2021年9月29日，金東集團董事長吳向東曾在國寶李渡酒莊暨中國白酒古窖微生物釀酒工程技術中心啟動儀式上對外界表示，“金東集團投資建設國寶李渡酒莊，項目佔地1550畝，選址李渡鎮鄭家山，規劃建成集生産、科研、沉浸式體驗于一體的酒莊基地，致力於古窖微生物的系統研究和保護。”
釀酒，是傳統工藝，也依賴於科學的發展。在創新上，李渡並不保守，反而帶著一種敢想敢幹的精神，試圖在傳統古法釀造上加入科技的助力。
如今，華為、泰豪等著名科技企業都已經成為李渡戰略合作夥伴。
2020年10月13日李渡酒業與華為正式簽署合作協議
在智慧白酒時代來臨的當下，李渡積極佈局數字化新賽道，與華為攜手將傳統的手工釀造變成“智造”，推動白酒傳統經驗與新技術的深度有效融合，進一步提升和把控品質，助力建設“智慧李渡”。
建設中的國寶李渡酒莊，通過産學研相結合，將現代科技融入到傳統白酒行業，讓新建的國寶李渡酒莊成為集酒旅融合、封壇、沉浸式體驗為一體的智慧酒莊，為李渡酒業增添更強勁的發展動能。
2021年五月，李渡與華為合作的智慧李渡物聯網監控平臺項目正式啟動。
這個項目，利用物聯網、大數據等資訊化基礎建設，圍繞李渡酒業“品質、體驗”等關鍵要素，以生産、管理、服務等業務運作為抓手，打破數據和系統壁壘，實現李渡酒業智慧物聯、科技李渡的“可視、可管、可控”，提升管理和服務水準，實現提質、增效。
2021年3月金東集團吳向東董事長、顏濤總裁一行赴深圳華為總部考察學習“數字化建設”之路
這為李渡帶來極大的提升：實現釀酒全過程的數字化和歷史數據的歸集，做到每個工藝環節都可追溯；全過程業務可視化監控；曲房、窖池數據每天自動採集，且歷史數據查詢時間也由一個小時縮減到幾秒不等。
“我們以前是傳統的人工記錄，如記錄水分、溫度、濕度等。這就有一個問題：不夠及時，數量太少，後期做分析就很難。”李渡酒業的技術人員告訴我們，“現在借助大數據，通過設備自動上傳到雲端，通過幾年的積累，我們可以把制曲、釀酒的品質和整個環節關連起來。後期做大數據分析的時候，我們就知道，要在怎樣的環境下制曲、釀酒才穩定。”
“現在公司發展越來越快，在老師傅人手有限的情況下，借助大數據，年輕人也能快速上手。我們的數據能給他們提供經驗，這就是'經驗數字化'。他們學起來會更快。在以前，我們這傳統行業，沒有幾十年積累做不行，但現在大數據可以。所以我們力求把這個項目跟釀酒結合起來。”
2021年10月時任華為輪值董事長郭平一行蒞臨李渡酒業考察指導
如今，“智慧李渡”主要體現在制曲和釀造兩個方面，包括攤晾、發酵等環節，“釀酒的水分、溫度對品質影響最大，我們希望通過這幾年的發展，水分的暫態檢測速度能有一個比較大的提升。水分對釀酒而言，非常重要。”
“大曲是全過程監控，從入房到出房，溫度、水分、濕度都能監控。我們根據現在工藝設計了一個標準，實踐中就嚴格按這個標準來，讓它的波動性、起伏性更小，也更穩定。”
如今，在李渡酒業與華為的密切交流中，明顯能看出雙方都在積極推動其合作建設項目的進程。
在湯向陽看來，深挖李渡酒業品牌歷史文化，打造專屬於李渡酒業文化定制IP，將歷史文化産業做強做大會更有意義，“我們要提煉出獨特的品牌基因，依託酒廠做好用戶的沉浸式體驗。”
2022年8月22日，現任華為監事會主席郭平在華為總部親自接待湯司令一行
除了智慧李渡，國寶李渡酒莊對外也呈現出一種新的形象：文化李渡。
圍繞李渡酒業的中國文化挖掘包括：歷史遺址考古、萬壽宮文化傳承、歷史人物和掌故等多個方面。
這些極具特色的中國文化元素，是中國農耕文明的精華，極具傳播價值。借由李渡酒業這一載體，以“一滴澎湃800年”、“中國燒酒祖庭”、非物質文化遺産、國寶、贛商等多個文化概念和要素，達成傳播中華文明的重大使命。
李渡元代燒酒作坊遺址
這種大膽的嘗試也讓我們開始對中國酒莊的未來賦予了更多的想像。對消費者而言，酒莊最重要的可能並非産品形象的陳列，而是其背後文化、風土場域的集中展示，凝聚著地方情結、民間情感、社會意識、民族意志，能夠承擔一方水土、一方人的未來，並將他的內涵、價值取向，向其他有著同樣精神的人開放。
在中國的文化版圖上，江西可能是一個重要但不善表達的地域。它橫亙在東西南北交通的要衝，文化上孕育了江西詩派，也是近代紅色文化的濫觴之一；經濟上誕生了活躍在整個中國交通網路上的江右商幫，連接著東西南北各個經濟上的重要區域。
豐富的風土內容，尚待商業美學的發掘。而國寶李渡酒莊的營造，正是通過商業美學賦予這種深厚的文化更深厚、更多元、更先鋒的表達。
國寶李渡酒莊效果圖
放眼整個中國白酒背後厚重廣袤的文化場域，東亞文明在當今世界的迫切任務亦是通過不斷的文化創新，真正走向世界。鄭家山國寶李渡酒莊是宋文化的極致表達，而通過在中國文化話語下對宋文化的極致表達，亦為世界文化話語下對中華文化更極致的表達打開了道路。
酒莊與酒廠之間最大的區別，在於前者所凝聚的中國酒的産區靈魂、匠人靈魂，更在於讓消費者體驗到這種厚重的靈魂。不滿足於做一個産酒、存酒、賣酒的“空間”，而是打造一個沉浸式品牌展示的“場域”，是中國酒莊一條嶄新的道路。
如今，國寶李渡酒莊將於今年9月3日正式投糧釀酒，這也意味著李渡酒業將走上一個新的高度。