近日，華潤酒業副總經理、金沙酒業黨委書記、總經理范世凱受邀出席2023亞太金融論壇（APFF）併發表主題講話。他表示華潤酒業將用三年時間“夯實基礎、逐步發力、快速增長”，實現對白酒新世界的探索。
范世凱深入剖析了白酒與啤酒在渠道管理、庫存管理等方面的差異，並表示，未來會在産品設計、品牌內涵等方面對産品進行更新，根據年輕人的需求去設計新的産品宣傳方案。
從啤酒到白酒，華潤酒業的跨界之路怎麼走？
隨著並購案的落定，華潤啤酒老將范世凱正式也迎來了自己的新征程，開啟從啤酒到白酒的跨界轉型之路。出任金沙酒業黨委書記、總經理的范世凱，將如何用華潤啤酒的成功經驗來管理和重塑金沙酒業，成為業界普遍關注的話題。
范世凱表示，啤酒和白酒在經營管理方面的差異並不大，“所有的管理其實都是一樣的，包括酒以外的各個行業，都是相通的，所謂萬變不離其宗。”
但在具體的業務層面，啤酒和白酒確實會有一些差別。比如在庫存管理上，“啤酒要求安全庫存，是指庫存不能低於多少，低了會導致市場斷貨；但如果過高也會導致産品容易臨期，消費者體驗不好。而白酒不存在臨期問題，庫存管理相對容易。”范世凱認為，針對庫存管理和行銷宣傳上遇到的“新問題”，需要具體問題具體分析。
比如，雖然醬香白酒的越陳越好，但也不能讓經銷商隨意囤貨。他提出，華潤酒業將會用分級的方式來處理白酒庫存這個“新問題”，通過對經銷商“分級、分開、細化”的管理方式，對不同級別的經銷商設定相應的庫存標準。“該控的控，該存的存，做到真正管控有效。”未來，金沙酒業還會通過數字化、資訊化手段，及時掌握經銷商的進銷存情況，並根據數據情況做出相應的調整，真正做到科學化庫存管理。
范世凱認為，“啤白雙賦能”的模式，能夠幫助他在解決問題的過程中，借鑒啤酒在相關管理方面的經驗，通過兩相對照，來為白酒管理尋找最優解決方案。在金沙酒業的渠道管理上，范世凱提出了較為具體的策略。他表示，金沙酒業正在根據華潤啤酒的渠道分佈情況設置自己的渠道佈局，並且會如同前文所述的對經銷商分類一樣，通過“頂層設計”對渠道進行分類，“針對目標人群和消費場景來匹配相應的渠道。”
“啤酒的渠道佈局也是分高中低檔的，在原有的啤酒渠道網路中，符合‘摘要’酒定位的，我們會匹配‘摘要’産品；而面向大眾消費的渠道，我們會用金沙品牌提供相應的産品。最大限度地利用原來啤酒的渠道網路，發揮出渠道價值和優勢。”范世凱進一步解釋道。
在華潤啤酒渠道沒有覆蓋或者沒有渠道優勢的地區，金沙酒業會單獨開發適合白酒的渠道。而且，金沙酒業會像雪花啤酒一樣，主動去建設一些消費場景。總體而言，未來，在市場規劃方面，金沙酒業會做一個既有針對性，又有整體性規劃的全篇戰略佈局。
新需求、新人群、新場景，華潤酒業全面探索白酒新世界
自華潤啤酒將金沙酒業納入麾下，並提出“白酒新世界”概念後，業內外對華潤酒業想要打造的“白酒新世界”抱有疑惑，華潤酒業喊出的“白酒新世界”到底是什麼樣的？華潤酒業會怎麼打造自己的“白酒新世界”？
華潤酒業副總經理、金沙酒業黨委書記、總經理范世凱在APFF發表主題演講
在《經濟復蘇下的消費新世界》主題發言中，范世凱也提出了自己的觀點。他認為“新需求、新人群、新場景——消費新世界的基本特徵已經出現。這就要求我們在做消費品市場的過程當中，要有一些真正的創新。”
針對“白酒新世界”的打造，范世凱提出了諸多戰略觀點。他認為，酒企不應該被傳統的白酒行銷觀念所束縛，而應該積極地迎接並適應消費市場的變化。“過去，我們講酒香不怕巷子深，只要酒好就行。現在不是這樣，酒要好，顏值還得高……”
范世凱提出，接下來，金沙酒業要在産品設計、品牌內涵挖掘等方面著重下功夫，研究現在年輕人對於白酒的新需求，並根據年輕人的需求去設計新的産品和宣傳方案。“原來白酒的宣傳對象可能是面向35-55歲客戶群體的，現在也要面向18-25歲客戶群體，進行有針對性的産品開發和宣傳推廣，或者建設一些消費場景。”
在范世凱看來，好的産品是贏得市場、贏得消費者青睞的基礎，如果産品不過硬，即便宣傳再出色也只能是曇花一現，無法長久的取得成功。為此，金沙酒業將會成立技術研究院，進一步加強技術力量，加強新産品的研發。“客戶的消費需求在升級，而且未來也會産生很多的差異化需求，我們只有不斷提升産品品質，不斷開發出能滿足差異化需求的新産品，才能長久的贏得市場。”
為了讓金沙酒業能夠從容擁抱“白酒新世界”，范世凱還在組織架構層面對金沙酒業進行全面調整。他表示，現階段，金沙酒業在開展組織重塑、架構調整、業務優化的相關工作，並通過資訊化、數字化的管理體系，為長遠發展“打好地基”。
在范世凱看來，一個企業，一個品牌，是需要建立長期發展理念的。因此，華潤酒業未來也將在速度上謀求穩健發展，紮實做好基礎工作，為品牌的長遠的、可持續發展創造動能。