無論是容大的100億目標，還是近兩年風靡全國的熱門新品，都選擇了産品與品牌化同步發展之路，這其中還包括寶醞醬酒、仁懷1935、瀘州老窖黑蓋等。
五年百億，在年中會暨全國平臺商成立大會，容大醬酒新的發展目標已經清晰。立足於白酒行業本身，容大醬酒想要創造的，就是在調整期內，以速度打贏未來。
為了保證這一點，酒仙集團董事長郝鴻峰快速祭出了制勝法寶——“平臺商+聯盟商”的新行銷模式。在他今日朋友圈所説的一句話來描述，專業賣酒的時代已經來了。
甚至我們可以清楚的看到，隨著酒業渠道端的不斷補強，雖然整體上較廠家依然處於被動，但在酒仙集團、華致酒行、寶醞集團、相合酒庫等模式的帶動下，酒商對産品的打造能力、品牌的推廣能力和市場的構建實力，都體現了酒商的專業與智慧。
今天，我們就以容大醬酒及其同類型的熱門新品為例，看一看中國酒商的專業關鍵詞——産品品牌化。
既是好産品，更是大品牌
7月22日，容大醬酒年中會暨全國平臺商成立大會在廈門佰翔五通酒店盛大舉行。也是在這裡，提出五年100億的發展目標。
這對於調整期中的白酒行業來説，無疑是一枚重磅“核彈”。
會上，酒仙集團董事長郝鴻峰介紹了備受關注的“新行銷模式”，其主要核心是“平臺商+聯盟商”的組合。具體而言，平臺商負責每個地級市的倉儲物流配送、市場管理及客情維護業務，配備專業的駐地服務小組，提供“管家式”服務。聯盟商則是容大醬酒經過優選打造的陳列店核心終端，參與品牌共建。
作為一種創新商業模式，“平臺商+聯盟商”與傳統酒類流通有著顯著區別，可以更好地幫助廠、商實現共贏。
除了新行銷模式，容大醬酒的産品和品牌的快速成長，才是酒仙集團提出百億的底氣。
先説産品。
2020年12月，容大醬酒首款産品橫空出世，上市數月銷售即破百萬瓶。
在後來的總結中，容大醬酒的品質優勢(優質産區、優質環境、優質工藝、優質原料、優質貯存)作為産品支撐，同時在文化和感官設計上，也實現了創新，彌勒佛大肚瓶型和國際藍配色讓酒業耳目一新。這些底層優勢決定了其在醬酒熱期間快速成為爆品，並成為穿越調整期的標桿。
再説品牌。
容大醬酒在好産品以及“有容乃大”的文化支撐上，同樣注重搶佔市場的速度，在2021年全年開展了多場核心市場招商會以及數千場品鑒會，實現了規模化的增長。
有規模，就是品牌的最好屏障，而容大醬酒也同時在多次國際比賽角逐中獲得大獎，並開展回廠遊等消費者互動，依此完成了從渠道到消費端的滲透。除此之外，容大醬酒在主産品外，還進行了多産品的擴散，這被視為是其從單一産品向産品序列化的品牌矩陣的蝶變。
産品品牌化，新品制勝捷徑
我們知道，白酒行業要成就一個受到渠道、終端和消費者都認可的産品，至少需要以“10年”為基礎的時間沉澱，幾乎沒有捷徑可走。
不過從容大醬酒的産品大單品化、産品品牌化的發展路徑來看，這卻是新品可以重點考慮的發展方向。
産品品牌化，是當下幾乎所有企業都在追求的目標。基於需要鍛造大單品的需要，長期主義的要求，産品品牌化在白酒行業尤甚。業內人士指出，在講求大單品的當下，産品品牌化所強調的，就是在還沒有形成規模時，同步進行格局大、程度深的佈局，與過去規模先行的運營方式有很大區別。
對於白酒這樣自帶文化屬性的産品來説，酒企所販賣的本就不是白酒本身，而是一個文化、內涵、品質的集合體，是品質之上對於品牌文化的延伸。因此，從市場角度來看，本次容大醬酒所分享的新行銷模式本就包含著更多的可能。
除了容大醬酒，採取産品品牌化的品牌也不在少數，並且都取得了不錯的聲量和成績。
首先是一向重視品牌IP打造，曾“把話題搬到太空”的寶醞集團。通過寶醞號的成功發射，“首瓶與地球同框的醬酒”——寶醞醬酒被越來越多人所熟知。在擴大産品知名度，吸引潛在消費者的同時也可以反哺寶醞集團本身，以加速實現“文化醬酒領道者”的目標。
這也是寶醞集團在提出“超級品牌”的核心競爭力優勢下，重點採用的路徑，包括五糧印象、仁懷1935、國臺龍耀等核心單品在內，都採取了産品品牌化的發展路徑。
以仁懷1935為例，以IP的塑造為出發點，通過“高端私宴”“燃爆酒業KOL”“300+場思享盛宴”等一系列行銷手段，仁懷•1935運營方寶醞集團有信心在短期內將其打造為爆品。用情懷書寫確定，用爆品成就財富，用精神引領時代，寶醞集團在狠抓産品品質、挖掘商業價值的同時，努力將“超級IP”品牌符號轉化成市場熱度，並且取得了很好的成效。
同樣備受關注的還有瀘州老窖黑蓋，並不急於一時的市場鋪墊，而是瞄準未來百元光瓶酒賽道，通過贈飲、核心城市爆破、核心大商合作等方式，進行品牌先行打造，市場同步跟進的策略。
如果我們仔細觀察，茅臺集團近期的一件大事同樣採用了相同的策略——茅臺醇煥新發佈。其定位中高端醬香，上新“緣文化”內涵的新一代茅臺醇年份系列以“茅臺家族-緣啟新生”為主題升級亮相。
作為大茅臺戰略裏“創新未來增長引擎”的重要代表，茅臺醇顯然與此前著重于産品與市場的突破，新時代更看重規模與品牌內涵的同步增長。
何為更專業的賣酒
專業賣酒，這對於酒企、酒商甚至是終端門店，都是當前必須回答的問題，這或許會成為本輪行業調整的關鍵脈絡。
從容大醬酒的快速成長、仁懷•1935的IP化擴容、瀘州老窖黑蓋的品牌先行，我們可以明確感受到，專業賣酒的底層競爭力，實際上是“産品主義”，即做一款有品質且有特色、有顏值且有文化的“四有産品”。
不過這卻是很難做到的，這需要巨大的“前置投入”，在“不缺酒但卻好酒”的現狀下，只有好酒並不夠，好酒也怕巷子深，因此一系列的市場運作、品牌投入、招商與品鑒、消費推廣等，都意味著巨大的前置資金準備，而這也會成為企業和産品開發商，取得下游經銷商和終端認可的重要參考條件。
郝鴻峰在參加某企業的産品上市發佈時，在朋友圈有感而發：專業賣酒的時代來了。並配圖中國頂流的超級酒商圍坐舞臺的場景。
也就是説，專業賣酒首先是發現好酒和打造好品牌的能力，同時更考驗創新的發展實力。
以容大醬酒為100億成立的平臺公司為例，平臺商負責每個地級市的倉儲物流配送、市場管理及客情維護業務，每個平臺商會配備專業的駐地服務小組，提供“管家式”服務。聯盟商則是容大醬酒經過優選打造的陳列店核心終端，參與品牌共建，合作期間內廣告投放、品鑒會、店舖陳列等費用均由容大醬酒直投，真正做到低風險、高回報。
這是容大醬酒快速爆破的原因，毫無疑問也是新品在市場基礎弱、品牌力不足的情況下，最快捷的市場拓展策略。