新疆五五酒業有限公司，是一家有著60多年曆史的老字號企業，企業生産的系列白酒享譽全疆。九十年代末，酒廠陷入發展困境，一度瀕臨破産。隨著兵團深入推進國資國企改革，大家記憶中的“五五”佳釀再度酒香四溢。記者走進五五酒業，看看這個老字號企業是如何在改革中實現浴火重生。
1月4日，室外冰天雪地，一二九團的新疆五五酒業有限公司釀酒車間內卻是一派熱火朝天的工作場面，熱氣升騰、糠糟翻飛，釀酒師傅們身著工裝和雨鞋，在崗位上忙碌著。
五五酒業堅持採用傳統的“老五甑”釀造工藝，從釀酒的各個生産環節入手，每一個環節都馬虎不得，堅持真糧釀造、自然發酵，選糧要選最好的，顆粒飽滿，品質上乘，嚴格把控品質，用匠心釀造一瓶好酒。
伴隨著蒸酒的白氣，釀造車間主任蔡多良忙碌在車間，嚴格觀察每個釀造環節，他告訴我們，企業一直以來，堅持老五甑傳統生産工藝，釀酒的原材料選用高粱、大米、玉米等五種糧食為生産的主要原料，真材實料，保證了酒的純正口感，深受消費者歡迎。
企業的發展離不開技術的創新，國資國企改革以來，五五酒業堅守工匠精神，走技術引領發展之路，引進新設備，利用現代科技手段，精進釀酒工藝，根據市場需求，研發新品。2023年，企業研發“新疆天池”“胡楊河”等四款新品，推廣上市後，得到了消費者的認可。
每一批酒的出廠，都少不了生産部主任余培榮和同事的把關，他和同事都會對酒的各項指標進行檢測，確保達到出廠標準。
“那麼在推出的過程中，我們圍繞酒的口感、價位、包裝需求進行市場調研，著重對酒的口感進行研究，由過去的窖香濃郁，比較衝、烈的口感，轉變為比較綿甜、爽口，讓酒體更加的柔和，比較適合年輕人的一個口感。”新疆五五酒業有限公司生産部主任余培榮説。
抓住市場需求，企業趕訂單、拓市場，臨近春節，包裝車間20余名包裝工人滿負荷運轉，趕制完成年前近2萬件訂單，努力實現2024年開門紅。每道包裝程式都嚴格經過篩選、檢查保證品質。
“在我們酒出廠前，要經過勾調微調，存放到酒的各種數據都穩定下來了，再品嘗再檢驗，酒的檢驗必須要瓶瓶過瓶瓶檢，我們在在保證品質的前提下完成各項訂單。”新疆五五酒業有限公司生産副總經理田中華告訴記者。
酒香也怕巷子深，抓好每瓶酒的品質同時，五五酒業也積極開拓市場，通過線上線上線下相結合的方式，拓寬白酒的銷售渠道，開拓了南疆市場，現已打通庫爾勒、和田、阿克蘇等地市場，還在西安、河南等地簽訂了經銷商，進一步增加了企業銷售渠道，擴大了企業知名度。
酒廠的效益好了，吸引了越來越多的年輕人加入，“大家現在看到的這款酒，我們五五酒業新推出的産品……”90後的齊艷艷正在鏡頭前，向廣大網友介紹美酒。
2023年，齊艷艷在親戚的介紹下入職五五酒業，五五酒業廣闊的發展的前景，以及深厚的文化歷史吸引了她，讓她選擇在一二九團紮根生活，她還加入了兵團五五白酒抖音直播間，每天在直播播間向網友推薦五五美酒。
“我們想通過網路的平臺讓更多的人認識、喝到酒廠的酒，也想為酒廠做一份的貢獻，在初期開播時，每天營業額都達到了兩三萬，現在穩定了，每天營業額基本也能達到1萬左右。”新疆五五酒業有限公司辦公室主任齊艷艷説。
2023年7月，五五酒業成立白酒銀行,打造多樣的産品形態組合和託管、增值服務，為消費者儲存認購好的定制白酒，以新的白酒行銷模式，刺激消費者帶動白酒投資。
“從七月份到現在目前銷售額達到了百餘萬元，那麼我們存這個酒，是給大家提供了三種的選擇，當年的原酒、三年的原酒和五年的原酒不同的選擇，很多朋友也是想有一個生活的儀式感。”新疆五五酒業有限公司董事長陳煒説。
不變的堅持，讓企業煥發生機。2020年，酒廠開始探索建立健全現代企業制度，當年年底，酒廠也重回規上企業行列。2021年五五酒業“天池特曲”獲巴拿馬萬國博覽會“金獎”，2023年五五酒業實現銷售收入1758萬元，同比增長28%。
“2024年，企業計劃完成銷售3200萬元，實現利潤300萬元，我們計劃初步首先是跟江南大學簽訂了人才輸送培養計劃，我們計劃派百餘人去江南大學參加培訓，為了完成實驗技術技術團隊更加壯大，加強基礎設施建設，計劃新增加1000噸的儲酒罐、新增加一條包裝車間、兩個倉儲庫房，我們是新增加産品線，預計今年新增三到四款的新品主要是走向這個南疆和內地市場。”新疆五五酒業有限公司董事長陳煒説。
記者手記：面對發展機遇，五五酒業順勢而為，不斷激發自身高品質發展內動力，始終堅守初心、堅守工藝，在尋發展、謀壯大的過程中，自身不斷精進提升，對外不斷嘗試探索，始終以奮進姿態在謀求發展，這是企業發展的動力源泉，堅守初心，不斷進步，五五美酒將香飄更遠。