8月25日，青梅酒頭部品牌梅見在重慶江津白沙鎮發佈行業首批年份梅酒産品，並公開徵集創始用戶。
發佈儀式上，重慶市公證處的公證員對梅見年份酒入壇時間進行了公證和封標。中國青梅酒專業化、技術化、規範化的陳年體系正在形成，有助於這一古老酒種的時間價值與風味價值得到充分釋放。
此次梅見發佈的梅酒年份酒為“三年陳”産品。它以中國原生青梅為原料，以優質單一高粱酒為基酒，選用傳統工藝制糖混合浸泡于陶壇六個月，並經撈果、封壇後，繼續陳化三年釀取而成。梅見“三年陳”酒體醇和，梅香濃郁，清新味長，具有多層次的豐富味覺體驗。據了解，未來梅見還將陸續推出“五年陳”和“七年陳”兩款年份酒。
“我們以瓶中最年輕的一滴酒作為整瓶年份，做到年份保真。”梅見品牌總經理張陽表示，梅見年份酒強調酒齡“真年份”，按照類似蘇格蘭威士忌的年份酒法規，採用最低年份標注作為基礎規則——當使用不同年份酒進行組合時，以所用陳年酒的最低酒齡進行標識，而浸泡時間及基酒年份則不計算在內。
據了解，梅見一直致力於推動青梅酒行業相關標準體系的建立。2022年，梅見推動了《青梅酒》團體標準的發佈與實施。該標準從定義、生産工藝、技術要求、檢驗規則等方面，對梅酒的生産、檢驗、銷售等完整的産業鏈條提出了明確標準。而此次梅見年份酒以及其陳年標準、理化指標的發佈，將進一步助力青梅酒行業走向專業化、技術化、規範化。