一轉眼，XN知酒與中國酒商聯合推出的《中國酒勢·穿越後疫線》系列直播已經來到了第三期。如果説，轉型和改革是之前談論的重點，那麼這次的直播就更像是一次主動出擊。
本次直播，我們特別邀請到了中國酒業協會副秘書長劉振國、資深媒體人，知酒傳媒創始人向寧、北京卓鵬戰略諮詢機構董事長田卓鵬和相合酒庫董事長楊喬山，以白酒行業獨特的視角，帶領線上的14萬觀眾直擊後疫情時代行業所面臨的問題、來自市場一線的思考和未來的發展趨勢。正如本次直播的主持人，XN知酒總編輯杜強所説，全局的思維、一線的酒商、發展的眼光看問題和未來，讓本次直播的三個維度愈發清明。在後疫情時代，酒業處於怎樣的週期？酒行業又將面臨怎樣的挑戰？如何適應新的狀況、打通新的行銷模式？在危機與機遇面前，如何安全把握未來？本次直播，將一一作答。
白酒向好屬性未變，下半年或迎轉折
在本次直播的開場，劉振國首先向XN知酒直播間的觀眾介紹了白酒行業發展的整體情況。劉振國相信，行業的結構性調整是勢在必行的。他表示，十四五期間，白酒的産業限制性的政策取消，酒企也有不同程度的擴産，包括擴大産能和儲能、深化科技創新和新技術的應用。
而行業的總體産能卻保持著持續的下降。對此，劉振國用數據説話：2016年的1358萬千升下降到了2021年的716萬千升。規模以上的酒企從1578家下降到了965家，其中虧損的企業是一百三十多家，行業的整體集中度確實在提升。與此同時，2016年的銷售收益是6125億，經過六七年的發展，2021年銷售收益才重回6000億以上，達到了6033億。然而，行業利潤卻有明顯上漲。2016年，白酒行業的利潤只有797億，而現在已經達到了1701億，整體利潤得到了大幅度的提升。也就是説，白酒的整個産能在下降，但得益於消費升級、整體價格的提升，白酒行業的紅利還是非常豐厚。了解了現今的發展特點，白酒行業的未來會呈現哪些趨勢？對此，劉振國也進行了自己的預判。
首先是産能持續向名優産區集中，産區政府去推動名酒企業主導新一代的産能擴張持續加速。十四五期間，遵義、宜賓産區都制定了3000億的規劃；瀘州2000億、呂梁1000億、黃淮名酒帶的省級酒企振興酒類産業的計劃也都振奮人心。與此同時，龍頭企業的産能和儲能擴張的趨勢也都顯而易見。其次是利潤向名優酒企集中。從2021年1~12月份的數據來看，T8峰會的領袖企業産量佔了全國白酒産量的20.67%，營收佔45.8%，但是利潤卻佔到了58.18%。名酒企業也在發生著質的變化，千億茅臺，近700億的五糧液，讓白酒行業整體的抗風險的能力得到了前所未有的加強，充分體現出酒業的韌性。
除此之外，科技進步推動産業升級、標準引領和産業結構進一步升級、多元化發展更是異彩紛呈。一些新的品類、得到了市場的認同，具有較大的上升空間。在消費升級和分化的過程中，酒類的風味、口感以及文化內涵、消費場景、消費體驗等等將會呈現出更加百花齊放的局面。劉振國表示，在這樣的背景下，無論産區、酒企的規模大小，都會在品質個性文化上下功夫。可以説，低端在升級，高端在發展，特色在創新。在這個過程中，要抓住機遇，適應更多消費趨勢的變化，在調整中奮勇前進。
劉振國還表示，上半年末端經銷商承壓不小。但在白酒行下半年，無論是企業還是經銷商，仍要堅信白酒的基本屬性不變。刺激消費的政策已經在陸續出臺，消費場景還將進一步增加。雖然不同的消費區域和消費人群的消費方式發生了一些變化，但是總體的趨勢還是在增長。與此同時，還要進一步梳理自己的産品結構、了解消費需求、優選産品品類，為消費者做好服務。
理性看待發展週期的矛盾
這是知酒傳媒創始人向寧中國酒勢系列的第三次直播。他首先表示，發起中國酒勢的初心，就是給大浪淘金的白酒行業更多的信心，讓大家看到明天、看到未來。
具體而言，“你能看到多遠的過去，就能看到多遠的未來。”實際上，白酒或者整個酒水行業，都有著固有的週期。過去是一面鏡子，總會照到未來。從1988年的9月放開價格開始，到1998年，這是白酒的第一個輪迴，它的週期體現在後面的七年，而這恰好是中國白酒擴容式增長、結構式增長的第一個階段。第二個週期，白酒行業一直在顛簸，期間産能開始下滑，濃醬興起並舉。而2012~2022年，也就是現今，則又是新一輪的調整期。
研究産業規律可以發現，十年一輪迴，七年一週期。向寧研判，有沒有這個疫情，行業都到了調整的時間。就看你有沒有做好接受調整的準備，才能避免不被調整。
當然，週期性矛盾也因疫情而更加凸顯。向寧談道：“T8峰會告訴我們：熱的時候要冷下來，冷的時候要堅持下來，快的時候要慢下來，慢的時候要靜下來，靜的時候要謀起來，謀定而後動。”
他介紹，看資本、看大商、看消費，無論是廠家還是經銷商都要做好準備。在疫情導致的消費疲軟、市場疲軟狀態下，有實力、有資本的酒商不再滿足渠道，而是利用疫情低潮期以超低價收割上下游優質資源。在這種情況下，當下廠商更應彼此照應、紓困共生。今年，很多企業都定有高調的目標，一季度開門紅的業績奪人眼球，但是二三季度要怎麼做？向寧呼籲，要合理分配，和合作夥伴共渡難關。
對於企業個體，又該如何度過難關？向寧認為應該適度做減法，適度調低預期目標，成立紓困基金。降庫存，才是其中的關鍵。當然，在這個過程中，更要積極創新，堅持新行銷策略，創造需求、創新行銷。
洞察不確定性，梳理未來發展趨勢
田卓鵬發展的眼光既看到了問題，又給出了預判和發展趨勢。在XN知酒直播間，他毫無保留地進行了分享。
宏觀經濟與白酒行業的發展息息相關，因此，田卓鵬首先分析了當前中國宏觀經濟所面臨的特點。
田卓鵬介紹説，本次疫情對酒行業的打擊，遠比2020年要大得多。本次疫情的病毒感染呈現多點多發狀態，在一線發達城市的爆發對經濟産生了較大影響，行業發展極有可能進入不確定性加速期。國際環境錯綜複雜、國內疫情防控受到嚴重挑戰、市場輿論的降溫，都使得酒類市場發展環境愈發撲朔迷離。
從市場表現來看，一些白酒品牌處於躺平狀態，束手無策與力不從心；整體呈現斷、堵、擠、難、老五字現象。
具體而言，國內多地出現聚集性疫情及國際政治宏觀經濟的壓力,企業生産經營活動受到一定“斷”檔挑戰。從市場表現來看，産品價格帶出現擁堵，如醬酒的千元價格産品、5-8百元産品價格帶；受疫情影響，市場資訊更加不對稱，A、B、C端出現了交流障礙。與此同時，白酒商業競相壓擠，大、小商的庫存壓力均有上浮。
對於酒企而言，組織難、招商難、引流難、轉化難的問題依然凸顯；消費場景減少，動銷出現困難，市場信心不足的現象也十分尖銳。田卓鵬認為，面對以上種種，更需要酒企有快速適應性與應對性的能力。然而，陳舊的行銷模式和落後的管理模式，恐怕無法滿足後疫情時代的要求。
面對這樣的問題，田卓鵬給出了疫後五大應對對策：
以快打快、快速行動
高低互補、長期發展
扶商強商、疏通渠道
強化C端、宣銷一體
創新發展、戰略佈局
後疫情時代，不僅要看白酒産業，更要看大趨勢，與一線名酒並肩競爭。和劉振國一樣，田卓鵬也看到了集中化趨勢的凸顯。除此之外，田卓鵬還在XN知酒直播間對中國酒業發展十大趨勢做出了研判。
集中化趨勢：酒業發展向三巨頭集中，馬太效應凸顯
特色化趨勢：在競爭和高度集中推動下，特色化競爭發展是必然趨勢
消費品質化趨勢：品質成為消費底線，並呈現基線提高之勢
行銷中國化趨勢：酒業文化行銷進入“中國化”行銷3.0時代
傳播C端化趨勢：C端時代來臨，宣銷一體打破行銷邊界
名酒高質化趨勢：名酒的全國化從深度化向高質化進階
醬酒進階化趨勢：從“快牛時代”向“金牛時代”的高質發展階段
光瓶酒塔基化趨勢：高線光瓶酒成為酒企全國化的塔基力量
低度化新酒飲趨勢：品類活躍、頭部爆發，梅酒或將率先引領細分賽道
省酒進退化觀：品牌價值進化+産品結構進化
也就是説，未來三年對於如醬酒、大清香、潮飲等風口性品類新老勢力酒企來説，既是機遇也是挑戰。從經銷到市場、從市場到消費者的動銷策略，還需要進一步打通。
相合酒庫現身説法，新零售全面到來
近年來，相合酒庫以品牌四新定位——新零售、新場景、新生態和新物種一馬當先，宣告著白酒行業新零售的到來。實際上，相合酒庫正在構建産品品牌（純粹相合）與渠道品牌（相合酒庫）的雙品牌商業模式，成為新型酒類綜合性服務平臺。
在這個過程中，從家電行業出身的楊喬山非常重視渠道建設的重要性，並在直播間做了真誠的分享。
在直播開始，楊喬山首先分享了一組數據。
6月20日晚上12點，淘係平臺618活動結束，這也意味著618的正式結束。在此期間，相合戰略合作品牌，進入了京東618酒類競速榜前五，戰略合作的品牌金沙在618期間會員粉絲下單比例62%。這些數據足以説明品牌的拉力、會員的粘性、復購率是非常高的。
除此之外，通過相合酒庫幾十個直播間保證每天不間斷的直播，也和很多達人合作，在興趣電商的發力上，相比去年有一個量級的提升。
除了一線數據和電商成績的分享，楊喬山還介紹了升級後的相合酒庫2.0模式。
楊喬山研判，白酒渠道的發展還在不斷的變革、升級和發展，比如i茅臺、醉美品質推薦官。而通過大量的調研、研判和幾年的思考、半年多的準備，相合酒庫完成了由真好值快到真嚴惠全的升級。
值得注意的是，相合酒庫將從之前只服務部分中高端用戶、只提供大牌酒廠的産品，到現在的品牌酒+純粹相合+産區原酒+文創定制+新酒飲的五套産品陣容。下一步，相合酒庫還將把瀘州、邛崍産區的原酒、美酒引到各地，並挖掘每個地方特色美酒。
在這個過程中，橫向的人群分類和縱向的消費分級，都得到最大程度的滿足。
O2O模式也是楊喬山介紹的重點。他表示，中國酒業發展到今天，O2O是一個很大的發展趨勢。
2021年，相合酒庫推出了一商一店一網紅的賦能計劃，構建“依託體驗店+共用線上流量+最後一公里”的模式，依靠直播賦能等途徑，給門店加入了O2O的發展元素，搭上了網際網路的快車。
對於體驗店來説，可以將線上的流量導入線下實體店。線上上産生的訂單，全部匹配給線下實體門店，線下門店只要做好用戶最後一公里服務，就可以實現銷售和利潤。