7月16日上午，“貴州醬香型白酒産業發展論壇”在貴陽舉行。中國酒業泰斗、茅臺老領導季克良以茅臺發展幾十年的求索之路建言，貴州醬酒要繼續做精品醬酒、做有品質的醬酒。
“茅臺酒是世界上最好的蒸餾酒，但同時也是工藝最複雜的酒。釀造週期長、投資大、見效慢、工序多，要釀出好醬酒是一件很不容易的事情。”季克良説，為呵護茅臺生命之魂，茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍提出了要樹立五匠品質觀，即永葆品質匠心、築牢品質匠魂、煉就品質匠術、精製品質匠器、鍛造品質匠人，就是呼籲要始終一心一意抓好生産品質，以工匠精神釀造優質醬酒。
季克良以自己親身經歷舉例優質醬酒釀造的艱辛。“我進入酒廠以後在車間呆了10年，才對醬酒釀造有一定發言權。而茅臺在實現萬噸産能也耗費了四五年時間。”
“醬酒是時間在釀酒。”季克良提醒，醬酒企業不要急，要靜下心來，要躬下身子，把醬酒做好。酒企在宣傳上要自律，在價格上要自律，在品質上要自律。