初冬時節，雁門關旁，一處黃酒産業基地建設正酣，一派火熱。日前，“忻發展新氣象”央媒看忻州采風活動媒體團走進代縣，探訪當地推進“黃酒+文旅”融合發展的新進展。
正在建設的黃酒産業基地。新華網發（馮宇攝）
2022年，代州黃酒入選山西首批省級重點專業鎮。為推動黃酒産業高品質發展，代縣組建了代州黃酒專業鎮發展領導小組，成立黃酒專班，出臺了《代州黃酒專業鎮高品質發展實施方案》等系列文件，通過培育經營主體、打造公共品牌等方式，著力建設具有全國影響力的黃酒産區和特色産業名鎮。
截至目前，代州黃酒專業鎮擁有各類經濟主體143家，其中酒類生産企業52家，2023年黃酒産業總産能預計達13萬噸，産值突破3億元。
“我們將繼續從文態、形態、業態三方面進行整體考慮，讓黃酒文化再現輝煌、再造傳奇。”代縣農業農村局副局長蔡繼偉表示，2023年以來，代州黃酒專業鎮聚焦擴大産業規模、加快數字轉型、培育原料基地、推進技術創新，注重酒旅多産業融合發展。
黃酒産業基地內，産能10萬噸的黃酒生産加工區正在施工。據介紹，生産加工區將以山西傳統釀酒工藝與現代智慧製造裝備相結合的方式進行生産；基地還規劃了遊客參觀長廊，未來遊客可參觀黃酒釀造、裝瓶、出貨等生産全流程。
黃酒産業基地內的雁門關遊客集散中心。新華網發（馮宇攝）
“黃酒産業基地將被打造成為集旅遊綜合服務、非遺民俗文化活態傳承、黃酒歷史文化展示等功能為一體的酒旅融合體。”基地建設項目負責人、山西雁門王酒業有限公司總經理張宏斌説。（李哲賢）