈局或正在拓展海外市場，目前白酒出海的目的地以亞太地區為主。未來，白酒行業需要打造符合國外消費習慣和價值認同的産品，也需要適應本土化消費場景的創新，以及本土化生産、灌裝和渠道的融合，以文化驅動展示中國白酒的魅力。
《報告》指出，今年將是我國酒業穿越週期、實現高品質發展的戰略機遇期，既要在宏觀政策導向與市場結構演變中校準航向，更要順趨勢而動，以主動轉型構築差異化競爭優勢，在品類創新、渠道變革、價值重塑中開闢新賽道。