中國酒業協會副秘書長兼白酒分會秘書長甘權近日在貴陽出席貴州省首屆生態釀酒企業授牌儀式時説，生態釀造戰略將帶動貴州省酒業高品質發展，高品質發展的核心是要堅持“生態産業化和産業生態化”，要積極做好準入體系、標準體系、智慧財産權保護體系、科研體系、人才體系、文化體系等保障機制。
甘權認為，首先在生態保護上構建酒類産業生態釀造體系，促進酒類産業向綠色生態全面轉型，以建設零碳産區、零碳工廠為目標，推動酒行業碳中和相關標準規範和機制建設，建立健全酒業碳排放標準體系，形成完善的零碳理念和零碳發展模式。
第二是客觀科學看待貴州省生態資源對釀酒産業的支撐能力。對貴州省酒業尤其是醬香白酒核心産區的土地資源、水資源等自然生態以及釀酒微生態的資源負載能力要有精準認識，要科學確定産能，避免透支生態。
第三是在大力發展釀酒産業的同時，更要深化發展釀酒業迴圈經濟。加大廢氣、廢水、熱能等各種能源回收再利用技術的應用推廣，推動酒糟深加工技術帶動養殖業等産業鏈延伸發展。進一步強化再生能源和污染治理技術的科研應用。
第四是堅守生態和産業的平衡發展，既要推動産業進步升級，又要保護生態資源不被破壞。貴州酒業高品質發展，要圍繞貴州酒類品質升級的核心目標，以有限的産能創造無限的價值。以保障貴州茅臺為龍頭的名優骨幹企業優質産能為首要目標的同時，鼓勵和盤活優勢産能，堅決淘汰劣勢産能，實現以品質效益代替規模效益的轉型升級發展。
7月19日，貴州茅臺酒股份有限公司、貴州茅臺酒廠（集團）習酒有限責任公司、貴州國臺酒業股份有限公司等十家企業被授予首批“貴州生態釀酒企業”稱號。
甘權認為，在發展釀酒産業的同時，要考慮帶動釀酒産業鏈上的各個産業共同發展，讓所有的價值創造不僅僅是體現在一瓶酒上，而是讓整條産業鏈上的相關産業都産生價值，最終實現圍繞釀酒的文旅、康養、包裝、物流、交通、科研、教育等産業融合、延伸、跨界發展。
甘權建議：積極發揮市場作用，有效利用金融資本力量為貴州省酒業生態綠色發展賦能，鼓勵品質提升、規範經營，杜絕破壞産區生態和産區品牌的資本投機行為。為此希望各産區政府積極做好準入體系、標準體系、智慧財産權保護體系、科研體系、人才體系、文化體系等一系列系統性的保障機制。在産區建設方面，大力推進釀酒生態保護和産區品牌保護的地方立法以及釀酒産業稅收、金融、土地、市場流通等相關政策的出臺，建立嚴格的産品等級標準，引入第三方産品認證機制，充分保障公平競爭，建立良好的産業生態，為打造世界頂級的優質釀酒産區夯實基礎。（黃勇）