在不久前落幕的世界糧食日活動中，聯合國糧食及農業組織再度深化了“糧安天下，共建更好生活，共創美好未來”的美好願景。為響應這一號召，我國確定了今年糧食安全宣傳周的主題“強法治保供給護糧安”。糧食作為人類生存的基本需求之一，其安全直接關係到國家的穩定與發展。因此，保障糧食安全不僅是國家發展的基石，也是每個公民的責任。
在這樣的背景下，白酒産業與糧食安全之間的聯繫顯得尤為重要。白酒的生産離不開優質的大宗原糧，而白酒行業的大量需求和對品質的嚴格把控，促使行業內的領先企業紛紛建立起自己的綠色糧食種植基地。這些基地不僅能夠激發糧食用地的活力，促進農業的可持續發展，而且釀酒過程中産生的酒糟可以作為優質的飼料，減少家畜飼養對糧食的依賴，從而為我國的糧食安全貢獻力量。作為中國白酒的領軍企業，水井坊始終堅持“好酒，從一顆種子開始”的理念，注重從源頭把控産品品質，重視糧食種植問題，並在此領域持續探索，為保障糧食安全和白酒産業的健康發展做出了積極貢獻。
保護原糧的穩定性與品質，促進原糧供給可持續發展
在水井坊，原糧供給的穩定性和品質保證已經成為了一個日益重要的議題。為了確保原糧供給的穩定，水井坊不僅鎖定了一定量的糧食供給，還對種植地區的自然環境、氣候條件及種植情況進行全面跟蹤，以便做出準確的風險預測和及時的應對措施。此外，水井坊要求所有供應商的種植過程必須遵守當地法律法規，確保農藥使用、水資源管理和糧食交付標準符合規定，以此來保障産品品質的安全性。
面對氣候變化可能給産品和服務帶來的挑戰，水井坊正積極制定可持續農業發展承諾，並計劃向農戶提供可持續農業的知識和技術培訓。在原糧的可持續性方面，水井坊承諾進行可持續採購，確保原糧來源可預檢、可追溯，從而最大限度地保護産品品質，加強品牌定位，並提高消費者的滿意度。為此，水井坊優先選擇那些不涉及毀林風險且獲得環保低碳認證的原材料，如FSC森林認證、中國低碳産品認證和中國良好農業示範認證等。
探索糧食可追溯路徑，以“訂單種植品質控制計劃”落地實踐
為了進一步確保原糧的品質和供應穩定性，水井坊不斷探索糧食可追溯的新途徑。2023年，水井坊啟動了“訂單種植品質控制計劃”，以高粱和糯米兩種作物為試點，推動科學育種與綠色種植，通過建立追溯系統實時收集基地原糧的數據資訊，實現了從播種到交付的全過程監控。這一舉措不僅極大地提升了基地的管理效率，也為構建完整的品質追溯體系打下了堅實的基礎。
在2023-2024財年的第一階段，水井坊將重點關注訂單種植模式的探索，旨在形成一套適應自身需求的模式與流程，並完成高粱、糯米兩種作物採購模式由傳統貿易向訂單種植的轉變。截止2024年11月，水井坊已成功完成了五千多噸高粱和近三千噸糯稻的收儲工作，所有原糧均驗收合格，並已全部交貨，投入工廠使用。這標誌著水井坊在保障糧食安全和促進白酒産業可持續發展道路上邁出了堅實的一步。
水井坊的可持續實踐不僅展現了其對社會責任的承擔，同時也為其他企業在追求經濟效益的同時如何兼顧環境保護和社會福祉提供了寶貴的經驗。在未來的道路上，水井坊將繼續秉持“好酒，從一顆種子開始”的信念，與全社會共同努力，共同創造一個更加美好的未來。