4月4日下午，國臺酒業副總經理湯旭受邀參加“尋找中國醬酒中堅力量高峰論壇”，併發表了主題演講《大國醬香品質至上》。湯旭認為，醬酒雖然熱，但我們要冷靜的思考。醬酒熱源於品質，醬酒要持續火熱關鍵也在品質。品質消費助推了醬酒熱，堅守品質方能持續火！
大國醬香，品質至上！湯旭説，立足茅臺鎮醬酒核心産區，用耐心和匠心才能釀造一杯正宗好醬酒；基於供給稀缺和經銷權稀缺，國臺將從招商轉向扶商，精耕市場，服務消費者，彰顯品質與商業誠信，助力醬酒産業發展行穩致遠。
消費結構的升級，品牌消費的興起是醬酒熱的內因。美好生活需要喝高品質的好酒，消費理念的提升，少喝點、喝好點健康理念的出現，加上消費消費理性的回歸，這都是醬酒能熱的因素。
高品質醬酒有四大評判標準。第一，基因好，純糧釀造，固態發酵，綠色有機，匠心智造。第二，口感好，聞香舒適、入口綿柔、吞咽圓潤、回味悠長持久。第三，體感好，飲後不上頭、不口乾、不難受。第四，健康感好，長期飲用對身體健康的損害相對較小。
湯旭認為，品質消費的綜合驅動，首先醬酒會生態有強依賴性，需要水源、土壤、空氣、微生物環境共同作用，醬酒離不開這些生態。其次釀造原料具有獨特性，只能用本地的糯高粱，
第三就是釀造的工藝複雜性。必須得用12987方法，這三個方面酒註定了醬酒的稀缺價值。
醬酒的稀缺是供應量的稀缺，供應量的稀缺也是品質的堅守、經銷商的稀缺是對商業的誠信。也註定高品質醬酒會有的多重價值，即稀缺價值、健康價值、品飲價值、收藏價值和投資價值。這幾個價值都是促使醬酒持續熱的原因。
茅臺火勢醬酒熱的重要外因，沒有茅臺的強勢引領，醬酒熱得不會這麼快，熱度也不會這麼高。習酒、郎酒、國臺、金沙、珍酒、釣魚臺等都是醬酒熱的受益者，更是助力者。
醬酒企業對品質的堅守，讓醬酒因品質而新、因品質而熱、因品質而火，做好品質才能持續持續熱。
作為醬酒熱的引領者，茅臺是品質堅守的典範，更是品牌發展的標桿。學習茅臺對品質的堅守，應成為醬酒企業的集體共識，做好各自企業對品質的堅守，是醬酒企業對醬酒品類應盡的義務。
醬酒熱不能做成渠道熱、商家熱、生産熱，要真正做到消費者的熱和消費者的火，這樣才能真正做的醬香品類熱。（李鳳森報道 國臺供稿）