作為行業“新兵”，華潤酒業從出生起就站在輿論聚光燈下，外界關注度如此之高，緣于其背後東家的身份“不一般”——華潤啤酒，是國內啤酒行業龍頭，帶領國內啤酒進入到高端化繁榮的“啤酒新世界”。如今，剛剛涉足白酒領域的華潤啤酒，又遇到了白酒行業調整期。面對機遇與挑戰，華潤啤酒如何做好白酒？
華潤啤酒黨委書記、董事會主席侯孝海近日在華潤酒業首屆渠道夥伴大會暨創新發展論壇上，做了一個半小時的發言，講述了他眼中的“白酒新世界”，以及酒企應如何抓住機遇，探索出一條發展路徑來穿越行業調整週期。
探索“白酒新世界”
“今年華潤酒業有很多第一次，第一次真正控股了一家白酒企業（金沙酒業）；第一次將華潤酒業和華潤雪花啤酒兩個事業部分開，專業化運作；第一次將三家白酒企業放在一個平臺上去管理和運作。”在侯孝海看來，2023年是華潤酒業全面佈局白酒業務、探索白酒新世界的元年。
華潤啤酒探索“啤酒新世界”已三年，並交出了一份亮眼的成績單。根據公司發佈的2023年上半年業績報告顯示，報告期內，華潤啤酒實現營收238.71億元，同比增長13.6%；實現凈利潤46.49億元，同比增長22.3%；現金流凈額為41.1億元。
對於探索“白酒新世界”，華潤啤酒也有自己的想法和戰略定位。據記者了解，華潤酒業對景芝白酒、金種子酒業、金沙酒業3家白酒企業確立了三年100億元的營收目標。而從真正運作三家白酒企業的首年情況來看，外界擔憂的聲音並不少。而在侯孝海看來，華潤啤酒做白酒是長期戰略，並不在意眼前的得失與質疑。
事實上，華潤旗下三家白酒企業看似是各自為戰，實則是集華潤啤酒整個力量在做白酒。
華潤做白酒的底氣首先來自於啤酒的成功，華潤啤酒擁有一整套的方法；其次，華潤啤酒有龐大的組織、分銷體系、終端資源；最後，華潤雪花和華潤酒業這批人是有戰鬥力、商業化和市場化思維的人。
據中國酒業協會發佈的《2023中國白酒市場中期研究報告》顯示，2023年春節以來，白酒基礎消費出現了明顯的結構性分化，流通端、供給側都出現了不同程度的“內卷”態勢。
在侯孝海看來，白酒的發展機遇和挑戰並存。白酒賽道是長久的，發展也是持久的。從品質發展及個性化發展角度看，白酒行業正迎來新的春天。
提出“3+3”戰略
如今，華潤係三大白酒公司（景芝白酒、金種子酒業和金沙酒業）的組織架構調整已經完成，三大品牌的産品均在華潤酒業首屆渠道夥伴大會暨創新發展論壇上集中亮相。本次大會的啟幕，將是華潤啤酒“白酒新世界”戰略探索的重要一步。
華潤對白酒産業提出了清晰的“3+3”戰略，侯孝海表示，華潤酒業將堅定戰略自信，保持戰略定力，排除一切噪音，踏踏實實地實踐“探索、發展、變強”的前三年發展戰略（2023年-2025年），做“白酒新世界”的探索者。通過前三年的探索積累，華潤酒業將在後三年（2026年-2028年），建立屬於自己的商業模式及組織能力，實現華潤白酒業務的全面升級，並實現規模效益和行業地位的突破。
侯孝海説：“華潤酒業正在積極打造B2G（企業對政府）和B2C（企業對消費者）的消費模式，為啤酒領域提供雙賦能的機會。學習借鑒名酒、大師和大商的經驗一直是華潤啤酒堅守的優良傳統，也是解決問題的有效方法。”
中國白酒的品牌建設主要靠大單品的帶動，並且品牌宣傳方式相對傳統。在品牌的煥新工作中，華潤酒業旗下品牌特別強調與主香型口味的關聯性，例如將景芝白酒與芝麻香型相關聯、金種子與馥合香相關聯。這種關聯不僅是品質和能力的象徵，也是品牌的基本定位和印象。
中國白酒行業正迎來一個新世界，特徵包括消費人群逐步迭代、消費場景多樣化發展、産品品質升級、全面的行銷管理、以及從規模發展到品質發展和生態可持續發展的轉變。這要求酒企在市場競爭中不斷創新，以適應消費者需求和行業發展的變化。
侯孝海對《證券日報》記者表示，在移動網際網路時代，傳播方式發生了巨大變革，許多消費者傾向於在電商平臺進行購物。白酒行業需要積極與消費者互動，以適應“新世界”，以終端消費者為導向，是真正符合市場發展的方向。
“科技的創新與發展讓‘新世界’的競爭更加內卷，作為從‘舊世界’裏走過來的企業，均面臨著相同的挑戰，這些挑戰是每個企業都要回答的課題。”侯孝海説。
探索“白酒新世界”，華潤酒業已經邁出實質性步伐，“希望通過賦能讓華潤‘三瓶酒’整體能力提升，這是‘白白共成長’的一個主要核心，華潤酒業勇於試錯，但絕不犯顛覆性、歷史性、常識性錯誤。華潤酒業有自己的一套打法願意去實踐。”侯孝海説。（本報記者賀俊 見習記者梁傲男）