一聽“海克斯科技”啤酒成本僅7毛的視頻曝光後，眾多消費者對啤酒品質安全憂心忡忡。此時，各啤酒巨頭在拼品質層面開展了一場生産基地建設的較量。10月11日，北京商報記者了解到，華潤雪花啤酒、百威集團等啤酒巨頭紛紛推進啤酒生産基地項目建設。截至目前，華潤雪花啤酒山東生産基地項目已正式開工，建成後産能可達百萬千升。百威莆田精釀啤酒工廠已正式投産，産能每年可達萬噸。
業內人士指出，在生産基地與産能上下功夫，是啤酒巨頭的必經之路。如今，國內啤酒市場已觸摸天花板，增量空間受限。隨著消費升級的推進，消費者越來越注重産品品質，這也使得啤酒企業加速産品結構升級，佈局高端市場。從過去的“銷量至上”到現在的“産品高端化”已成為啤酒行業的共識。
競爭激烈的啤酒行業中，酒企在産品、價格上“卷”起來是常事。不過，北京商報記者注意到，華潤雪花啤酒、百威集團等啤酒巨頭紛紛推進生産基地項目建設，在産能上“卷”了起來。
據了解，華潤雪花啤酒年産100萬千升的啤酒生産基地項目開工，建成後將成為華潤雪花啤酒全國第6個百萬千升生産基地。該生産基地將生産全系列“雪花”啤酒産品，保障山東及周邊地區市場供應。同期，燕京啤酒總部精釀中心竣工投産。一期産能約5000千升，佔地4000平方米，未來可年産2萬噸精釀啤酒。此外，9月中旬，百威亞太區最大精釀工廠——百威莆田精釀啤酒工廠交付完成。工廠建築面積約5500平方米，可年産1萬噸精釀啤酒。
北京商報記者就推進生産基地建設原因等問題向華潤雪花啤酒相關人士發送採訪提綱，但截至發稿對方未予以回應。實際上，推進新啤酒生産基地建設的同時，啤酒巨頭們還在關閉部分啤酒廠。
華潤雪花啤酒財報數據顯示，截至2021年底，華潤雪花啤酒已經共計關停30家工廠。另有公開資料顯示，2016-2017年，百威亞太關停了8家工廠。此外，重慶啤酒等多家啤酒企業近年來也陸續關閉了部分工廠。
對於關閉啤酒廠，華潤雪花啤酒曾公開表示，關廠提質是華潤雪花啤酒的常態工作，公司會持續研究産能規劃，以促進華潤雪花啤酒産能進一步提升。
業內人士指出，酒企建新廠是為了利用品牌優勢、品質優勢、區位優勢來擴大高端産品産能佔比，從而支撐企業未來在次高端、高端市場中新産品的推出，提高産品消費結構。關廠則是為了提高運作效率，降低運營成本，這符合啤酒行業消費結構升級與集約式發展趨勢。
廣科諮詢首席策略師沈萌則表示，啤酒企業推進生産基地建設、擴産能背後，是酒企認為中國的消費需求還沒有得到更好滿足。但是，在目前的消費環境下，擴産能可能會在短期內暴露出供大於求的弊端。
對於酒企而言，消費者需求與啤酒産品間有著密不可分的聯繫。而消費升級則是推動酒企在産能上“卷”起來的原因之一，消費者對啤酒品質的要求越來越高了。
值得一提的是，隨著“海克斯科技”的爆火，全民關注食品安全的當下，用幾毛錢成本調製啤酒的視頻引起眾多消費者驚呼——“啤酒竟然可以低成本到這種程度！”還有網友憤慨地説：“重視啤酒品質刻不容緩。”在此背景下，“高端化”成為多個啤酒企業業績報告中的相同熱詞。而這一現象線上下商超中則更為直觀，售價在10元上下的高端啤酒産品正在佔據啤酒貨架上的更大面積。
啤酒行業內發生的每一個細微變化，都迴響著行業變革齒輪的嚙合聲。啤酒巨頭推進啤酒生産基地建設與關閉部分工廠背後，啤酒行業正在發生“價增量減”的變革。
數據顯示，2012-2021年，我國啤酒産量從4879.3萬千升降至3562.4萬千升。産量下降的同時，漲價成為啤酒行業內的普遍現象。北京商報記者在京東平臺搜索“啤酒”關鍵詞，銷量排名前五的啤酒産品單價均在6元上下，3元買聽啤酒的時光似乎早已遠去。而今年以來，多家酒企發佈産品調價通知也令眾多消費者調侃，“啤酒漲價的速度已經超過了漲薪的速度”。
中國食品産業分析師朱丹蓬指出，啤酒巨頭紛紛推進生産基地建設，以推動酒企擁有新産能、新動力。未來，隨著消費升級的加深，擺在産業端面前的一個重要課題是如何匹配中高端産能的需求。而新生産基地的落成，對於中國啤酒産業結構的提升、品質的提升都有著重要的意義。