新10年起步年遇上醬酒中場，九暹（xiān）提速品類、品牌、市場運作，穿透醬酒週期，正是發展新時機。
2022年，九暹創牌的第十一年，意味著全新的發展進程。
早在去年九暹創牌十週年慶典上，哥弟集團九暹酒聯合創始人、九暹酒業董事長馮翔宣佈以“九暹盛宴”為抓手，加速九暹酒從産能、品牌、渠道、市場等進行多維競爭力的構建和展現。
今年4至8月，“九暹盛宴”做到了一月一場、一城一宴，相繼走過了湛江、廣州、珠海、佛山、銀川五地，去年啟動時已經先行從廣州起步，後又走過了南寧、福州、粵北等地。
上半場打造幽雅醬香的品質差異化，下半場全力佈局消費市場，醬酒新勢力品牌九暹的頻密節奏值得關注。
特別是2022年作為醬酒的品牌競爭元年，九暹先行一步，對行業意味著新勢力的誕生，對酒商是財富的普惠，對消費市場則是個性化幽雅醬香的美酒新體驗。
九暹中場出發，讓“幽雅”征服每一個舌尖
從已經舉行的九暹盛宴城市來看，呈現出兩大特點：既有醬酒熱門市場的廣東，也有醬酒成長型市場廣西，更有醬酒萌芽型的西北市場；更值得關注的是，每一個舉辦地盡可能細分到城市，這足以説明九暹酒的招商佈局已經滲透很深，構建了龐大的“毛細血管”式的市場網路。
以今年8月的九暹盛宴銀川站為例，邀請到了九暹的經銷商、分銷商和核心消費者領袖等，馮翔也親自參與，從過去、現在、未來三個角度解讀了九暹發展戰略及幽雅醬香的文化內涵。“過去九暹酒一直在特定渠道流通，但是從去年開始，我們一方面高調宣佈擴産消息，一方面則加速市場建設，是因為我們要將‘幽雅九暹’打造成為消費者喜愛的暢銷品牌。”
“沒有疫情影響的情況下，我們九暹盛宴的舉辦會更加密集，但這也並不會妨礙九暹整體的市場推進。”馮翔稱，2022年作為九暹創牌的第二個十年，正在加碼招商、終端聯動和消費培育的系列工作。
這一轉變，意味著九暹酒全面開啟“新十年”的成長之路，除“九暹盛宴”以外，九暹品牌也同步加速了品牌影響力的提升。
去年國慶開始，“品九暹，醉醬香”的廣告全面登陸廣州、濟南、鄭州、福州、南京、西安、貴陽、茅臺等城市機場，搶抓醬酒重要産地和消費市場的口岸，此舉無疑攔截了大半個中國的醬酒愛好者與從業者。
既有品牌的制空能力，又有“九暹盛宴”的陸地推進，九暹的發展目標也不掩耳眼，那就是在醬酒中場掌握市場的主動性，並且要通過持續加大幽雅品類的研發，實現對細分品類的引領。
之所以有這個底氣，則源於九暹的冷靜認知和創新發展。
“白酒正在經歷‘去除剩餘産能’的深度調整過程，這裡包括超出市場需求的‘絕對剩餘’以及低品質的‘相對剩餘’。”馮翔對九暹的發展充滿清醒，他認為當前市場正在從增量時代進入存量競爭的時代，這個過程中，品質將是決定未來醬酒優勝劣汰的主要力量。
去年，九暹二期擴建工程正式啟動，並在未來 5年內達到年産 5000噸的目標，建成中國幽雅醬香第一莊園。這保障了“幽雅九暹”征服到每一個醬香愛好者的味蕾。
幽雅開創者新勢力引領者
談及“大國醬香”的話題，業內大多數人的第一反應會是茅臺、國臺、習酒、郎酒、金沙、釣魚臺這幾大頭部醬酒。進入2022年，醬酒從昔日的“茅臺跟隨”的集體行為，轉化為“各美其美”的個性發展之路。
最典型的莫過於追求“中國兩大醬香白酒之一”的郎酒，選擇了“莊園醬酒”的獨特身份表達；也有金沙提出“美好文化”戰略，強調獨特的産區價值。事實上，就連在茅臺內部，也開始打造差異化的産品賣點，茅臺集團將“茅臺醇”定位為柔和醬香，就是最好的例證。
除了頭部品牌開始“自我”發展，更多中小品牌同樣選擇了此發展之路，包括夜郎古、金醬、國威等品牌，但在一眾新生醬酒品牌裏，真正做到差異化發展先行之路的，卻是九暹酒。
2016年，在貴州食品工程學院院長吳天祥團隊的帶頭研創下，其著作《九暹醬酒幽雅醬香酒體風格的研究報告》出爐，榮獲中國酒業協會科技進步三等獎，也征服了以中國白酒大師沈怡方為代表的的品評專家。
幽雅醬香，成為九暹品牌獨門IP，也正是宣示著醬酒新勢力、新口感的創新發展之路正式打開。正如馮翔曾説：“九暹已經成為中國幽雅醬香型白酒的領創品牌，成為中國白酒新生品牌中不可忽視的一股力量。”
在業內專家看來，“幽雅細膩”是醬酒最珍貴的品質，這也成為工藝創新的方向。醬酒亞品類之爭，正在打開醬酒競爭的新賽道，因為幽雅能夠很好的代表高階醬酒的風味，亞品類醬酒尤以“雅派”之爭最為激烈。
吳天祥對此有十分精彩的詮釋：“幽雅醬香定位和品質的把關來自三個維度。第一個維度在酒體上，秉承大曲醬香的四輪次、五輪次的優質酒；第二個維度，傳承李興發老師古典茅臺的醬香、醇甜、窖底，三個典型的優化組合；第三個維度我們的醬香，就是要靠時間釀出來，要5年以上的酒體，才能保證每一瓶好醬香。”
這也讓九暹成為醬酒新勢力的引領者。
從企業發展路徑來看，佈局醬酒10年的哥弟集團在發展過程中並沒在傳統的醬酒市場去分一杯羹，而是考慮新生代人群、中等收入群體的需求。“九暹的誕生，就是要解決人生第一口醬酒。這一點與哥弟精神相契合，哥弟集團在中國服裝界以高端著稱，九暹品牌的運營也同樣如此。”
我們可以看到，九暹酒密集在廣東、福建、廣西和寧夏等省份多地展開“九暹盛宴”，並將廣告上到全國多個機場和高鐵站，其不只是簡單的醬酒品牌展現，實則是引領了一個全新的醬酒消費時代，即一個以獨特味覺體驗和差異競爭財富的新時代。
加速邁入醬酒主賽道
九暹作為醬酒的新生品牌，跨界品牌，與服裝領軍品牌哥弟集團分不開，其早期發展作為在特定渠道流通獲得了成功，不同的是，九暹早已意識到要做一個長期的醬酒品牌，必然要融入醬酒乃至白酒行業，進行主賽道的競爭。
其中做了兩件事，一是成立貴州九暹酒業有限公司，以獨立的組織進行運作，保持了戰略的獨立性，也有利於九暹快速融入行業發展；二是九暹完全按照白酒行業的競爭特點，進行招商政策的制定和消費培育的推廣，本文重點提及的“九暹盛宴”就是其中典範。
關鍵發生於2021年，這是九暹酒創牌十週年的重要節點，為了加速進入醬酒主賽道，馮翔為此制定了“1652”工程。即“聚焦一個細分（幽雅醬香）品類、6個核心市場、5000噸年産能、年銷售20億”的發展戰略目標。
為了加速完成這一目標，一方面是借助“九暹盛宴”，集中哥弟集團資源和開發的行業資源，重點佈局華南、華東、華中、西北等戰略市場，廠商合作共商共贏、線下品鑒會做好消費者口培育打響知名度，無限靠攏終端。
值得注意的是，九暹還完成了酒莊1.0到2.0的升級，並定下了在全國範圍內建成300家九暹酒莊，以及600間九暹品鑒館。作為九暹酒重要的市場展現平臺，九暹酒莊（品監館）目前已經在廣東、福建、雲南、內蒙古、銀川等十多個省份“多點開花”。
另一方面，則是九暹酒的大單品發展之路，從2021年全面梳理産品後，進行了聚焦式發展，並取得良好的進展。
在産品結構上，九暹構建了“尊、藏、壇”三大系列，並推出全新戰略大單品“九暹•仁尊”，定位中國幽雅醬香的標桿産品，正成為醬酒大單品下一款“黑馬”。
“産品結構清晰，對於TOB是有很大幫助的，高端産品、腰部産品、基本産品，經銷商可以按照自身條件來選取産品。”馮翔表示，借助大單品、幽雅的品質符號以及九暹盛宴的抓手，九暹也做出了具體的市場策略升級。
一是堅持toB的轉型，由原來聚焦哥弟內部系統為主，傳統渠道為輔轉型為渠道為主，通過酒莊商業模式創新，同時聚商、優商、扶商等對商政策大力投入經銷商培育，共同創造九暹的市場新格局。二是九暹將加大toC工作，完成新零售端的佈局，通過數字化行銷、酒莊、連鎖、會所、九暹盛宴和幽雅飲酒顧問的開發，大力培育消費意見領袖，實現更高的普及率。
正如馮翔此前在《知酒隆中對》上輕鬆的表態，當堅定的把一個細分品類醬香做好，並在全國做六個核心市場，同時解決股權資産，“最後能夠實現銷售20億，（九暹要做的）就是這點小事。”