人人都説醬酒行業面臨調整，但在我們看來，很多企業正在通過産品創新發起“進攻”，這是不容忽視的秘密。
曾經的次高端之王劍南春已面臨不可忽視的挑戰。
特別是所謂醬酒調整期甚囂塵上的2022年，涌現出眾多新老醬酒品牌佈局次高端賽道，且信心滿滿。一方面是企業發展的訴求，企業必須建立多品牌、多價位的産品梯隊，以應對不斷變化的市場。另一方面，隨著以茅臺為首的高端白酒價格帶上漲為次高端打開價格空間，伴隨著中等收入群體人數激增，次高端已成為已演變成所有酒企的必選項。
不可否認的是，劍南春依舊是次高端市場上無可爭議的王者。其核心大單品水晶劍2021年約有150億（江湖也有傳言180億）左右的銷售額。
但隨著醬酒全國化愈發顯著，具備強勁品牌力與産品力的“醬酒新老勢力”以創造的新品牌與價值內涵，在次高端市場不斷攪動風雲，已形成積極成長態勢。對劍南春形成“圍剿”之勢，一場新戰局正在打響，劍南春也必須直視來自醬酒品牌對次高端市場的擠壓。
真工、映山紅、金醬，混戰次高端
茅臺股份出品的賴茅傳禧（2.0）雅韻版正式發售，搶佔行業宴席標桿地位，主打性價比，一款新的針對次高端價格的産品，正在以切分宴席市場進入下半年。
8月10日，貴州珍酒在遵義召開了以“大品牌、大投入、大機遇”為主題的珍酒全國大商（500席）戰略聯盟會。會上，貴州珍酒重磅推出了全新的“映山紅”系列産品，並將其定位為中檔瓶裝醬酒主力品牌。吳向東表示，細分消費市場，滿足個性化需求，推出“映山紅”是珍酒順應消費升級的重要舉措。
映山紅被報道最多的是其價格和模式，以搶位400元價格帶，通過“區域定制”模式，勢要快速打開市場。
8月5日，以“慢是匠心，醬是品味”為主題的金醬酒業“慢”系列産品上市首發會在山東青島舉行，慢道、慢工、慢造、慢品4大新品醬香臻品正式問世。據悉，整體價格從259元/瓶到899元/瓶不等，卡位次高端價格帶。業內普遍認為，“慢”系列是2021年突破十億大關的金醬聚焦品牌和大單品戰略的落地和實踐。
4月21日，真工酒業推出真工·精釀，據悉該産品定價480元。真工酒業董事長兼總裁路通直言，這個市場，有拉菲，也要有奔富；有麥卡倫，也要有尊尼獲加；有五糧液，也要有劍南春；有茅臺，也要有真工！真工，做的就是醬酒中的劍南春！”
追溯到更早之前，國臺酒業的國臺國標也位列其中。每年固定在3·15舉行新一年的國臺國標上市發佈會，其市場價也在次高端價位範疇。
顯然，現在的次高端市場上不再是劍南春的“一言堂”，越來越多的醬酒品牌涌現，劍指次高端價位。過去，水井坊、舍得、酒鬼酒、古井、今世緣、迎駕貢酒、仰韶等都憑藉“圍剿”劍南春成功升位。
不可否認的是，曾經的劍南春依靠高性價比與品質坐穩了次高端戰場上的“龍頭”地位，但在“以品質為基，品牌助力”的在當下，“新秀”企業正在不斷創造新的品牌與價值內涵。
如今，醬酒也看中了這一價格帶，甚至一直具備強勁品牌力與産品力的醬酒企業在建立多品牌、多價位矩陣，將此作為重要戰略，這也是眾多酒企“圍剿”劍南春的原因之一。
次高端，有什麼誘惑力？
當然還有一個原因在於，300-800元價格帶已成為一眾品牌的兵家必爭之地，次高端已演變成所有酒企的必選項，這是由外因與內因構建的。
首先白酒行業一直是國民經濟的重要組成部分，縱觀全球宏觀經濟形勢，與反覆的疫情肆虐，反觀中國經濟增長勢頭穩定且強勢。經濟學家林毅夫曾提到，當前全球正處於百年未有之大變局。預計在2035年之前，中國具有年均5%—6%的增長潛力。而觀經濟一直是白酒發展的重要組成部分，也是促進次高端升級的重要因素之一。
近年來，受益於消費升級，加之喝少喝好的消費趨勢，次高端白酒市場更是展現出巨大潛力。
其次源於次高端的主力消費人群的快速增長。據資料顯示，2021年我國有4億中等收入群體，隨著居民收入穩步增加、中等收入群體持續擴容，預計到2035年中等收入群體將會翻一倍達到8億人。在今年國內大迴圈為主的背景下，意味著中等收入群體將成為消費主力，這一部分擁有著強大消費能力的消費者已經將白酒不斷的向著次高端以及高端消費進行著引領，次高端白酒已經成為高凈值消費者的主流選擇。
另一方面，高端白酒價格帶上漲為次高端打開價格空間，高端白酒價格的提高打開了整個行業的價格空間，使得次高端産品與高端産品的價格差進一步擴大，次高端白酒的定位亦逐漸明朗。
同時酒企的競爭香型的競爭等都促使著次高端價位段持續做大。特別是以習酒、國臺等為代表的醬酒品牌強勢突破，在“清香復興”風潮下以汾酒為代表的清香型酒企逐年遞增，包括進一步加劇次高端白酒的市場擴容。
對於一二線的老牌次高端名酒，例如劍南春、水井坊、舍得、酒鬼酒等以及包括茅臺、五糧液在內的一線名酒的次高端系列，都成為了促進次高端市場擴容的發力點。
數據顯示，次高端的整體規模不斷上漲，且擴容趨勢還在不斷加速，預計未來市場規模將擴容至2000億。無疑，次高端價位是任何企業都不容忽視的！這也是近年來眾多酒企紛紛佈局次高端的原因。
誰會成功？
從高層發言以及市場動作來看，顯然將佈局次高端的産品視為拳頭産品，甚至視為企業高速發展向高品質發展的重要動作。但在競爭激烈的次高端賽道上，不止有無可爭議的“次高端王者”劍南春。同為醬酒的，還有在次高端市場上耕耘了16年紅花郎、茅臺系列酒等均在次高端表現可圈可點。種種現象表面，次高端的戰火已進入紛亂割據階段，要想脫穎而出，不僅僅是品質與性價比，更多的是品牌與價值內涵的凸顯。
從這點來看，真工精釀、映山紅、金醬慢系列、國臺國標均具備市場大單品的潛質。
甚至國臺國標（2012版）已搶先一步成為對醬酒品類有著引領和推動作用的標桿産品，以超40億量級成為頭部大單品。行業首創在瓶身標注釀造年份和出廠時間。並固定在 3·15消費者權益日舉辦一年一度的上市發佈活動，踐行“真實年份、品質誠信”的價值主張。
除此之外，國臺國標的收藏價值，隨著年份增加而遞增。這種價值的遞增已經得到了行業認可，隨時間的升值讓國臺國標具備了上佳的收藏價值。顯然，國臺國標成為了集品鑒與收藏升值為一體的核心大單品！
珍酒的映山紅系列則是從文化入手，例如，“映山紅”的命名，鐫刻了酒企使命、遵義人文、革命精神的硬核基因。同時據吳向東透露對“映山紅”的大手筆行銷投資。“珍酒將在全網投放5億元的廣告打造‘映山紅’，繼續保持在中央電視臺《新聞聯播》、新聞頻道黃金時段高頻次投放，繼續冠名高鐵等。”顯然，“映山紅”希望憑藉龐大的人流量、高端的人群結構和精準的場景化呈現，將品牌向全國擴散。
金醬“慢系列”則是選擇另辟蹊徑，創新性結合當下消費新需求，融入慢生活的健康生活理念，打造出集品質和生活文化于一體的洗禮産品。4款産品對於不同價位，不同消費場景下的多元需求，具備強大的市場潛力。
真工·精釀則是選擇高性價比路線，以高端醬酒風格實現對次高端市場的“降維打擊”。同時採取單一條碼的形式，保障企業堅定不移地走大單品的發展道路，並聚焦資源扎紮實實做市場。
顯然，在醬酒熱潮下，走入消費者中的醬酒品牌們，正在次高端賽道裏瓜分劍南春的市場份額。新老實力的不斷入局，一場新戰局正在打響，對劍南春形成“圍剿”之勢，曾經固如金湯的次高端“龍頭”地位依然開始鬆動，這也是劍南春勢必要面臨的壓力。
醬酒，並非調整，而是進攻
無數觀點都指向醬酒行業面臨調整，其中主要表現為三個方面：一是企業增長速度放緩，特別是分化加速，多數企業甚至出現滯漲；二是銷售熱還未全面打開，但在渠道端已經呈現出難以承受的壓力，庫存大於其他品類依然是當前最大的問題；三是醬酒恢復週期會拉長，多數企業家和觀察家，均認為需要2-3年時間才能調整完成，這對於品類發展預期必然調整為部分品牌增長。
調整並非只對於醬酒，乃是整個白酒行業面臨的現狀，其背後的原因多種多樣，諸如經濟下行、消費萎縮等都是不可抵抗的因素。事實上，有品牌號召力、市場基礎的醬酒品牌已經開始發起進攻。
一方面，多數市場佈局完善的企業都在進行動銷促動，貫穿全年的C端、宴席、陳列支援已經度過了最困難的上半年；另一方面，企業也在不斷完善産品結構，次高端毫無疑問是最重要的抓手，正在做的在加強佈局，未曾做的在不斷補入。紅花郎、國標等屬於前者，真工、映山紅就屬於後者。
綜合以上，産品力是最大的企業競爭力，産品力表現在方方面面，但性價比毫無疑問最為重要，次高端值得醬酒區創造。