流言內容：咖啡中含有致癌物，酒也是致癌物，因此“咖啡+酒”的搭配是雙倍致癌，最好不要喝。
真相解讀：“咖啡致癌”的説法主要是因為烤咖啡豆的時候會産生丙烯酰胺，一種2A級的致癌物。但丙烯酰胺並不是咖啡豆特有的，只要高溫煎炸或烘烤（含碳水化合物和蛋白質的）的食物，都會産生一定量的丙烯酰胺。雖然丙烯酰胺是2A級的致癌物，但目前丙烯酰胺在人體的致癌風險依然是有爭議的，結論並不明確。即使在動物實驗中發現它致癌，也需要長期大量攝入。換算成咖啡每天得喝幾十杯才可能産生致癌風險，所以不用過度擔心。
“咖啡配酒致癌”主要針對其中的酒，酒精量和致癌風險呈現明顯正相關。從防癌角度來看，建議大家滴酒不沾。但如果酒精度數很低，風險其實也不是很大。
以最近爆火的醬香拿鐵為例，根據品牌方宣傳，酒精度低於0.5%，據説在0.2到0.3度之間。以此計算，每杯拿鐵裏酒精含量大約為2毫升。按照美國官方的建議，女性每天不超過一份酒精（18毫升），男性不超過兩份（36毫升），那大概相當於9杯或者18杯醬香拿鐵的酒精含量。就算再愛喝咖啡，也很難有人每天能喝到這個量，所以不用擔心咖啡配酒會加倍致癌。（來源：微信公眾號鳳梨因子）