11月10日，陜西西鳳酒股份有限公司“辛醜年西鳳酒封藏大典暨3萬噸基酒車間首輪破窖出酒”典禮圓滿舉行。作為西鳳公司“333”工程的核心項目，三個萬噸級制酒車間的成功破窖出酒，意味著西鳳正式邁入了基酒生産新時代。
封藏大典現場
西鳳集團黨委書記、董事長、股份公司董事長張正，黨委副書記、總裁楊宏亮，股份公司副董事長、總經理賈智勇，集團公司黨委副書記郭拴新，股份公司副總經理盧軍賢、師紅勤、周艷花、高洪濤，總工程師王科岐，副總經理、董事會秘書張周虎，副總經理肖寧，集團公司工會主席陳軍紅，股份公司財務總監張凡，中建安裝集團助理總經理、華西公司黨委書記、董事長宮治國，華西公司黨委副書記、總經理魏濤，西鳳股份公司職工代表以及各界新聞媒體共同見證了這一輝煌時刻。
上午10時，封藏大典正式開幕，西鳳酒股份公司副董事長、總經理賈智勇致辭。他首先代表公司領導班子，向為三萬噸制酒車間順利投産付出辛勞的幹部職工致以誠摯的感謝。他表示，2021年，在以張正董事長為核心的領導班子帶領下，全體幹部職工以品質提升工作為核心，上下一心、奮發圖強，克服了重重困難，僅用一年零8個月時間順利完成了3萬噸優質基酒擴能提質項目。繼三萬噸制曲、三萬噸儲酒項目相繼竣工投産，今天，作為“333”工程核心項目的三個萬噸級制酒車間也成功破窖出酒，標誌著西鳳公司“十四五”開局之年的首戰告捷，同時也吹響了千億産業集群建設戰役的衝鋒號。全體西鳳人將以本次封藏大典為契機，繼續追尋奮鬥的足跡，踏準鏗鏘的節拍，團結一心，奮勇向前，譜寫新時代追趕超越的新篇章做出更大的貢獻。
西鳳酒股份公司副董事長、總經理賈智勇致辭
隨後，華西公司黨委副書記、總經理魏濤致賀詞並代表中建安裝集團華西公司向西鳳集團贈送賀禮。他表示，西鳳酒“333”項目工程創造了“四個最”：首創國內窖池蓋板水封法、建成全國首座八孔出料稻殼系統、建成全國最長的840米釀酒物料正壓輸送系統、建成全國規模最大的智慧化、數字化釀酒生産線。在後續工程建設中，華西公司期待能進一步深化與西鳳公司的戰略合作夥伴關係，為西鳳酒的跨越式發展和名酒復興提供強力支撐。
中建安裝集團華西公司黨委副書記、總經理魏濤致賀詞
中建安裝集團華西公司向西鳳集團贈送賀禮
在現場熱烈的掌聲中，西鳳集團黨委書記、董事長、股份公司董事長張正，公司黨委副書記、總裁楊宏亮，股份公司副董事長、總經理賈智勇共同迎摘新酒。
張正、楊宏亮、賈智勇共同迎摘新酒
摘新酒、品新酒、開新端。西鳳酒股份公司總工程師王科岐帶領公司國評團隊對新酒進行了現場品鑒，他表示，新産西鳳酒醇香純正，具有以乙酸乙酯為主，己酸乙酯為輔的複合香氣，醇厚豐滿、甘潤挺爽、諸味協調、余味悠長，品質達到了高檔白酒水準。
西鳳酒股份公司總工程師王科岐帶領公司國評團隊品嘗新酒
王科岐做點評
西鳳藏新酒，蜂醉蝶不舞。品鑒環節結束後，與會領導、優秀職工代表共同上臺封藏西鳳新酒，讓一罈罈醇香封存這激動人心的時刻，醞釀出更輝煌的明天。
典禮的最後，西鳳酒制酒工人們用一首《禮讚西鳳》，道出了西鳳人對國脈鳳香、厚重傳承的自豪和感悟，頌出了西鳳人對振興西鳳、譜寫華章的決心與鬥志。
典禮結束後，盛著新酒、載著希望的酒海在大家的矚目中藏入酒庫，封藏大典圓滿結束。